געווירציק זיס ריבס

די ריבס זענען אַ דורכוועג פֿאַר די פון איר וואס טאָן ניט האָבן אַ סמאָוקער אָדער די צייט צו רויך ריבס. די בלאַנטשינג אין בוילינג וואַסער ראַדוסאַז די גריללינג צייַט און דער מאַראַנץ-פּאָמידאָר באַסטע גיט מוסיף טאַם פאַרפאַלן אין בוילינג.

וואָס איר דאַרפֿן

• 3 1/2 פונט / 1.6 קג כאַזער ספּאַרעריבס
• 1 1/2 טיספּונז / 7.25 ים זאַלץ
• 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
• פֿאַר די סאָוס:
• זאַפט פון 2 אָראַנדזשאַז
• 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
• 1 טעפּל / 240 מל פּאָמידאָר סאָוס
• 1 לעפל / ​​15 מל האָניק
• 1 לעפעלע / 5 מיל טרוקן זענעפט
• 1 לעפעלע / 5 מיל פעפער (כאַפּט)
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל ראָוזמערי
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל אָרעגאַנאָ
• 1/4 לעפעלע / 1.25 מל קנאָבל פּודער
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק

ווי צו מאַכן עס

אָרט אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל פאַן. ברענגען צו אַ ליכט קאָכן און רעדוצירן היץ צו נידעריק. זאל געמיש מיקס פֿאַר 5-6 מינוט סטערינג אָפט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.

פּרעהעאַט ויוון פֿאַר 350 דיגריז F. בלאַנטש ריבס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון וואַסער און לאָזן פליסן אויף אַ גרויס פּאַפּיר האַנטעך ליינד באַקינג בויגן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. אַריבערפירן צו אַ באַקינג בויגן און באַרשט ליבעראַלי מיט 1/3 פון די סאָוס.

אָרט אין די ויוון און לאָזן ריבס באַקן פֿאַר 20 מינוט. רעדוצירן היץ צו 300 דיגריז, באַרשט מיט אנדערן 1/3 פון די סאָוס און באַקן פֿאַר אַ נאָך 20 מינוט. אַראָפּנעמען ריבס פון ויוון, שטעלן אין אַ גרויס בויגן פון אַלומינום שטער, באַרשט מיט 1/3 פון סאָוס און ייַנוויקלען ריבס, געלאזן גענוג פּלאַץ פֿאַר פּאַרע. דו זאלסט ניט ייַנוויקלען אויך טייטלי. אָרט זעקל אין ויוון פֿאַר 30 מינוט אָדער אַזוי. אַמאָל האַלב דורך (אַן אינערלעכער טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז F.) אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט. קערפאַלי ופהענגען ריבס, אַריבערפירן צו קאַטינג ברעט, שנייַדן און דינען.