לעבעדיק ניטל אין שוועדיש איז "גאָט יולי" און קיין שוועדיש "דזשולבאָרד" (ניטל באַפיי) וואָלט זיין גאַנץ אָן ניטל שינקע ("דזשול" + "סקינקאַ" = "דזשולסקינקאַ"). האַם אין שוועדן איז זאַלץ-געהיילט און ונסמאָקעד אָדער "פריש." עס איז אָפֿט געדינט קאַלט אויף די ניטל באַפיי, אָבער עס איז וואַרעם עס איז אַוואַדע פּאַסיק.
אויב איר קענען בלויז געפֿינען זאַלץ-געהיילט האַמס וואָס זענען סמאָוקט, איר קענען גיין מיט וואָס, אָבער, עס ס 'ווערט די מי צו מקור און צוגרייטן אַ זאַלץ-געהיילט פריש (ומרויק) שינקע פֿאַר דעם טראדיציאנעלן ניטל ענטרעע. ייקיאַ אָפט טראגט האַמס אין די פריזער אָפּטיילונג, ספּעציעל סיזאַנאַלי. פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן, מאַכן זיכער אַז עס נאָך האט זייַן דיק קעשענע פעט.
אנדערע פאָלקס שוועדיש ניטל פודז אַרייַננעמען ר ייַז קאַשע (ריסיגינסגריט) און שמעקנדיק ל ימפּאַ ברויט , אַ פלייש קאָרן ברויט פלייווערד מיט פעננעל אָדער אַנאַס, קומין, און מאַראַנץ רינד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (7 צו 9 פונט) פריש זאַלץ-געהיילט שינקע (ונסמאָקעד)
- 2 גרויס יי יאָוקס
- 1 טבספּ. ברוינע צוקער
- 6 טבספּ. גריינז זענעפט (שוועדיש אויב איר קענען באַקומען עס)
- 6 טבספּ. פיינלי קראַמבאַלד גינגערסנאַפּס (אָדער ברעאַדקרומבס)
ווי צו מאַכן עס
- היץ oven צו 350 ף און שטעלן די אויוון געשטעל אין די אויבערשטער דריט פון די ויוון. ריין די שינקע גוט צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק זאַלץ און פּונקט עס טרוקן.
- אָרט כאַזער, שאָלעכץ-זייַט אַרויף, אין אַ שווער ראָוסטינג פּאַן. שטעלן די פּאַן אין די ויוון און בראָטן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור אויף אַ רעגע-לייענען טהערמאָמעטער רעגיסטערס 160 F (וועגן 4 1/2 שעה). אַראָפּנעמען פון די ויוון און פאַרגרעסערן היץ צו 450 עף.
- קערפאַלי סלייס רינד אַוועק פון שינקע (אין סקאַנדינאַוויאַ, דעם קריספּי, געשמאַק, האַרץ באַפאַלן-ינדוסינג קראַקלינג איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל.) ווהיסק צוזאַמען די יי יאָוקס, ברוין צוקער, און זענעפט, און פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די שינקע.
- שפּריצן מיט די קראַמבאַלד גינגערסנאַפּס אָדער ברויט ברעקלעך ביז באדעקט.
- ווייַזן שינקע צו ויוון און קאָכן פֿאַר אַ נאָך 15-20 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און דעקן לוסלי מיט אַלומינום שטער און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15 מינוט. שנייַדן און דינען וואַרעם אָדער לאָזן עס קיל גאָר און דינען עס קאַלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 271 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 121 מג |
| סאָדיום | 142 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |