לימענע פאַדזש קאַמביינז אַ סילקי גלאַט ווייַס שאָקאָלאַד פאַדזש מיט די וויבראַנט טעם פון טערק לעמאַנז. דעם רעפרעשינג זיסוואַרג האט נאָר די רעכט קאָמבינאַציע פון זיס און זויער סיטרוס. די קאַנטראַסט צווישן די קרימי געוועב און די רעפרעשינגלי טערפּקע לימענע טאַם איז גוואַלדיק!
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר סיטריק זויער , וואָס אַקסעססוייץ די טאַרטנאַס פון די לימענע פלייווערינג. סיטריק זויער קענען ווערן געפונען אין פילע ספּעציאַליטעט באַקינג סטאָרז און גרויס שפּייַזקראָם סטאָרז-געפינען עס אין די פאַרנעם ספּייסאַז אָפּטיילונג פון אַ נירביי שפּייַזקראָם קראָם. עס קען זיין אַוועקגענומען אויב איר קענען נישט געפינען עס, און דיין פאַדזש איז אַ ביסל ווייניקער טאַרט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (קיובעד)
- 2 טעפּלעך צוקער
- 3/4 cup
- זויער קרעם (פול פעט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טעפּלעך ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס (אָדער געהאַקט ווייַס שאָקאָלאַד)
- 7 ounces מאַרשמעלאָו קרעם
- 3/4 לעפעלע לימענע ייל (אָדער 1 1/2 צפּ לימענע עקסטראַקט)
- 1 לימענע (זעסט)
- 1/4 לעפעלע סיטריק זויער
- 4 טראפנס געל
- עסנוואַרג קאַלערינג (מער אָדער ווייניקער ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- שטעלן די קובעד פּוטער אין אַ שווער-באַטאַמד 4-קוואַרט טעפּעך איבער נידעריק היץ, און גערודער עס טייל מאָל ביז עס איז קימאַט צעלאָזן. לייג די צוקער, זויער קרעם, און זאַלץ, און הייבן די היץ צו מיטל. סטיר ביז די צוקער מעלץ.
- פאָרזעצן צו קאָכן די פאַדזש, סטערינג אָפט, ביז עס קומט צו אַ קאָכן. אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און קאָכן די פאַדזש, סטערינג אָפט, ביז עס לייענט 235 F (113 C) אויף די זיסוואַרג טערמאָמעטער.
- אַמאָל עס ריטשאַז 235 ף, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס און די מאַרשמעלאָו קרעם. סטריגער וויגעראַסלי ביז זיי צעשמעלצן אין די פאַדזש. אויב נייטיק, צוריקקומען די פאַדזש צו די היץ פֿאַר קורץ פּיריאַדז צו צעשמעלצן די טשיפּס.
- לייג די לימענע ייל אָדער עקסטראַקט, לימענע פּעסט, סיטריק זויער, אויב ניצן, און אַ ביסל טראפנס פון געל עסנוואַרג קאַלערינג. ברעכן געזונט ביז אַלץ איז געזונט-געמישט. קערפאַלי טעם די פאַדזש (היט זיך, עס וועט זיין הייס!) און לייגן נאָך פלייווערינג אָדער סיטריק זויער אויב געוואלט, און מער קאַלערינג אויב איר פאַרלאַנג אַ שטארקער געל קאָליר.
- גיסן די פאַדזש אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט עס אין אַ אַפֿילו שיכטע. לאָזן עס צו שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-4 שעה, אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
צו דינען, שנייַדן עס אין קליין 1-אינטש ברעקלעך. סטאָר לימענע פאַדזש אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו איין וואָך אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 162 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 17 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |