מילאַנעסאַפּאָליטאַנאַ איז אַ ווערייישאַן אויף די ברעדיד געפּרעגלט ביפסטייק גערופן מילאַנעסאַ וואָס איז פאָלקס אין ארגענטינע און אורוגוויי. מילאַנעסאַ אין לאַ נאַפּאָליטאַנאַ טוט נישט ופקומען פון מילאַן אָדער נאַפּלעס; עס מיינט צו זיין ינווענטאַד אין די 1940 ס בייַ אַ בוענאָס עריז רעסטאָראַן גערופן "נ á פּאָלי".
מילאַנעסאַ נאַפּאַליטאַן איז ענלעך צו קאַלט פּאַמעלעזאַן, אָבער מיט דרום אמעריקאנער רירט. נאָך די ביפסטייק איז ברעדיד און געפּרעגלט, עס איז טאַפּט מיט אַ רעפטל פון שינקע, פּאָמידאָר סאָוס, און מעלטעד מאָזזאַרעללאַ קעז, און געדינט מיט פראנצויזיש פרייז. לעפטאָווערס מאַכן גרויס סאַנדוויטשיז, ספּעציעל ווען איר פּערד מיט אַ ווייך אָבער קראַסטי זעמל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טינלי סלייסט סקילאַט סטייקס, אַזאַ ווי שפּיץ קייַלעכיק
- 3 עגגס
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 2 טעפּלעך פריש ברויט ברעקלעך
- 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי מינסט
- 1/3 טעפּל מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל
- 1/2 טעפּל פּאָמידאָר סאָוס
- 4 סלייסט פון דעלי שינקע
- 1 טעפּל גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז
- 1 לעפעלע איטאַליעניש געווירץ אָדער אָרעגאַנאָ
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די עגגס אין אַ פּליטקע שיסל אָדער פּאַן, און וויסק זיי צוזאַמען מיט די אָרעגאַנאָ און עטלעכע זאַלץ און פעפער.
- קלעם די פּאַרמענעאַן קעז און קנאָבל אין די ברויט ברעקלעך און שטעלן זיי אין אן אנדער פּליטקע פּאַן.
- טונקען די סטייק ערשטער אין די יי געמיש, דעמאָלט אין די ברויט ברעקלעך, קאָוטינג זיי געזונט מיט די ברעקלעך.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ שווער סקאַלעט, און קאָכן סטייקס פֿאַר עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען ברוין און קריספּי. פליסן סטייקס אויף פּאַפּיר טאַולז.
- אָרט סטייקס אויף אַ באַקינג בלאַט. קער אויף ויוון ברוילער. שפּיץ יעדער סטייק מיט אַ רעפטל פון שינקע, 2-3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר סאָוס, 1/4 טעפּל גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז. שפּריצן איטאַליעניש געווירץ איבער די קעז און אָרט סטייקס אונטער די ברוילער ביז קעז מעלץ.
- דינען וואַרעם, מיט פרייז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1114 |
| גאַנץ פאַט | 52 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 409 mg |
| סאָדיום | 1,210 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 103 ג |