דעם מעאַטלאָאַף נעמט אויף איטאַליעניש טאַם מיט די דערצו פון פּאַרמעסאַן קעז און אַן איטאַליעניש קרייַטעכץ צונויפגיסן. דינען דעם פלייווערפאַל פלייש לאַבן מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און פּאַפּשוי אָדער גרין בינז פֿאַר אַ פאַביאַלאַס וואָכעדיק מאָלצייַט.
די פלייש איז געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון דאַר ערד רינדערנס און ערד כאַזער. פילן פֿרייַ צו נוצן אַלע ערד רינדערנס אין די פלייש, אָדער נוצן 1 1/2 פונט פון ערד רינדערנס און 1/2 פונט פון ערד כאַזער. די כאַזער מוסיף עקסטרע טאַם און נעץ צו די לאַבן. פאַרנעם איטאַליעניש ווורשט קען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די ערד כאַזער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 פונט ערד כאַזער
- 1 קענען (8 אונסעס) פּאָמידאָר סאָוס (צעטיילט)
- 3/4 גלעזל סיזאַנד פייַן ברויט ברעקלעך
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, פּלוס 2-4 טייבאַלספּונז פֿאַר טאַפּינג
- 2 גרויס עגגס (געשלאגן)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז, דאַר מינסט ציבעלע אָדער וועגן 1/3 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע איטאַליעניש קרייַטעכץ געווירץ צונויפגיסן
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 °.
- פאַרבינדן די ערד פלייש, וועגן האַלב פון די פּאָמידאָר סאָוס, די ברויט ברעקלעך, 1/2 גלעזל פון פּאַרמעסאַן קעז, עגגס, קנאָבל, ציבעלע, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און איטאַליעניש געווירץ. סטיר אָדער מישן ביז בלענדיד. פּאַקן אַ לייטלי אָילעד לאַבן פּאַן און באַקן פֿאַר 1 שעה און 10 מינוט.
- קערפאַלי גיסן די וידעפדיק אַקיומיאַלייטיד פעט און פאַרשפּרייטן די רוען פּאָמידאָר סאָוס איבער די לאַבן; שפּריצן מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 10 צו 15 מינוט מער. קער אויס פון די פּאַן, רעפטל, און דינען.
סערוועס 6.
* שנעל איטאַליעניש הערב געווירץ בלענד - קאַמביין 1/2 לעפעלע יעדער דאַר בלאַט באַסיל, אָרעגאַנאָ, און מערדזשאָראַם, און אַ לאָך פון דאַר ראַבד סאַגע.
עצות און ווערייישאַנז
- צו האַלטן די מעאַסלאָאַף פון באַקינג אין די דריפּפּינגס, נוצן אַ מילכיק פּאַן מיט אַ געשטעל ינסערט.
- דו זאלסט נישט אָווערמיקס די מעאַסלאָאַף געמיש. ניצן דיין הענט אָדער שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל צו מישן.
- פאַרבייַטן די ערד כאַזער מיט מילד איטאַליעניש ווורשט אָן קאַסינגס אָדער נוצן טייל ערד קאַלבפלייש אין די לאַבן.
- אָוווערלאַפּ 3 אָדער 4 מאָזזאַרעללאַ קעז סלייסיז איבער די לעצט טאַפּינג פון פּאָמידאָר סאָוס און דעמאָלט באַקן די פלייש פֿאַר 10-15 מינוט מער.
- ניצן ווייך ברויט ברעקלעך אַנשטאָט פייַן ברויט ברעקלעך פֿאַר אַ פלייש מיט פלייש.
- פאַרנוצן עטלעכע גרייטיד קאַראַט אָדער קאַרטאָפל פֿאַר אַ טייל פון די ערד פלייש. עס ס אַ גוט וועג צו באַהאַלטן וועדזשטאַבאַלז פון די קידס, און די לאַבן וועט זיין אַ ביסל נידעריקער אין קאַלאָריעס.
איר קען אויך ווי
שנעל און גרינג פראנצויזיש ציבעלע מעאַטלאָאַף
סטאַפט טשיזבערגער מעאַטלאָאַף, סלאָו קוקער
היים סטייל מעאַטלאָאַף מיט באַרביקיו סאָוס גלייז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 403 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 217 מג |
| סאָדיום | 305 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |