דעם קאַמפערטינג כאָוממייד פלייש איז בישליימעס סיזאַנד. די מעאַטלאָאַף איז געמאכט מיט אָוץ אַנשטאָט פון ברויט ברעקלעך, און פּאָמידאָר זאַפט און באַרביקיו סאָוס העלפן האַלטן די לאַפף פייַכט און פלייווערפאַל. עקסטרע באַרביקיו סאָוס איז די שליימעסדיק פינישינג פאַרבינדן פֿאַר דעם געשמאַק משפּחה מעאַטלאָאַף.
פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש, באַקן די מיטלאָף אין מאַפאַן טעפּלעך אָדער פאָרעם עס פריי-פאָרעם אין אַ קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג לאַבן און באַקן עס אויף אַ רימד באַקינג בלאַט.
דינען דעם מעאַטלאָאַף מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ טאָסט סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טיספּונז בוטער
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1 1/2 פונט ערד קייַלעכיק אָדער ערד סירלאָין
- 1 גלעזל שנעל-קוקינג ראָולד אָוץ
- 1 טעפּל פּאָמידאָר זאַפט
- 1/2 cup
- באַרביקיו סאָוס , צעטיילט
- 1 גרויס יי
- 1 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע קנאָבל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף.
- היץ פּוטער אין קליין סקעלעט איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג ציבעלע און סאָטע ביז ווייך.
- קאַמביין האַלב ציבעלע, ערד רינדערנס, אָוץ, פּאָמידאָר זאַפט, 1/4 גלעזל באַרביקיו סאָוס, יי, וואָרסעסטערשירע סאָוס, זאַלץ, פעפער, און קנאָבל זאַלץ. סטיר ביז געזונט בלענדיד.
- פּרעסע אין 9-דורך-5-אינטש לאַבן פּאַן אָדער פלייש פּאַן מיט אַ געבויט אין געשטעל.
- באַקן בייַ 350 ו פֿאַר 50-60 מינוט.
- אַראָפּנעמען די מיטלאָף פון די ויוון און פאַרשפּרייטן רוען באַרביקיו סאָוס איבער שפּיץ. צוריק עס צו ויוון און באַקן 10 מינוט מער.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן שטיין 5 מינוט. שטעלן לאַבן אויף געדינט טעלער. רעפטל און דינען.
עקספּערט עצות
- טראַכטן פאָרויס און באַקן צוויי פליילאַוואַנז; איינער פֿאַר מיטאָג און איינער פֿאַר די פריזער. פרירן איינער פון די בייקט ברויט. דעפראָסט די פאַרפרוירן פרישטיק אין די פרידזשידער, פּאָפּ עס צוריק אין די פּאַן און באַקן עס אין אַ 350 ו ויוון פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז עס איז הייס. קוקן פֿאַר אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 165 F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער. אַז ס די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר לעפטאָוווערז (וסדאַ גיידליינז).
- שנייַדן צוריק אויף די ערד רינדערנס און לייגן וועגן 1 טעפּל פון פיינלי גרייטיד קעראַץ אָדער 1/2 גלעזל פון מאַשט אָדער כאַפּט האַלב גערויש פּאַטייטאָוז.
- אויב עס איז אַ גוט האַנדלען פון פעט אין די פּאַן ווען איר נעמען עס אויס פון די ויוון צו לייגן די באַרביקיו סאָוס גלייז, קערפאַלי פליסן עס. ניצן פּאָטהאָלדערס אָדער ויוון מיץ, שטעלן אַ טעלער אָדער פּאַן איבער די לאַבן. טיפּ עס און דינען די פעט אין אַ קאַנטיינער; אָפּשפּרונג די פעט אין די אָפּפאַל.
Reader Comments
"דעם רעצעפּט איז געווען אַ באַליבט אין מיין הויז ... איך איז געווען קוקן פֿאַר אן אנדער וועג צו מאַכן מעאַסלאָאַף." די צערטלעכקייַט און טאַם געמאכט דעם פאַרשווינדן פאַסטער ווי עפּעס.אַזוי פרייז און איז ווונדערלעך צו שמעקן אין די הויז. " KM
איר קען אויך ווי
אַלט-פאַשיאָנעד מעאַטלאָאַף מיט גראָונד ביף און פּאָרק
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 366 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 250 מג |
| סאָדיום | 391 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |