דעם געשמאַק פּאָוטיד הינדל רעצעפּט איז געטאן אין דרייַסיק מינוט אָבער האט די פלייווערז פון אַ מאָלצייַט וואָס גענומען אַלע טאָג צו צוגרייטן. אין דעם רעצעפּט, טראדיציאנעלן טייַלענדיש רויט קערי פּאַפּ בשמים אַרויף הינדל טייז וואָס זענען פּאָוטשעד אין קאָקאָסנוס מילך מיט דייסט זיס פּאַטייטאָוז און פריש סילאַנטראָו . ווי איר קענען זען, דאָס איז נישט דיין דורכשניטלעך הינדל מיטאָג, אָבער עס קען לייכט ווערן אַ וויקנייט האַפּפּעד. מיט קראָם-געקויפט רויט קעררי פּאַפּ, ביליק הינדל טייז, און פריש אָדער פאַרפרוירן דייסט זיס פּאַטייטאָוז, דעם הינדל רעצעפּט קען נישט זיין קיין גרינגער אָדער בודזשעט-פרייַנדלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז רויט קוררי פּאַפּ (בנימצא אויף אַסיאַן פודז אַוועק) *
- 6 הינדל טייז, באָנעד און כאַווד
- 2 טעפּלעך דייסט זיס קאַרטאָפל
- 2 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 ½ טעפּלעך ונסקרעאַטעד קאָקאָסנוס מילך *
- ¼ טעפּל געהאַקט סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַ פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ און לייגן רויט קערי פּאַפּ. קאָכן 1-2 מינוט אָדער ביז די פּאַפּ איז שמעקנדיק.
- לייג הינדל און זיס פּאַטייטאָוז. קאָכן 2 מינוט דעמאָלט לייגן לאַגער און קאָקאָסנוס מילך און רעדוצירן היץ צו נידעריק. דו זאלסט נישט קאָכן אָדער די קאָקאָסנוס מילך וועט באַזונדער. דער טאַם וועט זיין די זעלבע, אָבער די אויסזען און געוועב איז אַנדערש.
- לאָזן צו מליען 12 מינוט אָדער ביז הינדל און זיס קאַרטאָפל זענען האַלב.
- שפּריצן Cilantro איבער הינדל און דינען הייס.
דינען דעם פּאָוטשט קאָקאָסנוס קערי הינדל מיט סטימד גרינז אָדער אַ סאַלאַט. עס איז אויך גרויס איבער אַ בעט פון הייס האַלב רייַז.
* ינגרידיאַנץ נאָטעס:
- עס איז אַ פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן אין די מערב אַז עס איז פשוט איין טיפּ פון קערי, ווען, אין פאַקט, אַ קערי איז פשוט אַ קאָמפּלעקס קאָמבינאַציע פון בפֿרט אַסיאַן הערבס און בשמים וואָס קענען קייט פון מילד צו הייס און פון נאַס צו טרוקן. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַ קלאַסיש טייַלענדיש רויט קעררי פּאַפּ, וואָס בכלל באשטייט פון רויט טשילי פּעפּערז, קנאָבל, שאַלץ, שרימפּ פּאַפּ, גאַלאַנגאַל, קאַפפיר ליים שאָלעכץ, קאָריאַנדער, קומין, פּעפּפּערקאָרנס, לעמאָנגראַסס, און זאַלץ. אבער אַפֿילו רויט קערי פּאַפּיז קענען בייַטן פון רעצעפּט צו רעצעפּט און סאָרט צו סאָרט, אַזוי עס ס 'ווערט געפונען איינער אַז סוץ דיין טייסץ און סטיקינג צו עס.
- מאַכן זיכער איר נוצן קאָקאָסנוס מילך און ניט קאָקאָסנוס וואַסער אָדער קאָקאָסנוס קרעם.
רעצעפּט מקור: New פוד פאַסט דורך דאַנאַ הייַ (ווהיטעקאַפּ ספר)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
מיט איר 2003 קוקבוק, ניו פוד פאַסט, דאַנאַ הייַ וויל צו צושטעלן שנעל און גרינג סאַלושאַנז צו די טעגלעך "וואָס ס פֿאַר מיטאָג" דילעמאַ. הייַ ס רעסאַפּיז נוצן פריש און טשיקאַווע ינגרידיאַנץ צו מאַכן פלייווערפאַל גרינג מילז אין ווייניקער צייַט. יעדער רעצעפּט אין דעם ספר פאלן אין איינער פון דרייַ קאַטעגאָריעס, אונטער 10 מינוט, אונטער 20 מינוט, אָדער אונטער 30 מינוט. ווי אַ בעסטער-סעלינג מחבר פון איבער צוואַנציק פארעפנטלעכט קוקבוקס, אַ עסנוואַרג זשורנאַל, און עסנוואַרג קאָלומניסט, דאָנאַ הע האט זיכער געמאכט אַ נאָמען פֿאַר זיך צווישן שטוב קוקס אומעטום.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1321 |
| גאַנץ פאַט | 75 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 588 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 135 ג |