פוד קאָלאָרינג דאַטעס צוריק הונדערטער פון יאָרן
מיר עסן מיט די אויג ערשטער. אַז מיטל ביוטאַפלי, אַרטפוללי דערלאנגט און פאַרביק עסנוואַרג איז מער אַפּעטיטלעך. הייַנט, מיר האָבן די לוקסוס פון עסנוואַרג-זיכער דייז צו קאָלירן פודז נאָר וועגן קיין כיו מיר פאַרלאַנג אָבער עס איז נישט שטענדיק אַזוי.
פוד קאָלאָרינג געשיכטע
אין אלטע צייטן, נאַטירלעך ינגרידיאַנץ ווי פאַבריק און קרייַטעכץ עקסטראַקץ, און גרינס און פרוכט פּילינגז זענען געניצט צו לייגן רייַך קאָליר צו פודז. סאַפראַן , קעראַץ, מילגרוימען , ווייַנטרויבן, בעריז, ביץ , פּעטרעשקע, שפּינאַט, ינדיגאָ, טורטאָלע, אַלקאַן (באָרידזש וואָרצל), רויט סאַנדערז (אַ פּאַודערד האָלץ), מאַריגאָלד, און טורמעריק זענען אַלע געניצט ווי עסנוואַרג קאַלערינג אגענטן.
עטלעכע פון אונדזער אָוועס אויך געניצט נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז ווי מינעראַלס און אָרז, אַזאַ ווי אַזורע (קופּער קאַרבאַנייט), גאָלד בלאַט, און זילבער בלאַט, עטלעכע פון וואָס זענען דאַונרייט סאַמיק.
מער וועגן די פוד קאָלאָרינג פון יעסטערייר
עליס פלעמינג פאָרפרעג קאָאָקבאָאָקס דייטינג ווי ווייַט צוריק ווי 1390 אַד און האט צונויפגעשטעלט אַ טשיקאַווע רשימה פון עסנוואַרג אַדאַטיווז געוויינט הונדערטער פון יאָרן צוריק מיט כיינעוודיק קוואָטעס אין אָלדע ענגליש פון קוואלן אין איר ינפאָרמאַטיוו טריטאַס אויף די עסנוואַרג קאַלערינג פון יעסטערייר .
נאַטירלעך פוד קאָלאָרינגס
עטלעכע פון די מערסט פּראָסט נאַטירלעך עסנוואַרג דייז זענען קאַראָטענאָידס, טשלאָראָפילל, אַנטהאָסיאַנין, און טורמעריק:
- קאַראָטענאָידס האָבן אַ רויט, געל אָדער מאַראַנץ קאָלירן און די מערסט באקאנט קאַראָטענאָיד איז ביתא-קעראַטין וואָס גיט זיס פּאַטייטאָוז און פּאַמקאַנז זייער קאָליר. ביתא-קעראַטין איז אָפט מוסיף צו מאַרגאַרין און קעז צו געבן עס אַ מער אַפּעטיטלעך קאָליר.
- טשלאָראָפילל איז אַ נאַטירלעך פּיגמענט געפונען אין אַלע גרין געוויקסן. מינץ און לייַם-פלייווערד פודז ווי זיסוואַרג און ייַז קרעם זענען אָפֿט בונט ניצן טשלאָראָפילל.
- אַנטהאָסיאַנינס געבן ווייַנטרויב, בלובעריז, און קראַנבעריז זייער טיף לילאַ, און בלוי פארבן, און זיי זענען אָפט געניצט צו פֿאַרבעסערן וואַסער-באזירט פּראָדוקטן ווי ווייך טרינקען און זשעלע.
- טורמעריק איז נישט בלויז געוויינט ווי אַ געווירץ אָבער אויך ווי אַ פּיגמענט צו דרייַ פודז אַ אָנגענעם טיף געל קאָליר, ווי אין זענעפט און אנדערע פודז.
