קענען איר קויפן סאַפראַן פֿעדעם אין אַ שפּייַזקראָם קראָם?
סאַפראַן איז איינער פון די ווייניק זאכן אין דעם וועלט אַז פאקטיש איז ווערט זייַן וואָג אין גאָלד. א פּראָדוקט פון די קראָוקאָו בלום, סאַפראַן מוסיף שלעפּן און עראַמאַטיק טאַם צו פודז, ווי געזונט ווי אַ שיין גילדענע קאָליר. עס איז געבוירן צו אזיע מינאָר ווו עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. סאַפראַן איז געניצט ניט בלויז אין קוקינג און בעוורידזשיז אָבער אין מעדאַסאַנז, פּערפיומז, און דיעס.
די באַטאָנאַל נאָמען פון דעם געווירץ איז קראָוקאַס סאַטיוווס.
עס איז אויך מאל גערופן סאַפראַן, אַזאַפראַן אָדער זאַפפעראַנאָ, דיפּענדינג אויף די געגנט.
Safran Availability
סאַפראַן איז בנימצא אין רובֿ גרויס שפּייַזקראָם סטאָרז און ספּעציאַליטעט מארקפלעצער. רעכט צו זייַן ווערט, עס קען זיין סטאָרד אין אַ שלאָס אָדער סיקיורד געגנט. אויב איר טאָן נישט זען קיין אויף די פּאָליצע, פרעגן די פאַרוואַלטער. איר קענען אויך סדר עס אָנליין. רובֿ רעסאַפּיז רופן פֿאַר זייער קליין זאַפרען, אַזוי איר וועט אָפט געפֿינען עס פארקויפט אין פּאַקיץ פון 1/16 פון אַ לעפעלע אָדער אַזוי, און אין פֿעדעם יקוואַלינג וועגן 1/4 גראַם אָדער 1/2 אַ לעפעלע.
וואָס סאַפראָן געשמאַק ווי?
סאַפראַן ימפּרעסט אַ ביסל ערטי טעם אַז ס 'שוין דיסקרייבד ווי בייַסיק אָדער אַפֿילו פרוכט. די פּינטלעך טאַם ילודז באַשרייַבונג, וואָס נאָר לענדז צו די מייקראַפאָון פון זאַפרען.
פאָרמס פון סאַפראַן
סאַפראַן איז בנימצא אין ערד פאָרעם ווי געזונט ווי אין פֿעדעם גערופן גאַנץ סטיגמאַס. פֿעדעם זענען דין און רויט אָדער מאַראַנץ-רויט. דיין בעסטער געוועט איז צו גיין מיט די פֿעדעם. זיי ריטיין זייער טאַם מער, און איר קענען אויך זיין זיכער אַז איר האָט געקויפט ריין זאַפרען - עס ס גאָרנישט אַנדערש געמישט מיט די פּודער.
ערד סאַפראַן איז לייכט אַדאַלטערייטיד מיט פילערז און ימיטיישאַנז. עס איז נישט ווי שטאַרק. עס טענדז צו פאַרלירן זייַן טאַם.
סאַפראַן סעלעקציע
שטענדיק קלייַבן פֿעדעם אָדער פּודער פון אַ רעפּיאַטאַבאַל דיסטריביאַטער. סאַפראַן זאָל זיין פּאַקידזשד אין פאַרמייַדן צו באַשיצן עס פון לופט און ליכט. פאַרנעם זאַפרען איז אָפֿט פארקויפט אין קליין ווודאַן באָקסעס.
סאַפראַן סטאָרידזש
סאַפראַן וועט האַלטן זייַן מאַקסימום טאַם פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים אויב איר קראָם עס אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער און האַלטן עס אין אַ קיל, פינצטער אָרט. ווי אנדערע הערבס און ספּייסאַז, עס ס שפּירעוודיק צו ליכט, אַזוי ייַנוויקלען די פּאַקאַט אין פאַרמייַדן צו באַשיצן עס אַפֿילו מער. עס וועט נישט צעלאָזן, אָבער עס וועט פאַרלירן מער און מער פון זייַן טאַם ווי עס עלטער.
דער פּרייַז פון סאַפראַן
סאַפראַן איז ממש די מערסט טייַער געווירץ אין דער וועלט. עס ס עסטימאַטעד אַז 14,000 סטיגמאַס פּראָדוצירן בלויז איין אונס פון זאַפרען פֿעדעם. די פֿעדעם קענען קאָסטן אַרויף צו $ 50 פּער 1/4-אונס רעכט צו דער אַרבעט-ינטענסיווע פּראָצעס פון כאַרוואַסטינג זיי, וואָס איז נאָך געטאן דורך האַנט פּונקט ווי עס איז טויזנטער פון יאָרן צוריק. צומ גליק, אַ קליין ביסל גייט אַ לאַנג וועג, אַזוי איר קענען קויפן גענוג סאַפראַן פֿאַר אַ נומער פון מילז פֿאַר $ 10, אָבער אויב איר געפֿינען עס בנימצא אין די קעלער קעלער פּרייסיז, עס איז מיסטאָמע נישט די פאַקטיש האַנדל.
Substitutions
טורמעריק קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר זאַפרען אין פילע רעסאַפּיז, אָבער איר וועט פאַרלירן אַ פּלאַץ פון טאַם. פּאַפּריקאַ קענען זיין געוויינט צו לייגן אַ ענלעך קאָליר, אָבער ווידער, איר וועט פאַרלירן דעם ווונדערלעך טאַם פון זאַפרען.
עטלעכע סאַפראַן רעסיפּעס
• בוילעלאַבאַיססע (סעאַפאָאָד סטאַוו)
• לאַנקאַסטער טשיקקען פּאַפּשוי זופּ
• גאָלדען סאַפראַן שטיקל
• פּאָמידאָר און סאַפראַן ברעיסעד טשיקקען
• מער סאַפראַן רעסיפּעס