פראָזען מאַראַנץ זאַפט קאַנסאַנטרייט איז דער סוד ינגרידיאַנט צו געבן זיסקייַט און גורל פון טאַם אין דעם גרינג פיר ינגרידיאַנט קראָקקפּאָט רעצעפּט פֿאַר מאַראַנץ בראָטן כאַזער. עס טוט נישט נעמען פילע ינגרידיאַנץ צו פּראָדוצירן אַ סאַטיספייינג שיסל אין די פּאַמעלעך קוקער.
מאַראַנץ און כאַזער זענען נאַטירלעך פּאַרטנערס. די זיסקייַט און טאַרט טאַם פון דער מאַראַנץ איז די גאנץ דערגאַנג צו ווייך און מילד כאַזער. אויב איר ווי געווירציק פודז, איר קען לייגן עטלעכע מינסט קנאָבל צו דעם רעצעפּט, אָדער לייגן עטלעכע געהאַקט אָדער מינסט דזשאַלאַפּעאָנאָו פּעפּערז. אָדער טראַכטן וועגן לייגן עטלעכע סלייסט קאַראַץ, גרין בינז, אָדער בעיבי קעראַץ צו די פּאַמעלעך קוקער צו מאַכן דעם רעצעפּט אַ איין שיסל מאָלצייַט.
א קירבעס אַקסל בראָטן איז מאל גערופן באָסטאָן באַט. די שנייַדן איז געזונט-מאַרבלעד און עס ווערט זייער ווייך ווען האַלב אין אַ פייַן היץ סוויווע אַזאַ ווי אַ קראָקקפּאָט. דעם שנייַדן איז אָפט געניצט פֿאַר פּולד אָדער שרעדיד כאַזער, אָבער עס וועט רעפטל נייסלי ווען האַלב דעם וועג.
די יאַמ - פלאָט אין דעם רעצעפּט איז ומגעוויינטלעך, ווייַל עס האט אַ זיס און געשמאַק טאַם. עס ס געשמאַק געדינט איבער הייס האַלב ברוין רייַז , קאָוסקאָוס, אָדער מאַקאַראָנען. פּאָר דעם רעצעפּט מיט אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט סלייסט מאַשרומז און גלאָק פּעפּערז, עטלעכע סטימד גרין בינז אָדער ספּאַרזשע, און עטלעכע מיטאָג ראָללס אָדער פּאַפּשוי. פֿאַר פאַרבייַסן, עטלעכע בראַוניז וואָלט זיין געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (3-1 / 2 פונט) כאַזער פּוטער ראָוסט
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 1 (6 אונס) קענען פאַרפרוירן מאַראַנץ זאַפט קאַנסאַנטרייט
- 1/4 טעפּל ברוין צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
באַזייַטיקן די כאַזער פון קיין קענטיק פעט ווייַל עס וועט מאַכן די פאַרטיק שיסל גריסי.
שפּריץ אַ 3-4 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
אָרט אַניאַנז אין די דנאָ פון צוגעגרייט קראָקקפּאָט.
שפּריצן אַ ביסל פון זאַלץ און פעפער איבער בראָטן און אָרט אין קראַקפּאָט אויף שפּיץ פון אַניאַנז.
אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען טאָונד מאַראַנץ זאַפט קאַנסאַנטרייט, ברוין צוקער, 1 לעפעלע זאַלץ, און פעפער, און גיסן איבער בראָטן.
דעקן קראַקקפּאָט און קאָכן פֿאַר 8-9 שעה אָדער ביז די כאַזער איז ווייך און טעמפּעראַטור ווי טעסטעד מיט אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער רעגיסטערס בייַ מינדסטער 155 ° F.
אַראָפּנעמען די בראָטן און אַניאַנז פון קראָקקפּאָט ניצן אַ ספּאַטשולאַ און אַ סלאַטיד לעפל, דעקן, און שטעלן אין נידעריק ויוון (200 ° F) צו האַלטן וואַרעם.
ויסמעקן די פעט פון די דזשוסאַז אין קראַקפּאָט ניצן אַ לעפל. דעמאָלט גיסן די דזשוסאַז אין אַ גרויס שווער פּאַן.
צונויפגיסן מעל און קאַלט וואַסער אין קליין שיסל און לייג צו דזשוסאַז אין פּאַן.
ברענגען דעם געמיש צו אַ קאָכן און קאָכן, סטערינג אָפט מיט דראָט וויסק, ביז טיקאַנד. דינען דעם יויך מיט בראָטן און אַניאַנז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 251 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 58 מג |
| סאָדיום | 241 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |