די סייווערי עמפּאַנאַדאַס זענען סטאַפט מיט סיזאַנד זיס פּאַטייטאָוז, קעראַמאַלייזד אַניאַנז, בייקאָן און קוועסאָ פרעסקאָ קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעצעפּט טייג (
- עמפּאַנאַדאַ )
- 1 גרויס זיס קאַרטאָפל (אָדער 2 קליין)
- 6 סלייסיז בייקאָן
- 1 גרויס ציבעלע (ווייַס)
- 1 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לייַם (דזשויסט)
- 1 לעפל צוקער (ברוין)
- 4 אונז קעז (
- קוועסאָ פרעסקאָ , אָדער אנדערע פעסט ווייַס קעז)
- 1 יי
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט. באַקן זיס פּאַטייטאָוז ביז ווייך ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל.
- צוגרייטן די עמפּאַנאַדאַ טייג לויט צו די רעצעפּט און לאָזן רוען בשעת זיס קאַרטאָפל איז באַקינג.
- ברוין בייקאָן אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. ווען בעקאָן איז האַלב, אַוועקגענומען און קיל אויף אַ טעלער. רעסערווע 1 לעפל פון בייקאָן פעט אין די סקילאַט, און אַוועקוואַרפן רוען פעט.
- טינלי רעפטל די ציבעלע און אָרט סלייסיז אין די סקילאַט מיט די קומין, ברוין צוקער, און 1/2 לעפעלע זאַלץ. קאָכן ציבעלע איבער נידעריק היץ ביז טונקל גאָלדען ברוין און שמעקנדיק.
- שאָלעכץ און צעקוועטשן די בייקט זיס קאַרטאָפל און אָרט אין אַ שיסל. לייג די קעראַמאַלייזד אַניאַנז, קאָאַרסעלי געהאַקט בייקאָן, לייַם זאַפט, און קעז (שנייַדן אין קליין קיובז). צייַט פילונג מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- טיילן די עמפּאַנאַדאַ טייג אין 10 באַללס. אויף פלערד ייבערפלאַך, זעמל יעדער פּילקע אין אַ 5-אינטש דיאַמעטער קרייַז.
- אָרט 1-2 טייפּספּאָאָנס פון די זיס קאַרטאָפל פילונג אין די צענטער פון די טייג. פאַרלייגן טייג איבער און סילינג און קרימפּ עדזשאַז (זען עצות און טעקניקס פֿאַר שיין עמפּאַנאַדאַס ).
- שנירל יי מיט אַ קליין ביסל פון וואַסער און באַרשט עמפּאַנאַדאַס מיט יי וואַש. באַקן בייַ 350 דיגריז ביז גאָלדען ברוין.
- דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. העאַטעד עמפּאַנאַדאַס אין ויוון אָדער מייקראַווייוו.