דעם גרינג איטאַליעניש קעז פאַנדו רעצעפּט איז געמאכט מיט דרייַ מינים פון קעז - מאָזזאַרעללאַ, fontina, און פּאַרמעסאַן. דינען עס מיט קיובז פון וואַליאַס, ברעעטטיקס, קראַסטי איטאַליעניש ברויט קובעס, קאַרש טאַמייטאָוז, וועדזשיז אָדער וועלכער דיין האַרץ וויל.
די וואָרט "פאַנדיו" איז פון די פראנצויזיש וואָרט פאַנדרע, וואָס איז די ינפיניטיווע פאָרעם פון די ווערב "צו צעשמעלצן." עס זענען דרייַ פאַרשידענע טייפּס פון פאַנדיו, פאַנדוע אָו וואַטאַדזש , פאַנדיו באָורגיגנאָננעאָן און שאָקאָלאַד פאַנדיו . זיי זענען פון שווייצער-פראנצויזיש אָנהייב און זענען מענט צו זיין געגעסן כלל-נוסח פון אַ הויפט טאָפּ אַז געסט קלייַבן אַרום. פֿאַר מער אויף די טייפּס, זען די אינפֿאָרמאַציע אונטער די אינסטרוקציעס פֿאַר דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קלאָווע קנאָבל (כאַווד)
- 1 1/4 טעפּלעך מילך
- 8 ounces מאָזזאַרעללאַ קעז (גרייטיד)
- 8 ounces fontina קעז (גרייטיד)
- 2 אונסעס פּאַממעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס ווייַן (טרוקן)
- אָפּטיאָנאַל: סאַלי קובעס (אָדער ברעקסטיק, קראַסטי איטאַליעניש ברויט קיובז, וועדזשיז, עטק)
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די ין פון אַ שווער פאַן מיט שנייַדן זייַט פון קנאָבל . ויסמייַדן קנאָבל.
- גיסן 1 1/4 טעפּלעך מילך אין די פאַן און ברענגען צו אַ מליען. רינדערנס, 8 ounces גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז, 8 אונז גרייטיד קראַפּס און 2 ounces גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז ביז צעלאָזן און גלאַט.
- אין אַ קליין שיסל אָדער מעאַסורינג גלעזל, וויסקאַס צוזאַמען 1 לעפל מאַראַנץ און 3 טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן ביז גלאַט. בעת קעסיידער סטערינג, סלאָולי גיסן ווייַן געמיש אין קעז געמיש און פאָרזעצן צו קאָכן ביז טיקאַנד. אַריבערפירן צו אַ פאַנדיו טאָפּ צו האַלטן וואַרעם.
- דינען מיט סאַלאַמי קובעס, ברעעצטיקקס, קראַסטי איטאַליעניש ברויט קובעס, קאַרש טאַמאַטאָוז, וועדזשיז און וועלכער אנדערע דיפּערז איר זאל ווי.
פאַרשידענע טייפּס פון פאָנדוע
- פאָנדוע אָו ווויאַגע ( קעז פאָנדוע ): דער קלאַסיש רעצעפּט באשטייט פון עממענטאַל און גר ü ריעררע טשיזיז, ווייַס ווייַן, קירש און סיזאַנינגז.
- פאָנדוע באָורגיגנאָננע ( רינדערנס פאַנדוע ): קובעס פון רוי רינדערנס קאָכן אין אַ טאָפּ פון הייס בוימל אָדער יויך און דעמאָלט דיפּט אין פאַרשידן סאָסיז.
- Chocolate Fondue: א קאָמבינאַציע פון גוט-קוואַליטעט טשאָקלאַץ זענען צעמישט מיט קרעם און, מאל, ליקערז, און פונט שטיקל קובעס, פריש פרוכט, פּרעטזעלס, מאַרשמעלאָוז און מער זענען דיפּט אין עס.
טייפּס פון פאָנדוע פּאָץ
דער טיפּ פון פאַנדיו טאָפּ איר דאַרפֿן דעפּענדס אויף די טיפּ פון פאַנדיו איר וועט זיין געמאכט. שאָקאָלאַד פאַנדוז דאַרפֿן אַ קליין, טיקער טאָפּ און אַ ליכט פלאַם איז יוזשאַוואַלי טויגן. פלייש פאַנדאָוז קאָכן אין הייס ייל דאַרפן אַ טאָפּ ווי קענען וויטסטאַנד זייער הויך היץ (עלעקטריק פּאַץ זענען בעסטער פֿאַר דעם). א טיקער טאָפּ וואָס וועט האַלטן די היץ אָן סקאָרטשינג די אינהאַלט איז בעסער פֿאַר קעז פאָנדועס (קאַנדלע, אַלקאָהאָל בערנער, סטעראָ אָדער עלעקטריק זענען אַלע גוט פֿאַר קעז).
די פאַנדוע קרייז
פאָנדוע איז געווען אַלע די שטורעם און אַ נייַע וועג פון פֿאַרוויילערישע אין די 50 'ס, 60' ס און 70 'ס. עס געפאלן אויס פון טויווע פֿאַר אַ ביסל יאָרן און איצט עס איז ווי פאָלקס ווי אלץ, ספּעציעל שאָקאָלאַד פאַנדיו וואָס מיינט צו זיין אויף פילע רעסטעראַנץ 'מעניוז, אַפֿילו כאָטש זיי טאָן ניט דינען קיין אנדערע פאַנדיו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 379 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 88 מג |
| סאָדיום | 747 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |