א פּשוט קוסקאָוס סאַלאַט רעצעפּט מיט גרין אַניאַנז און פריש פּעטרעשקע איז סטאַפט אין פריש גאַנץ גלאָק פּעפּערז פון קיין קאָליר. אויב איר דאַרפֿן אַ סטאַפט גלאָק פעפער רעצעפּט צו נוצן ווי אַ ענטרעע פֿאַר אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן מאָלצייַט, דאָס איז אַ פּשוט און העכסט-ראַטעד איינער צו פּרובירן. קאָוסעקאָוס-סטאַפט גלאָק פּעפּערז זענען פאקטיש גאַנץ פּשוט און גרינג צו צוגרייטן און מאַכן פֿאַר אַ ויסגעצייכנט וועגעטאַריער הויפּט שיסל אָדער פֿאַר אַ פילונג זייַט שיסל. איך ליבע ארבעטן מיט קאָוסקאָוס, ווייַל עס קאָווערס לעפיערעך געשווינד קאַמפּערד מיט רייַז, קווינאָאַ אָדער אנדערע גאַנץ גריינז אָדער מאַקאַראָנען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל קוסקאָוס, ונקאָקקעד
- 1 גלעזל וואַסער
- 6 גאַנץ גלאָק פּעפּערז, קיין קאָליר
- 2 רויט אָדער געל גלאָק פּעפּערז, דייסט
- 4-6 גרין אַנזאַן (סקאַליאַנז), סלייסט
- 2 טם פריש לימענע זאַפט
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
ערשטער, שטעלן די 1 גלעזל פון וואַסער אין אַ מיטל סייזד פאַן און ברענגען די וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן. אַמאָל די וואַסער איז בוילינג, לייגן אין די קאָוסקאָוס, געבן עס אַ שנעל קאָך, דעמאָלט דעקן די פּאַן. קער אַוועק די היץ און לאָזן די קאָוסקאָוס צו זיצן, באדעקט, פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז די קאָוסקאָוס ווערט פּוכיק ווען סטערד מיט אַ גאָפּל.
לאָזן קוסקאָוס צו קילן גאָר.
בשעת דיין קוסקאָוס איז געזעסן אָדער קאָאָלינג, רעפטל די סטעמס און טאַפּס אַוועק פון די גאנצע גלאָק פּעפּערז און קערפאַלי באַזייַטיקן די קאָרעס און זאמען פון די ין פון יעדער גלאָק פעפער.
ווייַטער, אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די דייסט גלאָק פּעפּערז מיט די קולד קאָוסעקאָוס און די סלייסט גרין אַניאַנז.
אין אַ באַזונדער קליין שיסל, וויסקז צוזאַמען די לימענע זאַפט (פריש איז שטענדיק בעסטער!), מאַסלינע ייל און געהאַקט פריש פּעטרעשקע ביז געזונט קאַמביינד. גיסן דעם סאָוס איבער די קאָוסקאָוס געמיש און דזשענטלי וואָרף צו פאַרבינדן.
לעץ קאָוסעקאָוס אין יעדער גאַנץ גרין גלאָק פעפער, און שפּריצן אַ לאָך פון זאַלץ און פעפער אויף שפּיץ.
בראָטן די סטאַפט גלאָק פּעפּערז אין אַ פאַר - העאַטעד ויוון בייַ 350 דיגריז פֿאַר וועגן 35 מינוט אָדער ביז דיין גלאָק פּעפּערז זענען נאָר קוים ווייך. Enjoy!
רעצעפּט שפּיץ:
- צו דרייען דעם אין אַ קראָקקפּאָט אָדער פּאַמעלעך קוקער רעצעפּט, איר קענען אויך שטעלן די סטאַפט גלאָק פּעפּערז אין אַ קראָקקפּאָט און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר 5-6 שעה. שליימעסדיק פֿאַר אַ הייס טאָג ווען איר טאָן נישט וועלן צו ווענדן דיין ויוון אויף!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 151 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 65 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |