סיטריק זויער איז מיסטאָמע וועג אונטער דיין ראַדאַר, אָבער איר כּמעט אַוואַדע עסן פילע פודז אַז עס איז געניצט אין, ווי ייַנגעמאַכץ, זיסוואַרג, און קרונטשי סנאַקס. אַזוי וואָס ס דאָס ומעטומיק שטאָפּן? סיטריק זויער איז אַ נאַטירלעך, שוואַך אָרגאַניק זויער וואָס איז געפונען אין פילע פירות און וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל סיטרוס פירות, דערפאר זייער נאָמען. ווייַל סיטריק זויער איז אויך אַ בייפּראָדוקט פון די סיטריק זויער ציקל, עס איז אויך געשאפן דורך פילע לעבעדיק אָרגאַניזאַמז, אַרייַנגערעכנט פורעם.
סיטריק זויער איז פּרייסט פֿאַר זייַן זויער טאַם, פּראַזערוואַטיווע קוואַליטעט, און פיייקייַט צו שפּילן ווי אַ פּף באַפער. פֿאַר די סיבות, סיטריק זויער איז געפונען אין די ינגרידיאַנט רשימה פון פילע פודז אין דיין קיך שפּייַזקאַמער.
פּראָדוקציע פון סיטריק אַסאַד
כאָטש סיטריק זויער איז געפונען אין הויך קאַנסאַנטריישאַנז אין פילע סיטרוס פרוכט, עס איז נישט שפּאָרעוודיק צו עקסטראַקט זויער פון פרוכט פֿאַר אינדוסטריעלע נוצן. פּלוס, די פאָדערונג פֿאַר סיטריק זויער ווייַט אַוטוויי די צושטעלן פון סיטרוס פרוכט בנימצא.
די פיייקייַט פון די פורעם אַספּערגיללוס ניגער צו פּראָדוצירן סיטריק זויער ווי אַ בייפּראָדוקט פון מאַטאַבאַליזאַם איז דיסקאַווערד דורך אמעריקאנער עסנוואַרג קעמיסט יעקבֿ קאָררי אין 1917. דער פּראָצעס פון קאַלטיווייטינג אַספּערגיללוס ניגער און אַלאַוינג עס צו מאַטאַבאַלייז סוקראָסע אָדער גלוקאָוס צו טראָגן סיטריק זויער פּרוווד עפעקטיוו און ביליק. אַמאָל עס איז מעגלעך צו פּראָדוצירן אַ פּאָנעם סאָף צושטעלן פון סיטריק זויער, קאָמפּאַניעס ווי Pfizer און Citrique בעלגע אנגעהויבן צו פּראָדוצירן עס אויף אַ אינדוסטריעלע וואָג.
דעם זעלבן טעכניק איז געניצט צו פּראָדוצירן סיטריק זויער הייַנט.
ניצט אין פוד
וועגן 50 פּראָצענט פון די סיטריק זויער פּראָדוקציע איז געניצט ווי אַ טאַם ענכאַנסער אין בעוורידזשיז. סיטריק זויער קריייץ אַ ביסל טערפּקע, רעפרעשינג טאַם און באַלאַנסעס די זיסקייַט אין ווייך טרינקען, טיז, דזשוסאַז און אנדערע טרינקען.
די אַסידיק ף פון סיטריק זויער אויך מאכט עס נוצלעך ווי אַ פּריזערוואַטיוו.
זינט פילע באַקטיריאַ זענען ניט ביכולת צו וואַקסן אין אַ אַסידיק סוויווע, סיטריק זויער איז אָפט מוסיף צו דזשאַמז, דזשעליז, זיסוואַרג, קאַנד פודז, און אַפֿילו פלייש פּראָדוקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו.
ווייַל סיטריק זויער קענען זיין געמאכט אין אַ פּודער פאָרעם, עס קענען אויך זיין געניצט אין טרוקן פודז ווען אַ זויער טאַם איז געוואלט. סיטריק זויער איז אַ טרוקן אַלטערנאַטיוו צו לימענע זאַפט אָדער עסיק אין טרוקן פודז אַזאַ ווי געווירץ סאַלץ, פלייווערז פּאַודערז, און קרונטשי סנאַקס.
סיטריק זויער איז מאל געניצט צו שאַפֿן אַ אַסידיק סוויווע און פאַסילאַטייט די רייפּאַנינג פּראָצעס ווען מאכן קעז , ספּעציעל מאָזזאַרעללאַ. סיטריק זויער איז אויך געניצט צו סטרויערן די ף פון סאַלושאַנז ווען ברוינג ביידע ביר און ווייַן.
די זויער ף פון סיטריק זויער אויך מאכט עס נוצלעך ווי אַ דייאַטערי העסאָפע. פילע מינעראַלס דאַרפֿן אַ אַסידיק ף פֿאַר אַבזאָרפּשאַן. סיטריק זויער איז צוגעגעבן צו וויטאַמין ביילאגעס צו מאַכן עטלעכע וויטאַמינס ביאָלאָגיקאַללי פֿאַר אַבזאָרפּשאַן.
Availability
סיטריק זויער קענען זיין געקויפט אין פּודער פאָרעם און איז יוזשאַוואַלי בנימצא אין סטאָרז מיט אנדערע היים קאַנינג סופּפּליעס. סיטריק זויער קענען אויך זיין געפונען אין נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז אָדער געזונט עסנוואַרג סטאָרז מיט אנדערע וויטאַמינס און דייאַטערי ביילאגעס. אין עטלעכע שפּייַזקראָם סטאָרז, סיטריק זויער איז פאַרקויפט אין קליין שייקערז און מיטן נאָמען "זויער זאַלץ."