סינטעטיש פוד דייז
ווען נאַטירלעך עסנוואַרג קאָלאָורינגס געווארן אויך טייַער ווייַל פון די פּרייַז פון זאַמלונג און פּראַסעסינג די מאַטעריאַלס געניצט צו מאַכן זיי, סינטעטיש דייז וואָס קען זיין מאַסע געשאפן בייַ אַ בראָכצאָל פון די קאָסטן, האט אַ מער פּאָליצע לעבן, און זענען מער וויבראַנט אין קאָליר אנגעקומען אויף די סצענע.
ווי פרי ווי 1856, William Henry Perkin דיסקאַווערד דער ערשטער סינטעטיש אָרגאַניק פאַרב, גערופן מאַוו, געוויינט צו פֿאַרבעסערן פודז, דרוגס, און קאָסמעטיקס.
דורך 1900, עס איז אַ פּראָסט פיר פֿאַר פודז, דרוגס, און קאָסמעטיקס בנימצא אין די יו. עס. צו זיין אַרטאַפישאַלי בונט. אָבער, ניט אַלע פון די קאַלערינג אַגענץ זענען ומשעדלעך (עטלעכע קאַנטיינד פירן, אַרסעניק, און קוועקזילבער) און עטלעכע זענען געניצט צו באַהאַלטן ערגער אָדער דעפעקטיווע פודז.
אין 1906, פעדעראלע אַגענטור סטעפּט אין און קאנגרעס דורכגעגאנגען די פאַרייניקטע שטאַטן פוד און דרוגס אקט, וואָס פּראָוכיבאַטאַד די נוצן פון סאַמיק אָדער שעדלעך פארבן אין קאַנפעקשאַנערי און די קאַלערינג אָדער סטיינינג פון עסנוואַרג צו באַהאַלטן שעדיקן אָדער ינפיריאָריטי.
פּראָטעקטינג די קאָנסומער
די פעדעראלע פוד, מעדיצין, און קאָסמעטיק אקט פון 1938 לעסאָף באשאפן שטרענג כּללים רעגיאַלייטינג די נוצן פון סינטעטיש פודז און, סאַפּרייזינגלי, בלויז זיבן פארבן זענען באוויליקט פֿאַר וויידספּרעד נוצן אין עסנוואַרג און זיי זענען נאָך אויף דער רשימה הייַנט.
זיי זענען בלוי נומ 1 (בריליאַנט בלו פקף), בלו נומ 2 (ינדיגאָטינע), גרין נומ 3 (פאַסט גרין פף), רויט נומ 3 (עריטראָסינע), סוף נומ 40 (אַלוראַ רעד סוף) 5 (טאַרטראַזינע) און Yellow No. 6 (Sunset Yellow FCF).
הייַנט, עס זענען הונדערטער פון שטרענג רעגיאַלייטאַד עסנוואַרג קאָלאָראַנץ וואָס זענען זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
די פיוטשער פון פוד קאָלאָרינג
רובֿ מענטשן זענען באַקאַנט מיט די אַירברוש טעקניקס געוויינט צו פֿאַרבעסערן די פראָסטינג פון סימכע קייקס, געזונט דאָ ס 'עפּעס נייַ. איינער פון די לעצט עסנוואַרג-קאַלערינג פּראָדוקטן אויף די מאַרק איז עסן עסנוואַרג שפּריץ פאַרב אין אַעראָסאָל קאַנס וואָס קומען אין רויט, בלוי, גאָלד, זילבער, און אנדערע פארבן. עס ס אַלע עסנוואַרג-מיינונג און זיכער (אַזוי ווייַט!) און באוויליקט דורך די פדאַ.
פארוואס וואָלט ווער עס יז ווילן צו פאַרב אייער פוד סייַ ווי סייַ?
אין דער פאַרגאַנגענהייט, און צו אַ זיכערקייַט הייַנט, די קאָליר איז געווען צוגעגעבן צו פודז צו מאַכן עס מער אַטראַקטיוו צו די קאַנסומער און, אַזוי, מער סעלאַברייטיד, אָדער צו ויסמיידן ערגער פּראָדוקטן אָדער די וואָס זענען פארקערט אָדער זענען ספּוילינג.
הייַנט, די נאַטירלעך קוק פון אַנאַדאַלטערייטיד פודז איז העכסט וואַליוד. לייענען ווי צו פאַרבאָט דיין עסנוואַרג געוויינטלעך .