איר וועט דאַרפֿן צו אַדדזשוסט דיין טהערמאָמעטער
אויב איר לעבן אין אַ הויך הייך, גיכער איר זענט באַקאַנט מיט עטלעכע ענדערונגען איר דאַרפֿן צו מאַכן ווען באַקינג ברויט און שטיקל. דער חילוק אין לופט דרוק אין העכער הייך זייַנען אַז באַקינג מאָל, טעמפּעראַטורעס, און מאל אפילו ינגרידיאַנט ריישיאָוז דאַרפֿן צו זיין טוויקט צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַט. אָבער טאָן איר וויסן איר קען אויך דאַרפֿן צו מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ אין דיין זיסוואַרג געמאכט צו פאַרגיטיקן פֿאַר הויך אַלטיטודז?
אויב איר זענט אין אַ הויך הייך און טאָן ניט מאַכן קיין ענדערונגען צו דיין זיסוואַרג רעסאַפּיז אָדער פּראָוסידזשערז, איר וועט רובֿ מסתּמא סוף אַרויף מיט אָוווערקוקט זיסוואַרג. דעם איז ווייַל וואַסער בוילז בייַ נידעריקער טעמפּעראַטורעס בייַ העכער הייך, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן דיין זיסוואַרג ווי לאַנג, אָדער צו ווי אַ טעמפּעראַטור, ווי איר וואָלט בייַ ים מדרגה. אַזוי וואָס אַדזשאַסטמאַנץ זענען נייטיק פֿאַר הויך הייך זיסוואַרג מאכן? גוטע נייעס! עס זענען צוויי וועגן צו טאן דעם, און עס איז טאַקע גרינג צו פאַרריכטן בלויז די זיסוואַרג טערמאָמעטער.
די בוילינג וואסער טעסט
דעפּענדינג אויף דיין פאַקטיש הייך, די אַדזשאַסטמאַנץ איר דאַרפֿן צו מאַכן וועט זיין אַנדערש, אַזוי די יזיאַסט און רובֿ פאַרלאָזלעך וועג צו רעכענען אויס וואָס טעמפּעראַטור קאַנווערזשאַנז איר דאַרפֿן צו מאַכן איז צו דורכפירן די בוילינג וואַסער פּרובירן מיט דיין זיסוואַרג טערמאָמעטער . איר פשוט סאַבמערדזש די טערמאָמעטער אין בוילינג וואַסער און טאָן וואָס די טעמפּעראַטור איז פינף מינוט נאָך די וואַסער קומט צו אַ קאָכן (וואָס איז 212 פ / 100 C אין ים מדרגה).
דאָס איז דער בעסטער וועג זינט נישט בלויז וועט זיין חשבון פֿאַר דיין הייך, אָבער עס וועט אויך נעמען אין חשבון קיין ירעגיאַלעראַטיז אָדער ינאַקיעראַסיז מיט דיין ספּעציפיש זיסוואַרג טערמאָמעטער.
מאַכן עטלעכע חשבונות
אָבער, אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו פּרובירן דיין טערמאָמעטער אין בוילינג וואַסער, אָדער אויב איר נאָר ווילן אַ גענעראַל געדאַנק ווי צו סטרויערן זיסוואַרג טעמפּעראַטור רעסאַפּיז, דאָ איז אַ האַנטיק הערשן פון גראָבער פינגער: אַבסטראַקט צוויי דיגריז פאַרטענהייט פון אַ סטייטיד טעמפּעראַטור פֿאַר יעדער 1,000 פֿיס איר זענט אויבן ים שטאַפּל.
פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר לעבן אין 2,000 פֿיס אויבן ים שטאַפּל, דיין אַפּפּראָקסימאַטע קאַנווערזשאַן וועט זיין פיר מינהגים ווייניקער ווי די סטייטיד זיסוואַרג טעמפּעראַטור. אַזוי אויב איר האָט געמאכט אַ רעצעפּט וואָס גערופן פֿאַר די זיסוואַרג צו זיין געבראכט צו 240 ף, איר וואָלט נאָר קאָכן עס צו 236 עף.
אן אנדער בייַשפּיל: אויב איר לעבן בייַ 6,500 פֿיס אויבן ים שטאַפּל, דיין קאַנווערזשאַן פאַקטאָר וועט זיין 13 דיגריז ווייניקער (2 x 6 [טויזנט פֿיס] + 1 גראַד פֿאַר אַז עקסטרע 500 פֿיס). אויב אייער רעצעפּט גערופן פֿאַר 280 F, איר וואָלט נאָר קאָכן דיין זיסוואַרג צו 267 F. ווי איר קענען זען, די העכער די הייך, די מער וויכטיק עס איז צו טאָן דעם קאַנווערזשאַן. אפילו אַ ביסל דיגריז קענען מאַכן אַ ריזיק חילוק אין די מצליח רעזולטאַט פון די זיסוואַרג.
געדענקען, דאָס איז נאָר אַפּראַקסאַמיישאַן, און פֿאַר אַ מער פּינטלעך קאַנווערזשאַן פאָרמולע, איר זאָל טאָן די בוילינג וואַסער פּרובירן אויף אַ רעגולער יקער.