פאָלקס אין לאַטייַן אַמעריקע, מילאַנאָוז זענען זייער דין קוטלעץ (טיפּיקלי רינדערנס אָדער הינדל) וואָס זענען ברעדיד און געפּרעגלט, איטאַליעניש-נוסח.
זיי זענען גרינג צו מאַכן און גאנץ פֿאַר אַ שנעל קוקינג. אָנהייב מיט טינלי סלייסט שפּיץ קייַלעכיק באַטערד מיט געשלאגן יי און סיזאַנד ברויט ברעקלעך. פּרעגלען זיי אין ייל פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט, פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז, און דינען.
איר קענען מאַכן מילאַנייז מיט הינדל בריסט, אויך ( פּאָלאָ אַ לאַ מילאַנעסאַ ) - נאָר זיין זיכער צו פּאָונד זיי צו אַ דין, אַפֿילו גרעב.
מילאַנעסאַס זענען געשמאַק געדינט מיט טשימיטשוררי סאָוס אָדער גאַסאַקאַקאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט שפּיץ קייַלעכיק (סלייסט טיף אין וועגן 6 דין סטייקס)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 2 גרויס עגגס
- 1 לעפל וואַסער
- 1 1/2 cups breadcrumbs
- 2 טיספּונז אָרעגאַנאָ
- 2 טייבאַלספּונז פּערמאַזאַן קעז (גרייטיד)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שווארצע פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פּליטקע שיסל אָדער פּלאַטע, מישן די מעל, זאַלץ, און ערד פעפער צוזאַמען אין אַ פּליטקע שיסל אָדער טעלער און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ פּליטקע שיסל, וויסק עגגס לייטלי מיט וואַסער.
- מיקס די ברעאַדקרומבס מיט די אָרעגאַנאָ און פּאַרמעסאַן קעז, און צייַט זיי מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. פאַרשפּרייטן די ברעאַדקרומס אויס אויף אַ טעלער.
- דרידגע יעדער סטייק אין די מעל, קאָוטינג ביידע זייטן און שאַקינג אַוועק וידעפדיק.
- טונקען יעדער פלעריד סטייק אין די יי וואַש, לאָזן וידעפדיק פאַלן אַוועק, און שטעלן אין די ברעאַדקרומבס, קאָוטינג ביידע זייטן ונ דורך.
- היץ 1/2 אינטש פון אויל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ.
- פּרעגלען יעדער ביפסטייק פֿאַר וועגן קסנומקס-קסנומקס מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז ברעדינג איז קריספּי און ביפסטייק איז האַלב צו געוואלט דאָנענעסס.
- דינען וואַרעם, מיט רייַז און טשימיטשוררי סאָוס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 376 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 210 מג |
| סאָדיום | 608 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |