דאס בייקט לאַקס איז עראַמאַטיק און געשמאַק. לאַקס סטייקס אָדער פיליץ זענען בייקט פֿאַר 20 מינוט אין גרינג-צו-מאַכן טייַלענדיש רויט קערי סאָוס וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך טעם פון דעם לאַקס.
ניט ענלעך אַ פּלאַץ פון לאַקס סאָוס רעסאַפּיז, דעם איינער איז לאַקטאָוס-פֿרייַ, פאַך פֿאַר קאָקאָסנוס מילך אַנשטאָט פון קרעם. אויב איר 'רע שפּיל, קאָכן אָדער דינען דעם לאַקס אין אַ באַנאַנע בלאַט שיפל (ווי פּיקטשערד דאָ). די "ווי צו" לינקס אַרייַנגערעכנט מיט רעצעפּט. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 4 לאַקס סטייקס (אָדער פאַרבייַטן לאַקס פיליץ, פּאָרטיאָנינג 1 פּער מענטש)
- גאַרניש: פריש קאָריאַנדער אָדער באַסיל
- גאַרניש: פרילינג ציבעלע
- גאַרניש: פריש טשילי
- אָפּטיאָנאַל: באַנאַנע בלאַט באָוץ (זען לינק ונטער פֿאַר "ווי צו מאַכן באַנאַנע בלאַט באָוץ")
- פֿאַר די רויט קערי סאָוס:
- 1/4 cup shots (or purple onion, diced)
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1 רויט טשילי (דע-סידיד און סלייסט אָדער 1/2 לעפעלע קייען פעפער, רעדוצירן פֿאַר מילדער פיש)
- 1 טומל-גרייס שטיק גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, סלייסט)
- 3
- קאַפיר לייַם בלעטער (סניפּפּעד מיט שער אין קליין ברעקלעך, דיסקאַרדינג סטעם, קויפן זיי פאַרפרוירן אין אַסיאַן / כינעזיש סטאָרז)
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- 2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס
- 1/4 לעפעלע קאָריאַנדער
- 1/2 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפל טשילי פּודער
- 1 לעפל צוקער (ברוין אויב איר האָט עס)
- 1/4 טעפּל קאָריאַנדער בלעטער און סטעמס
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט (פריש)
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו מאַכן באַנאַנע בלאַט באָוץ (אין וואָס צו קאָכן אָדער דינען דיין לאַקס), זען: ווי צו מאַכן באַנאַנאַ ליף באָוץ (מיט בילדער).
- שווענקען דיין לאַקס סטייקס (אָדער פיליץ) און שטעלן באַזונדער צו טרוקן ווען איר מאַכן די רויט קערי סאָוס.
- שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר "רעד קערי סאָס פֿאַר לאַקס" אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער האַקמעסער (אויב איר נוצן אַ מיני האַקמעסער, נאָר לייגן ווי פיל קאָקאָסנוס מילך ווי איר קענען, אַדאַפּט די מנוחה שפּעטער). א בלענדער קען אויך זיין געניצט.
- בליץ די ינגרידיאַנץ געזונט צו שאַפֿן אַ שמעקנדיק רויט קערי סאָוס.
- גיסן וועגן 1/4 פון די סאָוס אין די דנאָ פון אַ באדעקט קאַססעראָל-טיפּ שיסל פֿאַר באַקינג. איצט לייגן די לאַקס סטייקס, קעריינג זיי איבער עטלעכע מאל צו דעקן. גיסן אַ ביסל מער סאָוס איבער יעדער ביפסטייק.
- דעקן די קאַססער שיסל מיט אַ דעקל אָדער פויל און באַקן בייַ 375 דיגריז פֿאַר 20-30 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון דיין סטייקס (פיליץ קען בלויז דאַרפן 15 מינוט). לאַקס איז קאָכן ווען ינער פלייש איז ניט מער טראַנסלוסאַנט ווען פּולד באַזונדער מיט אַ גאָפּל.
- אויב קוקינג לאַקס אין באַנאַנע בלאַט : דעם לאַקס קענען זיין אלנגעוויקלט אין באַנאַנע בלאַט (ווי יחיד פּאַקיץ) אָדער האַלב אין באַנאַנע בלאַט באָוץ (ווי פּיקטשערד). זייט זיכער צו שטעלן די פּאַקאַץ אָדער באָוץ ין אַ קאַססער שיסל (אָדער עפּעס צו כאַפּן די דריפּפּינגס), ווי באַנאַנע בלעטער זענען פּאָרעז און דער סאָוס וועט ליק עפּעס.
- דינען מיט אַ ביסל פרילינג ציבעלע און פריש טשילי, פריש קאָריאַנדער און / אָדער בייסאַל בלעטער. קיין לעפטאָוווער סאָוס קענען זיין בעקיצער העאַטעד אַרויף און געדינט ווי אַ זייַט סאָוס.
סערווינג עצות: אויב איר דינען דעם שיסל צו די פירמע, איר קענען אָדער באַקן די לאַקס אין אַ קאַססער שיסל אָדער אין באַנאַנע בלאַט. אָבער ווייַל באַנאַנע בלעטער זייער פֿאַרב און קאָנסיסטענסי ווען האַלב, פֿאַר אַ ניסער פּרעזענטירונג, איך רעקאָמענדירן טראַנספערינג די האַלב לאַקס צו אַ פריש שיפל איידער געדינט. לעפל אַ ביסל סאָוס איבער די פיש און דעמאָלט לייגן די טאַפּינגז פֿאַר אַ פאַכמאַן ענדיקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 583 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 111 מג |
| סאָדיום | 857 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |