איינער פון אונדזער מוזן-האָבן קיך יטעמס איז די "שאָט אויבן" קאַפּקייק ינפיוערז פון וואלט. מיט די קאַטטשפראַס " קופּקאַקעס זענען מיין קאָקקטאַילס " ווי קענען איר גיין פאַלש!
וואלט האט געפונען אַ וועג צו לייגן אַ שאָס פון שפּאַס צו דיין קאַפּקייקס. דער שליסל איז דער "שיסער שפּיץ". אַלע איר האָבן צו טאָן איז סניפּ דער סוף, פּלאָמבירן מיט דיין באַליבסטע בוז און דעמאָלט קוועטשן עס אין דיין קאַפּקייקס. טראַכטן וועגן אים - די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף. שאָקאָלאַד קאַפּקייקס מיט אַ פּלאַצן פון רויט ווייַן, ניו יאָר ס יוו קאַפּקייקס מיט אַ אָנצוהערעניש פון שאַמפּאַניער, אָדער אפילו לימענע דראָפּ קופּקאַקעס מיט אַ עקסטרע שאָס פון מאַשקע! (פון קורס, איר קען שטענדיק נוצן די 'שאָס אויבן' ינפיוזערז צו לייגן ניט-אַלקאָהאָליקער בוסץ פון טאַם ווי געזונט מיט פרוכט זאַפט.)
דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר אַ אַפּקאַמינג סינקאָ דע מייַאָ פיעסטאַ . די קאַפּקייקס זענען צוגעגרייט מיט מאַרגאַריטאַ מישן און עס איז אַ הינט פון טאַקילאַ אין די ייסינג. די קאַפּקייקס זענען דעמאָלט ינפיוזד מיט אַן עקסטרע בוסט פון טאַקילאַ צו טאַקע באַקומען די פּאַרטיי אנגעהויבן! אפילו די צוקער עדזשינג אַרום די קאַפּקייקס מימיק די סאָלטיד קאַנט אַרום אַ מאַרגאַריטאַ גלאז. גאַרניש מיט אַ לייַם וועדזש אויף שפּיץ און הנאה!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר קופּקאַקעס:
- 1 16.5 אַז. קעסטל שטיקל מישן (ווייַס)
- 1 10 אַז. קענען מאַרגאַריטאַ מישן (פאַרפרוירן קאַנסאַנטרייט, טאָד)
- 3 יי ווייַס
- 2 טבספּ. גרינצייג אויל
- 1 טבספּ. לייַם זעסט
- פֿאַר יסינגס:
- 1/2 טעפּל גרינס פיקשאַן (האַרט)
- 1/2 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 tsp. לייַם זעסט (פּלוס נאָך פֿאַר גאַרניש)
- 4 טעפּלעך קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 2 טבספּ. טעקווילאַ
- גאַרניש: צוקער (גרין סאַנדינג פֿאַר ספּרינגקאַלינג אויף ברעג פון קאַפּקייקס)
- Extra Shot Infusion:
- 1 1/2 טעפּלעך
- טעקווילאַ
- 24 ווילט שאָט טאַפּס ינפוסערס
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף צוגרייטן די מאַפאַן צין דורך ונטערשלאַק מיט באַקינג טעפּלעך.
- אין די מיקסינג שיסל פון אַ שטיין מיקסער, קאַמביין שטיקל מישן, מאַרגאַריטאַ מישן, יי ווייץ, ייל און לייַם פּעסט. צונויפגיסן אויף נידעריק פֿאַר 30 סעקונדעס דעמאָלט מיטל פֿאַר 2 מינוט. לעפל טייג אין באַקינג טעפּלעך, פילונג וועגן 2/3 פול.
- באַקינג 22-24 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד קומט ריין. קיל אין פּאַנס פֿאַר 5 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן פון פּאַנס און קיל גאָר איידער פראָסטינג.
- פֿאַר ייסינג, שלאָגן פעץ, פּוטער און לייַם פּינטעלע מיט מיקסער ביז גלאַט. ביסלעכווייַז לייגן צוקער, 1 טעפּל אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. לייג טאַקילאַ און קלאַפּן ביז ליכט און פּוכיק.
- פאַרשפּרייטן ייסינג אַנטו קאַפּקייקס . שפּריצן גרין סאַנדינג צוקער אַרום די ברעג פון די קופּקאַקעס און גאַרניש מיט נאָך לייַם פּעסט.
- שנייַדן אַ קליין עפן אין די שפּיץ פון די שאָט טאַפּס ינפוסער. אָרט די שנייַדן עפן אין די טעקווילאַ און קוועטשן דעם שפּיץ צו פּלאָמבירן. אַרייַנלייגן די דורכשניט סוף אין די קאַפּקייקס. ווען גרייט צו עסן, קוועטש די שפּיץ פון שאָט טאַפּס ינפוסער ווידער צו ינפיוז שטיקל מיט טאַקילאַ.