דעם געווירציק כאָוממייד ראָמאָולאַדע סאָוס געץ זייַן בריק פון עטלעכע קוואלן: קייען פעפער, שוואַרץ פעפער, טאַבאַסקאָ סאָוס, און כריין. היט זיך! עס איז אַ קלאַסיש אויס פון ניו אָרלעאַנס ווו עס יוזשאַוואַלי געדינט מיט פּאָטשט אָדער סטימד שרימפּ , קראַב, אָדער קראַנפיש. ניצן עס ווי אַ טונקען אָדער דאַלאַפּט אויף שפּיץ פון די סעאַפאָאָד. פֿאַר אַ פאַקטיש ניו אָרלעאַנס טאַם, שטעלן עס אַלע אויף אַ בעט פון שרעדיד סאַלאַט פֿאַר פרעשנאַס און כראָמטשען.
עס זענען ווי פילע ווערסיעס פון רעמאָולאַדע ווי עס זענען קוקס וואס מאַכן עס - פילן פֿרייַ צו שפּילן מיט די פּראַפּאָרשאַנז צו מאַכן עס פּאַסן דיין געשמאַק! איך טאָן ניט ווי קעטשופּ אין מיין רעמולאַדע, אָבער עטלעכע מענטשן טאָן. לייג אַ לעפל אָדער צוויי אויב אַז געזונט גוט צו איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעז מייַאָנעז
- 4 טיספּונז זענעפט (איך ווי אַן אַפֿילו קאָמבינאַציע פון דידזשאָן-נוסח און גאַנץ-קערל מאָוסאַרדז)
- 1 טיספּונז לימענע זאַפט (פריש)
- 1/4 לעפעלע קייען
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1 לעפעלע
- כריין (פרעשלי גראַטעד אָדער דזשאַררד)
- 1 לעפעלע הייס סאָוס (טאַבאַסאָו סאָוס אָדער אנדערע)
- Optional: 2 teaspoons capers (minced)
- 2 שאַלץ (אָדער סקאַליאַנז, מינסט)
- 2 טאַבלעספּונז פּעטרעשקע (פלאַך-בלאַט, מינסט)
- 1 קנאָבל זאַלץ (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
פאַרבינדן די מייַאָנעז און זענעפט אין אַ מיטל שיסל. צירק אין די לימענע זאַפט, קייען, שוואַרץ פעפער, כריין, און טאַבאַסקאָ צו פאַרבינדן ונ דורך. לייג די קאַפּערס און גרין אַניאַנז און קאָך צו פאַרבינדן. קאָך אין די פּעטרעשקע. לייגן זאַלץ צו טעם.
רעמולאַדע איז געשמאַק רעכט אַוועק, אָבער עס טייסץ אַפֿילו בעסער אויב איר דעקן עס און לאָזן עס קאַלט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה צו לאָזן די פלייווערז צונויפגיסן אַ ביסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 193 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 310 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |