דאָס איז אַן איטאַליעניש-אמעריקאנער משפּחה ס טראדיציאנעלן יסטער ברויט רעצעפּט, אָבער רובֿ "אַלט וועלט" קאַלטשערז האָבן זייער אייגן ענלעך ווערסיעס. דעם רייַך און עראַמאַטיק ברויט געדינט מיט אַ פּשוט ייסינג מאכט פֿאַר אַ פעסטיוו און געשמאַק יסטער מייַכל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1/4 גלעזל וואַסער (100 ף)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1/4 טעפּל מילך
- 4 עגגס
- 1 לעפעלע
- אַניס זאמען
- 1 1/2 טייבאַלספּונז אַנאַס עקסטראַקט
- 1 1/2 teaspoons lemon extract
- 1 לעפל
- לימענע זעסט
- 1 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 4 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (פּלוס מער ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, צעלאָזן די הייוון אין די וואַרעם וואַסער מיט אַ קליין קניפּ פון צוקער. זאל זיצן 10 מינוט.
- נאָך די 10 מינוט, וויסק אין די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, חוץ די מעל.
- אַמאָל אַלץ אַנדערש קאַמביינד, קאָך אין די מעל, איין גלעזל אין אַ צייַט, צו פאָרעם אַ נאַס, קלעפּיק טייג.
- דרייען אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. ניד פֿאַר וועגן 5 מינוט, צו לייגן מעל, ווי דארף צו האַלטן די טייג פון סטיקינג צו די ייבערפלאַך, צו מאַכן אַ גלאַט און גומע טייג. אָרט אין אַ לייטלי וילד שיסל. לייטלי ייל די ייבערפלאַך פון די טייג, און דעקן די שיסל מיט אַ פייַכט האַנטעך. אָרט אין די ויוון מיט די ליכט אויף. דער טייג דארף צו העכערונג ביז דאַבאַלד אין גרייס, וואָס וועט נעמען 6-12 שעה. דאס איז אַ פּאַמעלעך רייזינג טייג און קען זיין לינקס איבער נאַכט.
- ווען דאַבאַלד, זעץ טייג אַראָפּ און קער אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך; טיילן אין פיר ברעקלעך. פאָרעם אין פיר קליין אָוואַל ברויט. אויב געוואלט, יעדער שטיק קענען זיין שנייַדן אין דרייַ סטריפּס און בריידיד צו געבן עס אַ טראדיציאנעלן יסטער ברויט אויסזען.
- אָרט ברויט אויף אַ סיליציום מאַטע אָדער פּאַרמעט ליינד באַקינג שיץ. קאָווער זייער לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און לאָזן העכערונג פֿאַר 2 שעה. באַקן בייַ 350 F פֿאַר 25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען און קיל אויף דראָט ראַקס.
- אַמאָל קולד גאָר די ברויט קענען זיין געדינט ווי איז, אָדער פראָסטאַד מיט אַ פּשוט לימענע ייסינג .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 97 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 76 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |