ינדאָ-כינעזיש אָדער טשינדיאַן עסנוואַרג איז אַ פּראָדוקט פון דעם ריזיק כינעזיש קהל וואָס לעבן אין ינדיאַ. די געשמאַק פלייווערז פון זייער עסנוואַרג האָבן שוין גענומען און צוגעפאסט צו די ינדיאַן גומע. דעם גרינג רעצעפּט ניצט פריער צוגעגרייט ינדאָ-כינעזיש סזשואַן סאָס וואָס קענען זיין געמאכט פאָרויס און סטאָרד אין דיין פרידזש פֿאַר צוקונפֿט נוצן.
גאָבהי סזשואַן קענען אויך זיין געדינט ווי אַ פארניכטונג, פשוט לאָזן די יויך אויב אַז ס וואָס איר וואָלט ווי צו טאָן. דינען דעם געשמאַק וועגעטאַריער שיסל מיט געפּרעגלט רייַז אָדער לאָקשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס בלומז (געוואשן, סטעמס אַוועקגענומען און שנייַדן אין מיטל סייזד פלאָרעץ)
- 5 טבספּס אַלע ציל מעל
- 3 טבספּס פּאַפּשוי
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- 1 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- קוקינג בוימל פֿאַר טיף פריינג בלומז (איך נוצן אַ טיף פריער)
- 3 טבספּס
- קוקינג בוימל (
- גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז ייל)
- 3 פרילינג אַניאַנז געהאַקט קאָאַרסעלי (ציבעלע און בלעטער)
- 1 גלעזל ינדאָ-כינעזיש סזשואַן סאָס
- אָפּטיאָנאַל: 1 גרויס גרין גלאָק פעפער (זאמען אראפגענומען און געהאַקט אין 1 "סקווערז)
- 2 טעפּלעך גרינס לאַגער
- 1 טעפּל מעלפפאָר (פֿאַר טיקנינג יויך)
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן צו היץ די קוקינג ייל פֿאַר טיף פריינג. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין ידעאַללי זיין צווישן 170-180 C / 338-356 עף.
- בשעת די בוימל איז באַהיצונג, לייגן די מעל, פּאַפּשוי, זאַלץ צו טעם און פעפער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. לייגן אַ ביסל וואַסער אין אַ צייַט צו די מישן צו מאַכן אַ מיטל דיק טייג - די זעלבע קאָנסיסטענסי ווי פּאַנקייק טייג. מישן געזונט ביז עס זענען קיין מער לאַמפּס און די טייג איז גלאַט.
- לייג דעם בלומינג פלאָרעץ און קאָך צו דעקן זיי געזונט מיט די אויבן טייג.
- אַמאָל די בוימל איז הייס, דזשענטלי לייגן אַ ביסל באַטערד בלומינג פלאָראַץ אין אַ צייַט און פּרעגלען ביז קרוכלע און גילדענע אין קאָלירן. זען מיין האַנטיק שפּיץ פֿאַר נידעריק-פראָסט פריינג. דריינג געזונט און אַראָפּנעמען פון די בוימל. האַלטן באַזונדער אויף פּאַפּיר טאַולז פֿאַר שפּעטער נוצן.
- אין אן אנדער פּאַן אָדער וואָק, העאַטעד אויף הויך, לייגן די 3 טבספּס גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל. ווען די ייל איז סמאָוקי הייס, לייגן די פרילינג אַניאַנז (רעזערוו אַ ביסל צו גאַרניש די שיסל שפּעטער). סוט פֿאַר אַ מינוט.
- איצט לייגן די ינדאָ-כינעזיש סזשואַן סאָס און הינדל לאַגער. מישן געזונט. קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- אָמיט דעם שריט אויב איר ווילן די שיסל צו זיין אַ טרוקן איינער אָדער וואָלט ווי צו דינען עס ווי אַ פארגרעסער: מיקס 1 טבספּ פון פּאַפּשוי מיט 1/2 גלעזל פון קאַלט וואַסער און קאָך צו מישן געזונט. מאַכן זיכער עס זענען קיין לאַמפּס אין דעם געמיש. גיסן אין די אויבן זאַמדיק און קאָך געזונט. די יויך וועט אָנהייבן צו טיקאַן. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, קער אַוועק די היץ.
- איצט לייגן די פריער געפּרעגלט בלומינג פלאָרעץ און די געהאַקט גלאָק פעפער צו דעם סוי. ברעכן געזונט אַלע די הינדל און פּעפּערז מיט די יויך. לעפל אין אַ געדינט שיסל, גאַרניש מיט רעזערווירט, געהאַקט פרילינג אַניאַנז און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 215 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 703 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |