דעם פייַכט רויט, ווייַס, און בלוי מאַלענע בלובערי בונדט שטיקל איז די גאנץ שטיקל פֿאַר מעמאָריאַל טאָג אָדער די פיר יולי. איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ ספּעציעל געלעגנהייַט צו געניסן די שטיקל! דער שטיקל איז אָנגעפילט מיט בלובעריז און ראַזבעריז, און עס קענען זיין געדינט ווי אַ קאַווע שטיקל אָדער ווי אַ פאַרבייַסן.
איך געוויינט פריש בלובעריז און פאַרפרוירן רויט ראַזבעריז, אָבער פריש ראַזבעריז קענען זיין געניצט ווי געזונט. אויב איר נוצן פאַרפרוירן ראַזבעריז, האַלטן זיי אין די פריזער רעכט אַרויף ביז איר לייגן זיי צו די טייג.
איך דריזזאַלד אַ גרונט וואַניל ייסינג איבער דעם שטיקל, אָבער עס איז פייַן גענוג צו דינען גלייַך אָדער מיט אַ פאַרבייַסן סאָוס. דאס לימענע סאָוס וואָלט זייַן פייַן אויף דעם שטיקל, אָדער נאָר שטויב עס מיט סיפטיד קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (13 1/2 ounce)
- 3 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 12 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד, 1 1/2 סטיקס)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 4 גרויס עגגס
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 3/4 טעפּל בוטטערמילק (געזונט געשלאגן)
- 1 טעפּל בלובעריז (רינסעד, פּיקט, סטעמס אַוועקגענומען)
- 1 טעפּל ראַזבעריז (פאַרפרוירן)
- אָפּטיאָנאַל: 1 1/2 טעפּלעך פּאַודערד צוקער (פֿאַר די גלייז)
- אָפּטיאָנאַל: 3 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד, פֿאַר די גלייז)
- אָפּטיאָנאַל: 2 צו 4 טייבאַלספּונז וואַסער (ווי דארף, הייס, פֿאַר די גלייז)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (פֿאַר די גלייז)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף גענעראָוסלי פּוטער אַ בונדט שטיקל פּאַן און שטויב ונ דורך מיט מעל.
- מאָס אָדער וועגן די מעל און שטעלן עס אין אַ מיטל שיסל. אַראָפּנעמען 2 טייבאַלספּונז פון מעל צו אן אנדער שיסל און שטעלן עס באַזונדער.
- צו די רוען מעל אין די מיטל שיסל לייגן די באַקינג פּודער, סאָדע, און זאַלץ. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די 12 טייבאַלספּונז פון סאָפאַנד פּוטער מיט די 1 1/2 טעפּלעך פון גראַנולאַטעד צוקער ביז ליכט און פּוכיק. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. קלאַפּן אין די 2 טיספּונז פון וואַניל עקסטראַקט.
- קלאַפּן אין וועגן 1/3 פון די מעל געמיש. לייגן האַלב פון די באַטערמילק און שלאָגן ביז געמישט. לייג אנדערן 1/3 פון די מעל געמיש און די רוען באַטערמילק; מישן געזונט. ביט אין די רוען מעל געמיש און פאָרזעצן ביטינג ביז גלאַט.
- שטעלן די בלובעריז און פאַרפרוירן ראַזבעריז (אָדער פריש) אין די שיסל מיט די רוען 2 טייבאַלספּונז פון מעל. וואָרצל ונטערערד די בעריז.
- מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן לעפל, דזשענטלי פאַרלייגן די בעריז אין די טייג.
- לעפל די טייג יוואַנלי אין די צוגעגרייט בונדט שטיקל פּאַן.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 55-65 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעקן ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
- קיל דעם שטיקל פֿאַר וועגן 10 מינוט אין די פּאַן. קערפאַלי לוסאַן די שטיקל און באַזייַטיקן עס צו אַ קאָאָלינג געשטעל.
- זאל עס קיל גאָר און דעמאָלט שטויב עס מיט סיפטיד קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אָדער ווינטל מיט די פאלגענדע גלייז, אויב געוואלט.
Optional Vanilla Glaze
קאַמביינז די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער מיט 3 טייבאַלספּונז פון ווייך פּוטער, 1/2 לעפעלע וואַניל, און 2 טייבאַלספּונז פון הייס וואַסער. קלאַפּ געזונט און לייגן מער הייס וואַסער, ווי דארף פֿאַר אַ דראַזאַלינג קאָנסיסטענסי. דריזזלע אָדער לעפל איבער די קולד שטיקל.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 470 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 725 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |