איינער פון די מערסט פאָלקס אַגרעסי פרעסקאַס אין מעקסיקא, אַגואַ דע דזשאַמאַיקאַ (פּראַנאַונסט ווי כה-מיין-קאַה) איז פאקטיש אַ טיי געמאכט פון די סעפּאַלס פון די ראָסעללע בלום, היביסקוס סאַדדאַריפפאַ . די קאָליר און טאַם פון דעם טרינקען איז ענלעך צו טאַרט זשורעכלינעס מיט אַ סאַטאַל טיי טאַם אין דעם הינטערגרונט וואָס איז כּמעט ימפּערסעפּטיבאַל ווען געדינט קאַלט. עס איז לאָודיד מיט וויטאַמין C, אַזוי אין דערצו צו די "קולנאַס פאַקטאָר" פון טרינקען אַ בלום, היביסקוס טיי איז פאקטיש גוט פֿאַר איר!
צי האָט איר וויסן?
- כאָטש שטארק פֿאַרבונדן מיט מעקסיקא און די קאַריבבעאַן, היביסקוס טיי איז באקאנט און ליב געהאט אין פיל פון לאַטייַן אַמעריקע און אין ערטער אַזאַ ווי איטאליע, טיילאַנד, און צאָפנדיק אפריקע, ווו עס איז באקאנט ווי קאַרקאַדי . עס איז אויך געזאגט צו האָבן קאַנסומד דורך די פרעהן אין אלטע מצרים.
- זייַן פעסטיוו רובין-רויט פֿאַרב האט געפירט היביסקוס טיי צו זיין פארבונדן מיט די ניטל צייַט אין פּאַנאַמאַ און טיילן פון די קאַריבבעאַן. עטלעכע קוקס אין מעקסיקא אַרייַננעמען אַגואַ דע דזשאַמאַיקאַ ווי אַן ינגרידיאַנט אין די טראדיציאנעלן ניטל פרוכט זעץ, וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט הייס
- היביסקוס בלומען זענען נישט בלויז געניצט צו מאַכן טיי. געלאַטינס, דזשעליז, סאַלאַדס, ייַז קרימז, אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, און אפילו טאַקאָוז זענען באשאפן פון דעם ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ounces (60 גראַמז) דאַר היביסקוס בלומען *
- 3 טעפּלעך וואַסער (בוילינג)
- 6 טעפּלעך וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1-2 טעפּלעך ייַז (אויב איר דאַרפֿן צו דינען עס מיד)
ווי צו מאַכן עס
* פלאָר דע דזשאַמיאַקאַ אָדער היביסקוס בלומען קענען זיין געפונען אין פאַרנעם בינס אָדער סעלאַפיין פּאַקאַדזשאַז אין רובֿ היספּאַניק סטאָרז אָדער באפוילן אָנליין.
- ברענגען 3 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן און גיסן איבער היביסקוס בלומען.
- לאָזן די בלומען ווייקן אין די וואַסער פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- גיסן דורך אַ שפּאַנונג אין אַ גרויס קרוג. (באַפרייַען בלומען אָדער שפּאָרן פֿאַר אן אנדער ציל.)
- לייג די צוקער און קאָך פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז צוקער איז צעלאָזן.
- גיסן אין רוען וואַסער און געשמאַק פֿאַר זיסקייַט.
- לייגן מער צוקער אָדער וואַסער אויב עס איז נייטיק.
אויב פּלאַנירונג צו דינען מיד, לייגן בלויז 5 טעפּלעך פון וואַסער און קאָך אין די 1-2 טעפּלעך פון ייַז; קאָך ביז עס איז זייער קאַלט.
ווערייישאַנז אויף היביסקוס טיי
הנאה דיין היביסקוס טיי הייס, אויב איר בעסער, סוויטאַנד אָדער ונסוועעטענעד.
לייג אַ ביסל פריש-סקוויזד לייַם (אָדער אנדערע סיטרוס) זאַפט ווען געדינט.
סוויטאַן דיין טיי מיט האָניק, אַגאַווע נעקטער, פּילאָנקיללאָ , אָדער עטלעכע אנדערע אָלטערנאַטיוו צו ווייַס צוקער.
לייג דראָט פרוכט (אַנאַנאַס, קאַנטאַלופּ, עפּל, אאז"ו ו) צו אַ קרוג פון אַגואַ דע דזשאַמאַיקאַ , סימילאַרלי צו ווי סאַנגריאַ איז געדינט .
מיקס דיין היביסקוס טיי מיט עטלעכע אנדערע אַגואַ פרעסקאַ (ליידזשיז, אַנאַנאַס וואַסער , טשיאַ טרינקען, אאז"ו ו) אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.
אויב די וואס טרינקען די טיי זענען אַלע אַדאַלץ, שפּיציק עס מיט אַ ביסל פון ראַם.
לייגן אַ ביסל ערד געווירץ צו דיין היביסקוס טיי, סטערינג זייער געזונט אַזוי אַז עס דיסאַלווז אין די פליסיק. פּרוּווט דעם מיט אַ ביסל פון צימערינג, ינגבער, קלאָוועס, אָדער מושקאַט אָדער מיט אַ קאָמבינאַציע פון צוויי אָדער מער פון די. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן בלעטער פון פריש הערבס (באַסיל, מינץ, אָדער ראָסעמאַרי, פֿאַר בייַשפּיל); צונויפגיסן בלעטער מיט פליסיק, דעמאָלט שפּאַנונג איידער געדינט. אָדער פּרובירן דעם היביסקוס טיי רעצעפּט מיט פריש ינגבער.
Edited by Robin Grose
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 97 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |