די וועלט איז בוזעם וועגן ווי סאָוטהעאַסט אזיע איז ראָוסטינג אין אַן עקסטענדעד העאַטוואַווע ווי על ניונאָ האט געפֿירט טעמפּעראַטורעס צו שוועבן צו רעקאָרדירן ברייקינג כייז אויף אַפּריל 2016. דערווייַל, אין די פאַרייניקטע שטאַטן, וועטער פאָרקאַסטערז פאָרויסזאָגן אַז זומער טעמפּעראַטור אין די צאָפנדיק העלפט פון די מדינה וועט זיין "פיל אויבן דורכשניטלעך."
בשעת לופט-קאַנדישאַנערז קענען קיל דעם גוף, זיי וועלן נישט ריפּלעניש פאַרפאַלן פלוידס. ססיענטיסץ רעקאָמענדירן אַז אין גאָר הייס וועטער, אַלעמען זאָל טרינקען שעפע פון פלוידס צו בלייַבן כיידרייטאַד. וועלעכע סארט? וואַסער איז, פון קורס, דער בעסטער אָפּציע. אבער קאַווע, טיי און סאָדאַס - קאַפין-רייַך דייורעטיקס וואָס האָבן לאַנג שוין געהאלטן מער שעדלעך ווי וווילטויק פֿאַר מענטשן צו ווילן צו רייכראַטע - קען העלפן ריידריייט אַזוי לאַנג ווי זיי זענען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן.
וואָס וועגן דזשוסאַז, שייקס, סלושיעס און סמאָאָטהיעס? זיי זענען געשמאַק און, יאָ, זיי וועלן העלפן האַלטן איר כיידרייטאַד. דאָ זענען אַכט אידעעס צו באַטראַכטן פֿאַר דיין ווייַטער סמאָאָטהיע, מילקשייק אָדער סלושיע. יעדער איינער פון די טרינקען אַרייַננעמען אַ ינגרידיאַנט געבוירן צו סאָוטהעאַסט אזיע וואָס זענען יקספּאָרטאַד צו פילע טיילן פון דער וועלט.
פֿאַר בעסטער רעזולטאטן, די פרוכט פֿאַר פּיורייינג ריין. ווען ייַז איז דארף, נוצן קראַשעד אייז צו מינאַמייז קיין געלעגנהייַט פון די בלענדער ס קראַשינג קראַקינג אָדער מאָטאָר אָוווערווערקינג.
01 פון 08
דראַגאָנפראָיט מילקשאַקע
© Connie Veneracion דראַגאָנפרויט איז אַ מין פון קאַקטוס וואָס וואקסט אין סאָוטהעאַסט אזיע, מעקסיקא, סענטראַל און דרום אַמעריקע. עס איז ווייַס דראַגאָנפראָיט און דאָרט מאַגאַנטאָו דראַגאָנפרויט, אָבער ביידע האָבן מאַגאַנטאַ סקינס. עס איז אויך אַ געל-סקינד דראַגאָנפרויט מיט ווייַס פלייש. דער טעם פארשיידט מיט יעדער טיפּ (ווייַס דראַגאָנפראָיט איז אַ ביסל טאַנגי בשעת דער טיפּ מיט מאַגענטאַ פלייש טייסץ ערטי און בלעטער אַ ניט-פּריקרע אַפטערטייסט) אָבער אַלע טייפּס קענען זיין געמאכט אין אַ געשמאַק סמאָאָטהיע אָדער אַ מילקשייק.
צו מאַכן דראַגאָנפרויט מילקשאַקע פֿאַר צוויי, שנייַדן אַוועק די סקינס פון די פרוכט און ביינדלעך די פלייש. שטעלן די דייסט דראַגאָנפרוט אין די בלענדער ס קרוג, לייגן איין-איין-און-אַ האַלב טעפּלעך פון זייער קאַלט מילך און וועגן 1/4 גלעזל פון קראַשט ייַז. פּראָצעס ביז גלאַט. געשמאַק. אויב איר פילן אַז די טרינקען דאַרף סוויטנינג, לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון צוקער. פּראָצעס פֿאַר אנדערן צען סעקונדעס צו צונויפגיסן.
02 פון 08
מאַנגאָ און Applesauce Milkshake
© Connie Veneracion וואָס איז אַזוי גוט וועגן מאַנגאָ און applesauce milkshake? דער טאַנג פון די לימענע זאַפט אין די applesauce און די עאַרנעסס פון די צימערינג אין עס גיין וואַנדערפאַלי מיט די זיסקייַט פון די מאַנגאָאָוז.
רייפּ מאַנגגאָוז זענען געוויינטלעך זיס און געשעפט (און כאָוממייד ) applesauce כּולל צוקער. ווען איר פאַרבינדן די צוויי צו מאַכן אַ מילקשייק, דאָרט קוים קיין דאַרפֿן צו לייגן סוויטאַנער.
צו מאַכן מאַנגאָ און applesauce מילקשאַקע פֿאַר צוויי, נוצן צוויי יאַמ - פלייץ מאַנגאָאָוז. שטיין די מאַנגאָ ווערטיקלי און שנייַדן אַוועק ביידע זייטן ווי ענג ווי איר קענען צו די שטיין אין דער מיטן. אַראָפּוואַרפן די שטיינער. סקופּ אויס די מאַנגאָ פלייש און ביינדלעך.
פּורעע די מאַנגגאָוז אין די בלענדער. ניצן די מעסטן פירער ימבאָסט אויף די בלענדער ס קרוג, לייגן ווי פיל applesauce צו גלייַך די סומע פון פּיוראַסט מאַנגאָאָוז. גיסן אין אַ גלעזל פון קעלט מילך. פּולס אַ ביסל מאל צו צונויפגיסן געזונט.
03 פון 08
נוטעללאַ און באַנאַנאַ מילקשאַקע
© Connie Veneracion פיסטאַשקע פּוטער און באַנאַנע סמאָאָטהיע טייסץ גוט; נוטעללאַ און באַנאַנע מילקשאַקע איז די באָמבע. עס ס אַלע אַז שאָקאָלאַד ... ווען האט שאָקאָלאַד נישט מאַכן עפּעס געשמאַק בעסער?
צו מאַכן נוטעללאַ און באַנאַנע מילקשאַקע פֿאַר צוויי, אָנהייבן מיט צוויי צייַטיק bananas. שאָלעכץ און ביינדלעך זיי און וואָרקס זיי אין די בלענדער. גיסן אין אַ גלעזל פון זייער קאַלט מילך און פּיוריי.
מעסטן פיר העפּינג לעפל פון נוטעללאַ און לייגן צו די באַנאַנע און מילך געמיש. פּראָצעס ביז די נוטעללאַ איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און קיין ליכט און פינצטער סטרייקס זענען קענטיק אין די געמיש.
גיסן די מילקשייק אין ברילן און שפּריצן מיט קאַקאַאָ פּודער איידער געדינט.
04 פון 08
וגערקע, בלועבערריעס און אַוואָקאַדאָ סמאָאָטהיע
© Connie Veneracion אויב איר'ווע קיינמאָל געפרוווט אַרייַנגערעכנט וגערקע אין דיין טרינקען, איצט איז די גאנץ צייַט צו טאָן אַזוי. וגערקע כּולל אַ פּלאַץ פון וואַסער און איז געוויינטלעך זיס. ווען קאַמביינד מיט די זיס און קרימי אַוואָקאַדאָ, דער רעזולטאַט איז אַ טרינקען אַז קוקט און טייסץ ווי מילקשייק, אָבער האט טאַקע קיין מילך אין עס. צו שנייַדן די זיסקייַט (אַוואָקאַדאָ און וגערקע קענען זיין קלויינג), וואַרפן אין עפּעס טאַנגי ווי בלובעריז.
צו מאַכן וגערקע, בלובעריז און אַוואַקאַדאָו סמאָאָטהיע פֿאַר 2-3 שעה, איר דאַרפֿן אַ גאַנץ וגערקע און אַ גאַנץ רייעך אַוואַקאַדאָו. ווי פיל בלובעריז איר וועט דאַרפֿן צו לייגן דעפּענדס אויף ווי פיל קאַנטראַסט איר 'רע יימינג פֿאַר. עטלעכע מענטשן ווי זייער טרינקען הינטער די זיס בשעת אנדערע בעסער טאַנג.
קיוקאַמבער הויט איז צומ עסן אַזוי עס איז ניט דאַרפֿן צו שיילן די וגערקע. אויב איר בעסער צו שאָלעכץ עס סייַ ווי סייַ, טאָן עס. די הויט איז נישט וויכטיק צו מאַכן דעם טרינקען. וואָס איז קריטיש איז אַז איר שנייַדן די וגערקע אין האַלב און שעפּס די זאמען. איר טאָן ניט וועלן זיי אין דיין טרינקען. ביינדל די וגערקע פלייש און לייגן אין די בלענדער ס קרוג.
שנייַדן די אַוואַקאַדאָו, אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די שטיין, דעמאָלט ויסשעפּן און ביינדלעך די פלייש. לייג צו די וגערקע. גיסן אין 1/4 גלעזל פון אייז-קאַלט וואַסער און פּראָצעס צו מאַכן אַ פּיוריי.
אַנטדעקן דעם קרוג און לייגן אַ פערטל טעפּל פון בלובעריז. שטעלן די דעקל צוריק און פּראָצעס ביז גלאַט. געשמאַק די סמאָאָטהיע. אויב איר ווילן מער טאַנג אין עס, לייגן אנדער קווייער פון בלובעריז און פּראָצעס ווידער ביז גלאַט.
05 פון 08
זיס פּאַפּשוי מילקשאַקע
© Connie Veneracion ינספּירעד דורך מאַיז מיט העלא , אַ קאַלט פֿאַרבייַסן אין די פיליפינען געמאכט מיט זיס פּאַפּשוי קערנאַלז, מילך, ייַז און צוקער, דעם זיס פּאַפּשוי מילקשאַקע קענען זיין געמאכט מיט קאַנד פּאַפּשוי קערנאַלז אָדער מיט אַן אויער פון פריש זיס פּאַפּשוי.
אויב ניצן קאַנד פּאַפּשוי קערנאַלז, נאָר פּראָצעס די פּאַפּשוי, מילך און ייַז צוזאַמען, און די טרינקען איז געטאן.
אויב ניצן פריש פּאַפּשוי, קאָכן עס ערשטער דורך סטימינג אָדער סימערינג אין וואַסער. קיל דעמאָלט נוצן אַ קעסטל כאַבאַרניק צו באַקומען די קערנאַלז און ווי פיל פון די קרימי דזשוסאַז ווי איר קענען. ווען איר האָבן אַוועקגענומען אַלע די קערנאַלז, נוצן אַ לעפל צו דריקן אויס קיין רוען דזשוסאַז אויף די קאַב. דעריבער, פּראָצעס די פּאַפּשוי און דזשוסאַז אין די בלענדער מיט קאַלט מילך און ייַז ביז גלאַט.
צוקער אָדער עטלעכע סייציינג איז אַפּשאַנאַל אויב די פּאַפּשוי אַז איר געוויינט, קאַנד אָדער פריש, איז זיס גענוג.
06 פון 08
קיווי, וגערקע און האָניידעוו סמאָאָטהיע
© Connie Veneracion אן אנדער טרינקען מיט וגערקע אין עס, דעם סופּער רעפרעשינג סמאָאָטהיע האט קיווי און האָניקעוו אויך.
עס זענען עטלעכע טייפּס פון קיווי פרוכט און זיי טאָן ניט אַלע טעם די זעלבע. פון דערפאַרונג, די סוויטאַסט איז די פאַרשיידנקייַט מיט גאָלדען פלייש. אויב איר נוצן דעם טיפּ פון קיווי פרוכט, צוגעלייגט צוקער צו דעם טרינקען איז גאָר ומנייטיק. אָבער, אויב דיין קיווי איז מער טאַרט ווי זיס, איר וועט דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל צוקער צו וואָג די טאַרטנאַס.
איר וועט נישט נוצן אַ גאַנץ האָניק צו מאַכן סמאָאָטהיע פֿאַר דרייַ צו פיר מענטשן. נעמען דיין כאַנדיין און שנייַדן אין העלפט. האַלטן איין חלק אין די פרידזש. נעמען די אנדערע חלק, שפּרינגען אויס און אָפּשפּרונג די זאמען. שנייַדן די האָניקעדעוו אין וועדזשיז. נעמען אַ וועדזש און לויפן אַ געדאַנק מעסער צווישן די פלייש און הויט צו צעטיילן זיי אָפּפאָרן די הויט. ביינדל די פלייש. טאָן די זעלבע מיט די מנוחה פון די האָניקדעוו וועדזשיז.
נעמען דרייַ קיוויס, שנייַדן אין העלפט און שעפּ אויס די פלייש. ביינדלעך.
נעמען אַ וגערקע (שאָלעכץ עס אָדער נישט), שפּאַלטן, סקופּ אויס די זאמען און אַוועקוואַרפן. ביינדל די פלייש.
שטעלן אַלץ אין די בלענדער. לייגן אַ ביסל וואַסער און קראַשט ייַז. פּראָצעס ביז גלאַט. געשמאַק. אויב אויך טאַרט, לייגן צוקער און פּראָצעס ווידער צו צונויפגיסן.
07 פון 08
סטראָבעריז, מעלאן און אַנאַנאַס סמאָאָטהיע
© Connie Veneracion א קאָמבינאַציע אַז איך דיסקאַווערד בשעת ינספּעקטינג די אינהאַלט פון די פרידזש און וואַנדערינג וואָס ביץ און ברעקלעך קען זיין שטעלן צו גוט נוצן. ווי עס פארקערט אויס, אַ האַנדפול פון סטראָבעריז, עטלעכע סלייסיז פון מעלאָן און עטלעכע ביניען פון אַנאַנאַס זענען די גאנץ ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ כבוד סמאָאָטהיע.
דער מעלאָן אין דעם סמאָאָטהיע איז קאַנטאַלאָופּע - דער טיפּ מיט מאַראַנץ פלייש און הויט וואָס קוקט ווי אַ וועב. איר קענען נוצן אנדערע ווערייאַטיז פון מעלאָן ווי האָניקעוו, זייער יונג ווינטער מעלאָן אָדער סעעדלעסס קאַווענע אָבער באשטימט ניט ביטער מעלאָן .
נעמען האַלב פון אַ מעלאָן, ויסשעפּן און אַוועקוואַרפן די זאמען. שנייַדן די מעלאָן אין וועדזשיז. לויפן אַ דין מעסער צווישן די פלייש און די הויט צו צעטיילן זיי. אָפּהיטן די הויט. ביינדל די פלייש.
כאַל וועגן צען מיטל-סייזד סטראָבעריז און שנייַדן יעדער אין כאַווז.
ביינדלעך גענוג פריש אַנאַנאַס צו מעסטן איין גלעזל.
שטעלן די מעלאָן, סטראָבעריז און אַנאַנאַס אין די בלענדער מיט וועגן 1/4 גלעזל פון קראַשט ייַז און אַ גלייַך סומע פון וואַסער. פּראָצעס ביז גלאַט. איר וועט האָבן גענוג דרייַ-פיר גרויס גלייזער פון סמאָאָטהיע.
08 פון 08
סאָרעסאָפּ און קאָקאָסנוס סמאָאָטהיע
© Connie Veneracion סאָרסאָפּ איז זויער, קרימי און געשמאַק. אבער איר האָבן צו פּיינסטייקאַנלי באַזייַטיקן די זאמען און עס זענען פילע פון זיי. עס ס 'ווערט די קאָנפליקט כאָטש ווייַל דעם טרינקען איז לעגאַמרע געשמאַק.
ויסמעקן גענוג סעעדסאָפּ צו מעסטן האַלב אַ גלעזל. בעערעך צעהאַקן און שטעלן אין די בלענדער ס קרוג.
נעמען איין יונג קאָקאָסנוס - ניט די מין אַז איר קוועטשן צו באַקומען קאָקאָסנוס מילך אָבער אַ טאַקע יונג קאָקאָסנוס מיט פלייש אַזוי ווייך און דין וואָס איר קענען זען די כאַסק דורך עס. שפּאַלטן קאָקאָסנוס און ראַטעווען די וואַסער. ניצן אַ לעפל, שעפּ אויס די קאָקאָסנוס פלייש. טאָן דאָס ווייטלי אַזוי נישט צו סקראַטש די כאַסק. איר טאָן ניט ווילן צו אַרייַננעמען קיין כאַסק אין דיין טרינקען.
לייג די קאָקאָסנוס פלייש און וואַסער צו די סאָוססאָפּ אין די קרוג. לייגן האַלב אַ גלעזל פון קראַשט ייַז אויך. פּראָצעס ביז גלאַט.
און דער טייל וואָס טאַקע גיט דעם טרינקען אַ ווונדערלעך פרעשנאַס ... ספּאַרמינט בלעטער. נעמען וועגן זעקס גרויס ספּעאַרמינט בלעטער, טיר זיי אַרויף, לייגן צו די סמאָאָטהיע און דויפעק אַ ביסל מאל צו ברעכן זיי אַרויף. Just pulsate. דו זאלסט נישט פּראָצעס פֿאַר אויך לאַנג ווייַל מינץ בלעטער זענען זייער יידל און איבער-פּראַסעסינג וועט מאַכן זיי פאַרלירן זייער טאַם. אזוי, דויפעק אַ ביסל מאל.
גיסן די סאָוססאָפּ און קאָקאָסנוס סמאָאָטהיע אין דרייַ-פיר ברילן און, optionally, garnish with sprigs of spearmint.