פֿאַר אַ יבער שנעל און פריש נעמען אויף פּיז און קעראַץ, דעם רעצעפּט ברייייזאַז שלאַנק, גאַנץ קעראַץ מיט זיס צוקער קנאַקן פּיז. שנעל-בראַסייזינג איז גרינג און (פון קורס) שנעל, מאכן עס אַ ידעאַל קוקינג אופֿן פֿאַר אַ עפעקטיוו זייַט שיסל. די קעראַץ זענען ערשטער קאָוטאַד אין צעלאָזן פּוטער איידער דזשענטלי סימערינג אין הינדל אָדער גרינס לאַגער ביז קרישטאָל-אָנבאָט. די צוקער קנאַקן פּיז און קנאָבל זענען צוגעגעבן אין די לעצטע ביסל מינוט פון קוקינג, בעכעסקעם די פארבן און פלייווערז ליכטיק. פריש פּעטרעשקע און אַ רעגנדל פון מאַסלינע בוימל ענדיקן דעם פשוט פלייווערפאַל שיסל.
פּרובירן צו געפינען פייַן, געזונט באַנטשאַז פון יונג קעראַץ פֿאַר דעם רעצעפּט זינט איר קאָכן זיי גאַנץ. אויב איר קענען בלויז געפֿינען גרויס קעראַץ אין דיין שפּייַזקראָם קראָם (מיין קעראַץ זענען בלויז 3/4 "בייַ די וויידאַסט פונט), טאָן ניט זאָרג. נאָך סקראַבינג זיי ריין און רימוווינג די טאַפּס, נאָר שנייַדן זיי אין העלפט לענגטווייז צו ענשור אַז זיי קאָכן עס. איר טאָן ניט האָבן צו שאָלעכץ זיי לאַנג ווי איר געבן זיי אַ גוט וואַש.
דעם פּשוט וועדזשי זייַט וועט גיין מיט רובֿ קיין הויפּט שיסל. פרובירט עס מיט בייקט לאַקס מיט קנאָבל אָדער הינדל מאַרסאַלאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- קאָשער זאַלץ, צו טעם
- 1 פונט קליין, פריש קאַראַץ, סקראַבד און טאַפּס אַוועקגענומען
- 1/2 טעפּל הינדל אָדער גרינס בוט
- 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 3/4 פונט פריש צוקער קנאַקן פּיז
- 1 לעפל פּאַקט פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- 2 teaspoons extra virgin olive oil (optional)
ווי צו מאַכן עס
- היץ פּוטער אין אַ גרויס סקיללעט אויף מיטל-הויך היץ. אַמאָל די פּוטער מעלץ און די פּאַן איז הייס, לייגן קעראַץ און וואָרף געזונט. פאַרשפּרייטן די קעראַץ אויס אין אַ איין שיכטע און צייַט מיט זאַלץ.
- לייג בוט און דעקן, רעדוצירן היץ צו אַ נידעריק מליען. קאָכן פֿאַר 5 צו 6 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון דיין קעראַץ.
- ופדעקן און לייגן קנאָבל און קנאַקן פּיז אויף די קעראַץ. קאָווער און קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט.
- ופדעקן און דרייען די היץ צו מיטל-הויך. קאָכן ביז אַלע די פליסיק קאָכן אַוועק און צייַט ווידער מיט זאַלץ צו געשמאַק.
- אַראָפּנעמען פון היץ און שפּיץ מיט פריש פּעטרעשקע און אַ בוימל פון מאַסלינע ייל (אויב ניצן).
Variations:
- רעגנבויגן קעראַץ מאַכן דעם ספּעציעל פאַרביק שיסל, און קען ינטייס דיין קידס צו געבן עס אַ פּרובירן! איך געוויינט מאַראַנץ און לילאַ קעראַץ.
- אויב איר טאָן ניט פריש פּעטרעשקע האַנטיק, פריש סילאַנטראָו אָדער טהימס אויך לייגן גוט טאַם. לייג 1 לעפל געהאַקט פריש סילאַנטראָו אין אָרט פון די פּעטרעשקע, אָדער 1 לעפעלע פריש טיים בלעטער.
- ספּייס זאכן אַרויף דורך אַדינג אַ געזונט קנאַקן פון רויט פעפער פלאַקעס, קומין, אָדער פּאַפּריקאַ בעשאַס שריט 4.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 494 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 274 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 106 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |