די טראַדיציע פון די בריטיש קוגל איז באקאנט איבער די וועלט, אַפֿילו די פראנצויזיש האָבן שוין באקאנט צו באַווונדערן דעם ווונדערלעך בריטיש מנהג. איינער די מערסט באַרימט האט צו זיין די עפּל צעברעקלען, ווייַזן מיר עמעצער וואס טוט נישט ווי איינער.
די טראַדיציאָנעל עפּל Crumble איז געמאכט מיט מעל, פּוטער און געשמאַק בריטיש אַפּפּלעס. אָבער, צו מאַכן אַ מער לאַגזשעריאַס ווערסיע, לייגן אָוץ, דאַר פירות און עטלעכע ניסלעך אין די צעברעקלען מישן. דעם וועט רעזולטאַט אין אַ פרוטי באַזע און קרונטשי טאַפּינג. געשמאַק.
איר קענען אויך נוצן בריטיש בראַמליי אַפּפּלעס פֿאַר דיין פּודינג, זיי זענען געהאלטן דער בעסטער apples פֿאַר קוקינג ווי די וואָג צווישן די צוקער און זויער געפונען אין די בראַמלייס הילף צו האַלטן די טאַנגי טאַם ווען האַלב. אַלע סטיילז פון עפּל צעברעקלען קענען זיין געמאכט ניצן אנדערע apples אָבער ויסמייַדן די טאַקע שווער ווערייאַטיז אַזאַ ווי די בובעלע סמיט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פילונג:
- 1 לב / 450 ג apples (בראַמליי apples אָדער אנדערע קוקינג apples)
- 2 טבספּ. גילדענע, קאַסטער צוקער *** (זען נאָט)
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 4 אָז./115 ג קאַלט פּוטער (דייסט)
- 4 אַז. 11/11 ג צוקער צוקער
- 6 אַז / 175 ג מעל (אַלע-ציל)
- 1/2 טעפּל / 115 ג אָאַט באזירט מוסעלי (1/4 טעפּל / 60 ג ראָולד אָוץ און 1/4 טעפּל / 55 ג געמישט דאַר פירות און ניסלעך)
ווי צו מאַכן עס
פּריקאָע די ויוון צו 180 C / 375 F / גאַס 5
- צוגרייטן די apples דורך פּעלינג, קאָרינג און טשאַפּינג די apples אין בייס-סייזד טשאַנגקס, טאָן נישט שנייַדן די apples אויך קליין אָדער זיי וועלן דיסינטאַגרייט, ספּעציעל די בראַמלייס. שטעלן די apples אין אַ 23 × 18 סענטימעטער / 9 רענטגענ 7 אינטשעס פּליטקע, גריסט באַקינג שיסל.
- שפּריצן די צוקער איבער די apples און שטעלן צו איין זייַט.
- אין אַ רומי באַקינג שיסל, שטעלן די מעל, צוקער און פּוטער.
- רייַבן די פּוטער אין די מעל און צוקער ביז איר האָבן אַ זייער פּראָסט זאַמד ווי געמיש. צי ניט זאָרג צו פיל וועגן געטינג די געמיש טאַקע אפילו, דאָס איז פאקטיש אַ פּויעריש שיסל און אַרבעט געזונט מיט אַ אַניוואַן געוועב. דער געמיש קענען אויך זיין געמאכט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אויב איר האָט איין, נאָר זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער פּראַסעסער.
- צעהאַקן די מוסעלי, (אָדער די אָוץ און פירות) אין די צעברעקלען געמיש.
- שפּריצן אַ גוט, דיק שיכטע צעברעקלען איבער די apples. די שיכטע דאַרף זיין וועגן העלפט פון די apples; אויך דיק און עס וועט נישט קאָכן רעכט דורך.
- שטעלן די שיסל אין די פּרעהעאַטעד ויוון, באַקן ביז גאָלדען און איר קענען נאָר געזען די apples באַבלינג דורך די apples, דאָס זאָל נעמען וועגן 30 מינוט.
- נעמען די צעברעקלען פון די ויוון און לאָזן צו שטיין פֿאַר 5 מינוט דעמאָלט דינען מיט לאַשינגס פון קאַסטערד אָדער אַ גרויס דאַלאַפּ פון גוט וואַניל ייַז קרעם.
*** באַמערקונג: קאַסטער צוקער איז אויך באקאנט ווי פייַן צוקער. גאָלדען קאַסטער צוקער איז אַנריפיינד און טענדז צו זיין מער גילדענע אין קאָלירן. דו זאלסט נישט זאָרג אויב איר קענען נישט געפינען עס, נוצן פּראָסט ווייַס קאַסטער צוקער אַנשטאָט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 565 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 61 מג |
| סאָדיום | 612 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |