דעם לאַקאָ-פערמענטעד עפּל טשוטניי איז קרונטשי, יזאַלי טאַנגי און געשמאַק גענוג צו נוצן ווי אַ זייַט שיסל אלא ווי אַ קאַנדאַמאַנט. פּלוס, איר באַקומען אַלע די אָסאַם פּראָביאָטיק געזונט בענעפיץ פון לאַקאָו-פערמענטעד פודז!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל געפילטערט וואַסער (די טשלאָר אין אַנפילטערד צאַפּן וואַסער קענען האַלטן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס)
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 2 טייבאַלספּונז
- ווילי * (אויב איר האָט יאָגורט אין די הויז, איר קענען מאַכן וויי, זען נאָטעס ונטער)
- 1 לעפל עסיק
- 2 צפּ. קאָשער אָדער אנדערע ניט-יאָדיזעד זאַלץ
- 3 טעפּלעך קאָרעד און פיינלי געהאַקט apples
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
- 1 לעפעלע ערד קומין
- 1 לעפעלע אַ ביסל קרושעד קאָריאַנדער זאמען
- 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אָדער מער, אויב איר ווי דיין טשאַטני געווירציק)
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- 1/2 לעפעלע קאַראַוויי זאמען
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די וואַסער, האָניק, עסיק, וויי און זאַלץ, סטערינג צו צעלאָזן די האָניק און זאַלץ.
- מישן די אנדערע ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי און פּאַק פעסט אין אַ קוואַרט-גרייס גלאז סלוי, געלאזן בייַ מינדסטער אַן אינטש פון קאָפּ אָרט. גיסן די פליסיק געמיש איבער די אנדערע ינגרידיאַנץ. די פליסיק זאָל קומען אַרויף צו די שפּיץ פון די פרוכט. אויב עס טוט נישט, לייגן אַ ביסל פילטערד וואַסער.
- לאָסלי דעקן און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2 טעג. איר זאָל זען עטלעכע באַבאַלז אויף שפּיץ פון וואָס, וואָס איז אַ צייכן פון אַקטיוו פערמאַנטיישאַן.
- אָפּרוען און לאָזן פֿאַר אַ וואָך נאָך עסן. וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 חדשים. דינען מיט רייַז, פלייש, קעז, וועלכער סוץ דיין פאַנטאַזיע. קאַמביינד מיט שרעדיד קרויט, דעם לאַקאָו-פערמענטעד עפּל טשוטניי מאכט אַ ויסגעצייכנט ווינטער סאַלאַט.
* די וויי אין דעם רעצעפּט איז שוין לעבעדיק מיט געזונט, פּראָביאָטיק באַקטיריאַ און דזשאַמפּסטאַרץ די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. צו מאַכן וויי, פליסן יאָגורט דורך טוך אָדער פּאַפּיר פילטערס איבער אַ שיסל. די פליסיק וואָס סעפּערייץ אויס איז וויי.
דראַינעד יאָגורט איז טיקער ווי רעגולער און געשמאַק. אויב איר לאָזן עס פליסן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פול 24 שעה איר האָבן עפּעס מיט די פּינטלעך קאָנסיסטענסי פון אַ ווייך קרעם קעז, וואָס איז ווונדערלעך אויף טאָסט טאַפּט מיט עטלעכע פון אַז טשאַטניי איר געוויינט די וויי צו מאַכן.