טשיקקפּעאַ קערי ניט בלויז טייסץ גוט, אָבער איז אויך פּאַקט מיט געזונט ינגרידיאַנץ. עס איז שנעל און גרינג צו מאַכן און איז אַפֿילו בעסער אויב געמאכט אין שטייַגן און געהאלטן פֿאַר אַ טאָג איידער עסן.
וואָס איז אַזוי גוט וועגן דעם קערי איז אַז עס אויך פריזיז זייער געזונט אַזוי מאַכן אַ פּעקל און טיילן אַרויף און קנאַל עס אין די פריזער, איין זאַך, כאָטש, ויבן די פריש קאָריאַנדער גאַרניש ביז דיפראָסטעד און גרייט צו דינען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1½ "/ 4 סענטימעטער.
- פריש ינגבער וואָרצל , פּילד און פיינלי געהאַקט
- 2 טיספּונז ערד קומין
- 2 טיספּונז ערד קאָריאַנדער
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 טאַמייטאָוז, פּילד און געהאַקט
- 5 פלז. / 150 מל.
- גרינס לאַגער
- 1 גרויס ציבעלע, פּילד און פיינלי געהאַקט
- 8 אָז / 225 ג. ווייַס מאַשרומז, סלייסט
- 1 רענטגענ 15 אַז. / 425 ג. קענען טשיקקפּעאַס, ויסגעשעפּט
- 2 אָז / 50 ג. קרעאַמעד קאָקאָסנוס
- 3 טייבאַלספּונז כאַפּט פריש סילאַנטראָו / קאָריאַנדער פּלוס עקסטרע ונטשאַפּט פֿאַר גאַרניש
- 3 אַז. / 75 ג. טאָוסטיד, פלאַקעד אַלמאַנדז (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
סערוועס 4
- אין אַ גרויס סקילאַט / פּווק דזשענטלי פּרעגלען די קנאָבל, ינגבער, און בשמים אין 1 לעפל פון בוימל. נעמען זאָרג ניט צו פאַרברענען; אויב דאָס כאַפּאַנז, איר וועט האָבן צו אָנהייבן ווידער. לייג די געהאַקט טאַמאַטאָוז און די גרינס לאַגער . ברענגען צו אַ מילד מליען און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- צונויפגיסן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער ליקווידיזער צו שאַפֿן אַ פּאַפּ. האַלטן צו איין זייַט.
- אין דער זעלביקער סקעלעט איר געוויינט איידער, היץ די רוען ייל און פּרעגלען די אַניאַנז פֿאַר 3 מינס, לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 3 מינס מער.
- גיסן די קערי פּאַפּ איבער די האַלב אַניאַנז און מאַשרומז, לייגן די טשיקקפּעאַס און געהאַקט סילאַנטראָ / קאָריאַנדער. אויף אַ מילד היץ קאָכן פֿאַר 15 מינס.
- צום סוף, קאָך אין די קראַמד קאָקאָסנוס און אַלמאַנדז אויב ניצן. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
דינען גאַרנישט מיט פריש סילאַנטראָו / קאָריאַנדער. אָדער, קיל און ריפרידזשערייט, אָדער פרירן.
ווערייישאַנז אויף די באַסיק טשיקקפּעאַ קערי:
דעליסיאָוס ווי די גרונט קערי אויבן איז, עס לענדז זיך צו מאַכן פילע ענדערונגען מיט די דערצו פון אנדערע ינגרידיאַנץ.
הויך אויף דער רשימה איז שפּינאַט. אַדדינג אַ גוט האַנדפול פון פריש שפּינאַט 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג וועט לאָזן די שפּינאַט צו ווילד אָבער נישט אָוווערקוק עס. רוק דורך גאַרנישינג מיט די סילאַנטראָ-קאָריאַנדער.
טאָמאַטאָעס זענען אויך אַ שיינע דערצו. נעמען פריש, רייפּ טאַמאַטאָוז, הויט זיי אויב איר פילן איר ווילן צו אַנדערש, פערטל, דעמאָלט באַזייַטיקן די זאמען און די ינער האַרץ פון די פּאָמידאָר. קאַק אין טשאַנגקי ברעקלעך און לייגן אין דער זעלביקער צייַט ווי די סילאַנטראָ / קאָריאַנדער. איך בעסער דעם צו צוגרייטן די טאַמאַטאָוז אין די קערי ווי זיי ברעכן אַרויף און פרייַ געוועב ווי געזונט ווי טאַם.
טשאַנגקס פון פּאַטיד סוויט פּאָטאַטאָ צוגעגעבן בשעת קוקינג די קערי לייגן פיל-דארף פאַרנעם און געוועב.
באַזירט אויף אַ רעצעפּט פון די וועגעטאַריער געזעלשאפט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 630 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 73 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 16 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |