שייַעך-ראָולד בלאָז געבעקס סקראַפּס וועט נישט העכערונג רעכט.
פּייפּ געבעקס איז אַ ליכט פלאַקעס געבעקס פון דין טאַץ פון טייג וואָס זענען בייקט מיט לייַערס פון פּוטער וואָס צעשמעלצן ווי עס האַלטנ זיך ערגעץ אין די געבעקס. בעת עס איז ענלעך צו די מיטל מזרח פילאָ, די רעצעפּט פֿאַר פּאַפט געבעקס איז געווען פּערפעקטאַד אין פֿראַנקרייַך. קולינאַריש היסטאָריאַנס גלויבן אַז דער אָריגינעל רעצעפּט קען קומען פון מוסלים ספּאַין אַמאָל איידער די 1700 ס.
בלאָז פּאַסטרי סטאָרידזש
האָמעמאַדע און טאָד פאַרפרוירן בלאָז געבעקס זאל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג.
זיין זיכער עס איז געחתמעט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. בלאָז געבעקס זאל זיין פאַרפרוירן אַרויף צו 1 חודש.
פּייפּ פּאַסטרי קוקינג עצות
- ויסמייַדן מאכן בלאָז געבעקס אויף הייס, פייַכט טעג.
- ניצן 1 טייל שטיקל מעל צו 3 טיילן אַלע-ציל מעל וועט פּראָדוצירן אַ לייטער געבעקס.
- ניצן ונסאַלטעד פּוטער פֿאַר כאָוממייד בלאָז געבעקס . סאַלטעד פּוטער נעמט מער צו קאָכן, וואָס וועט ווירקן די העכערונג.
- דו זאלסט נישט נוצן וויפּט (פאַרשפּרייטן) פּוטער פֿאַר בלאָז געבעקס. מאַרגאַרין וועט נישט אַרבעטן ווי עס האט אויך פיל וואַסער צוגעגעבן. לאַרד איז אַ פּאַסיק פאַרטרעטער אין בלאָז געבעקס פֿאַר סייווערי קיילים.
- ווען ארבעטן מיט בלאָז געבעקס, בעכעסקעם עס קאַלט איז קריטיש. איר טאָן נישט וועלן די פּוטער צו צעלאָזן פּרימאַטשורלי. אַרבעט שנעל מיט איין שטיק אין אַ צייַט און האַלטן די מנוחה באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אין די פרידזשידער. דיין מכשירים און ארבעטן געגנט זאָל זיין קאַלט.
- בלאָז געבעקס רילייז אויף היץ פֿאַר הייבן. פּרעפּיט דיין ויוון צו די געוואלט טעמפּעראַטור בייַ מינדסטער 15-20 מינוט איידער איר פּלאַן אויף ניצן עס.
- ניצן אַ זייער שאַרף הייס מעסער אָדער געבעקס / פּיצאַ ראָד צו שנייַדן בלאָז געבעקס, און זיין זיכער צו שנייַדן גלייַך אַראָפּ און נישט אין אַ ווינקל. ניצן אַ נודנע ינסטרומענט וועט פוסע די לייַערס צוזאַמען און טוואָרט רייזינג.
- נאָך איר שנייַדן בלאָז געבעקס, די זייַט וואָס איז געווען אַרויף ווען איר שנייַדן זאָל זיין אַראָפּ אויף די באַקינג פּאַן .
- שפּאָרן קיין סקראַפּס פֿאַר אנדערע ניצט אַזאַ ווי קיכלעך, אַפּפּעטיזערס, אָדער דעקעריישאַנז, אָבער טאָן ניט שייַעך-פאַרבינדן זיי צוזאַמען. קיין שייַעך-ראָולד טייג וועט נישט העכערונג רעכט.
- אַ יי וואַשן גלייז קענען זיין געוויינט, אָבער זיין זיכער עס טוט נישט דריפּן אַראָפּ אויף קיין פון די שנייַדן זייטן. דער יי וואַשן קענען פוסע די עדזשאַז צוזאַמען, ינטערפירינג מיט די העכערונג.
- פּלאַן פאָרויס מיט פאַרפרוירן בלאָז געבעקס. זאל עס טאָ אין די פרידזשידער.
- קיינמאָל נוצן אַ פאָולדיד ברעג פון בלאָז געבעקס. אַלע עדזשאַז זאָל זיין שנייַדן אָדער עס וועט נישט העכערונג.
- בראַש אַוועק קיין באַנק מעל מיט אַ ווייך, טרוקן געבעקס באַרשט איידער פילונג אָדער קאַטינג.
- אויב איר ווילן צו רעדוצירן די העכערונג פון בלאָז געבעקס, שטעכן עס אַלע איבער מיט אַ גאָפּל צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן.
- פּייסט געבעקס זאל זיין בייקט ערשטער און דעמאָלט אָנגעפילט אָדער אָנגעפילט און דעמאָלט בייקט.
- אַלע פילינגז זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור צו ויסמייַדן צו פרי מעלטינג פון די בלאָז געבעקס בוטטערלייס.