דעם פּשוט לאָקש און גרינס שיסל איז אַן גרינג וועג צו פאַרשטעלונג לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז (און אַפֿילו לעפטאָוווער הינדל אָדער פלייש) אין אַ געשמאַק מאָלצייַט. איך ווי צו נוצן רייַז לאָקשן אין דעם רעצעפּט, אָבער איר קענען אויך נוצן באַקוויט נעאָדלעס (זכּרון גאָקסו, סאָבאַ) אָדער אַפֿילו לופּזשין אָדער פעטטוסינע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פון
- רייַז לאָקשן
- 3 צפּ סעסאַמי בוימל
- 2 טבספּ עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1/2 ציבעלע (זיס, טינלי סלייסט)
- 5 סקאַליאַנז (סלייסט אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 2 קעראַץ (פּילד און סלייסט אין מאַטטשסטיקס)
- 2 טעפּלעך נאַפּאַ קרויט (טינלי סלייסט)
- 1 גלעזל שפּינאַט
- 1 טבספּ ינגבער (מינסט)
- 1 טעפּעך קנאָבל (מינסט)
- 1/4 גלעזל הינדל יויך
- 2 טבספּ סוי סאָוס (פּלוס מער ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די רייַז לאָקשן לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס.
- אין אַ זייער גרויס מיקסינג שיסל, מישן מיט סעסאַמי בוימל .
- אין אַ גרויס סקעלעטער אָדער וואָק, היץ בוימל איבער מיטל-הויך היץ.
- לייגן קנאָבל, ינגבער, אַניאַנז און קעראַץ און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט.
- לייג קרויט, שפּינאַט און הינדל יויך.
- קאָכן 3-4 מינוט, ביז יויך איז מערסטנס יוואַפּערייטיד
- לייג סוי סאָוס, מיקסינג געזונט צו פאַרבינדן.
- לייג לאָקשן צו סקאַטעטטע אָדער וואָק, מיקסינג צו פאַרבינדן און היץ דורך.
- לייג סוי סאָוס צו טעם ווי דארף.
נאָאָדלעס אין קארעע
די אָולדאַסט לאָקשן זענען געגעסן און געוויינט אין אזיע פֿאַר איבער 4000 יאר, אָבער די מאָדערן ווייץ-באזירט לאָקשן האט נישט דערגרייכן אזיע ביז אַרום אַד 100. די ווייץ לאָקשן געשווינד פאַרשפּרייטן פון טשיינאַ צו אנדערע אַסיאַן לענדער ווי קארעע.
אין קארעע, לאָקשן סימבאָליזירן לאָנדזשעוואַטי ווייַל פון זייער לאַנג און קעסיידערדיק פאָרעם. דעריבער זיי זענען געדינט אין חתונה סעלאַבריישאַנז און וויכטיק קאָרעיִש בערטדייז. קאָרעיִש לאָקשן זענען גערופן "גוקסו" אין קאָרעיִש אָדער "מיון" אין האַנדזשאַ (כינעזיש אותיות באַראָוד און געוויינט אין די קאָרעיִש שפּראַך מיט קאָרעיִש פּראָונאַנסייישאַן). כאָטש לאָקשן זענען טייל פון קאָרעיִש קוויזין זינט אלטע מאָל, ווייץ איז טייַער אַזוי לאָקשן זענען ניט געגעסן אָדער ינדזשויד וואָכעדיק אָדער יעדער וואָך ביז די 1940 ס.
עטלעכע נאָטעס וועגן ינגבער:
ינגבער איז געבוירן צו אזיע ווו איז געניצט ווי אַ קוקינג געווירץ און ווי מעדיצין פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. עס איז געניצט צו מאַכן מעדיציניש און כערבאַל טיז, צו פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור אין דעם גוף און אויך צו פאַרגרעסערן די מעטאַבאַליק קורס.
דער טייל פון דער פאַבריק וואָס מיר נוצן איז ניט דער וואָרצל, אָבער די ונטערערד סטים, אָדער רייזאָום. ינגבער כּולל פילע געזונט בענעפיטינג יקערדיק אָילס אַזאַ ווי גינגעראָל און זינגעראָנע. גינגעראָלס העלפן פֿאַרבעסערן די ינטעסטאַנאַל מאָטיוויטי און האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, פּיינקילער (אַנאַלדזשיסיק) און אַנטי-באַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
ינגבער איז געניצט צו העלפן דיידזשעסטשאַן און מייַכל מאָגן פראבלעמען, גאַז, שילשל און עקל פֿאַר מער ווי 2000 יאָרן. מער לעצטנס, עס האט געוויזן עטלעכע יפעקטיוונאַס אין פּרעווענטינג באַוועגונג קראַנקייַט.
עס איז אויך געניצט צו מייַכל די פּראָסט קאַלט, מאָגן אַלסערז, כעדייקס, מענסטרואַל קראַמפּס, מייגריינז, אַרטריט, און קאָליק.
ינגבער איז נידעריק אין קאַלאָריעס און כּולל קיין קאַלעסטעראַל און איז אַ רייַך מקור פון פילע יקערדיק נוטריאַנץ און וויטאַמינס אַזאַ ווי פּירידאָקסינע (וויטאַמין ב -6) און פּאַנטאָטהעניק זויער (וויטאַמין ב -5). עס אויך כּולל אַ גוט סומע פון מינעראַלס ווי פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעס, קופּער און מאַגניזיאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 405 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |