דעם געשמאַק הינדל איז אַ גאַנץ מאָלצייַט אין איין שיסל, מאכן עס ידעאַל פֿאַר אַ פאַרנומען אָפּרוטעג אָדער וויקדיי מאָלצייַט. עס איז אויך עקאָנאָמיש. קאַט אַ ברעילער-פרימער הינדל אין כאַווז אָדער קוואַרטערס און ראָוסט עס צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז. קנאָבל, מאַסלינע ייל, און יקערדיק סיזאַנינגז טאַם די הינדל און וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טשיקקען:
- 1 (4 פונט) הינדל (כאַווד אָדער קוואַדראַט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מאַשט און מינסט)
- 1 לעפל פּוטער
- קנייטש פון פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די וועגעטאַבלעס:
- 1 1/2 צו 2 פונט פּאַטייטאָוז (שנייַדן אין 1-אינטש שטיקער)
- 4 צו 6 קעראַץ (שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך, כאַווד, אָדער קוואַרטערעד קראָססווייז אויב זייער דיק)
- 3-4 ריבס סעלדעריי (שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך)
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מאַשט און מינסט)
- 1 גלעזל
- הינדל יויך
- נאַש פון זאַלץ און פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 425 עף.
- לייטלי ייל אַ ראָוסטינג פּאַן.
- קאַמביין די 1 קלאָווע פון מאַשט און מינסט קנאָבל מיט די פּוטער און אַ ביסל פריש ערד שוואַרץ פעפער. באַזונדער די הויט פון דעם הינדל און רייַבן עטלעכע פון די פּוטער און קנאָבל אונטער די הויט פון יעדער פון די הינדל ברעקלעך. צולייגן די הינדל אין די ראָוסטינג פּאַן.
- פאַרבינדן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ און סעלדעריי אין אַ שיסל. וואָרף מיט די מאַסלינע ייל און 3 קלאָוועס פון מינסט קנאָבל.
- צולייגן די וועדזשטאַבאַלז אַרום די הינדל און שפּריצן די הינדל און וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און פעפער. גיסן הינדל יויך אין די ראָוסטינג פּאַן.
- בראָטן די הינדל, בוסטינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 1 1/4 צו 1 1/2 שעה, אָדער ביז עס רעגיסטרירן בייַ מינדסטער 165 F אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די מיאַטי טייל פון די דיך. * לייג מער הינדל יויך, אויב דארף.
* לויט foodsafety.gov, הינדל מוזן זיין האַלב צו בייַ מינדסטער 165 F אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער ינסערטאַד אין אַ דיק טייל פון די הינדל, נישט רירנדיק ביין אָדער גראָב.
ווי צו שנייַדן אַרויף אַ הינדל
- צו שנייַדן אַ הינדל אין האַלבעס, שנייַדן אויס די באַקבאָון (אַוועקוואַרפן עס אָדער פרירן עס פֿאַר לאַגער אָדער זופּ). רעפטל דורך דעם צענטער פון דער ברוסט צו מאַכן צוויי כאַווז.
- פֿאַר קוואַרטערס, באַזונדער די פוס און דיך פון די הינדל; שנייַדן די לענד כאָלעל. דערנאָך שנייַדן די באַבאָן אויס און פּונקט די ברוסט אין האַלב. איר וועט האָבן צוויי גאנצע לעגס (מיט טייז) און צוויי שפּאַלטן בריסט מיט פליגל אַטאַטשט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 695 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 112 מג |
| סאָדיום | 506 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 70 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |