פארוואס און ווי צו בלאַנטש וועגעטאַבלעס איידער דעהידראַטינג זיי
דאַר וועדזשטאַבאַלז זענען נוצלעך צו האָבן אויף האַנט. איך נוצן דיכיידרייטאַד קעראַץ , אַניאַנז, און סעלדעריי ווי אַראָמאַטיקס ווען איך בין געמאכט זופּ לאַגער און טאָן נישט וועלן צו לויפן צו די קראָם פֿאַר אַז גרינס איך בין אויס פון. אין זופּ רעסאַפּיז אנדערע ווי סטאָרז, איך געפינען דיכיידרייטאַד וועדזשטאַבאַלז זענען ויסגעצייכנט אין פּורעעד סופּס (די געוועב איז אַ ביסל אַוועק פֿאַר טשאַנגקי סאַפּס). איר קענען אויך לייגן זיי צו קאַססעראָלעס, און אפילו בייקט סכוירע אַזאַ ווי צוקיני ברויט .
רובֿ אָבער נישט אַלע וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו זיין בלאַנטשעד איידער זיי זענען דאַר. איר קענען טאָן דאָס דורך קורץ ימפּערסינג זיי אין בוילינג וואַסער. דעם בלאַנטשינג שריט דיסטרויז ענזימעס אַז וואָלט אַנדערש בלייַבנ לעבן די דיכיידריישאַן פּראָצעס און גרונט די עסנוואַרג צו אַראָפּגיין אין קוואַליטעט איבער צייַט.
אַמאָל זיי האָבן שוין בלאַנטשעד, די וועדזשטאַבאַלז וועט האַלטן זייער פארבן און פלייווערז פיל בעסער ווי זיי וואָלט האָבן אויב איר האט זיי דרייסט אָן ערשטער בלאַנטשינג. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר דיידזשירייט סעלדעריי אָן בלאַנטשינג עס ערשטער דער רעזולטאַט איז די קאָליר פון בלאַס שטרוי. אבער בלאַנטשעד, עס וועט האַלטן זייַן העל גרין כיו פֿאַר געזונט פאַרגאַנגענהייַט אַ יאָר אין סטאָרידזש.
צו בלאַנטש וועדזשטאַבאַלז, ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. צעהאַקן די געוואשן וועדזשטאַבאַלז אין ברעקלעך צווישן 1/8 און 1/2-אינטש דיק. פאַלן די וועדזשטאַבאַלז אין די בוילינג וואַסער און לאָזן זיי דאָרט פֿאַר די סומע פון צייַט ספּעסאַפייד אין די פאלגענדע רשימה. דריינאַס זיי אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט מיד אַריבערפירן זיי צו אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער אָדער לויפן זיי אונטער זייער קאַלט וואַסער ביז זיי זענען גאָר טשילד.
דריינאַדזש ווידער איידער דיכיידרייט.
איר קען אויך ערשטער לוסלי ייַנוויקלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טשיזקלאָטע פּעקל (ניט מער ווי איין קוואַרט פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ צייַט). פאַלן די פּעקל אין די בוילינג וואַסער, דעמאָלט פשוט הייבן אויס און אַריבערפירן די גאנצע פּעקל צו אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער.
דאָ ס די אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי פילע מינוט צו בלאַנטש יעדער גרינס איידער דיכיידרייט עס אין אָדער אַ דיכידרי אָדער דיין ויוון:
Asparagus 4-5
בינז, גרין און וואַקס 4
ביץ 10
בראַקאַלי 4
בריסל ספּראַוץ 5-6
קרויט 4
קאַרראָץ 4
קאַיוואַ 4-5
סעלערי 4
קאָרן 4-6
פּאַטלעזשאַן 4 (אַפּשאַנאַל, קענען זיין דאַר אָן בלאַנטשינג אָבער קאָליר קען דאַרקאַן)
לעאַפי גרעענס (אַרייַנגערעכנט טשאַרד, קאַלע, און שפּינאַט) 4
אָקר 4
אָניאָנס 4 (אַפּשאַנאַל, קענען זיין דאַר אָן בלאַנטשינג אָבער קאָליר קען דאַרקאַן)
פּאַרסניפּס 4
Peas 4
פּעפּפּערס, זיס 4
פּאָטאַטאָעס 7
זומער סקוואַש (אַרייַנגערעכנט צוקיני) 4
ווינטער סקוואַש (אַרייַנגערעכנט קירבעס) 6