אויב איר ליבע אַ וואַנדערפאַלי דענס טשיזקייק, דעם ניו יארק טשיזקייק רעצעפּט איז פֿאַר איר. מיר ביי עס ביי 500 ° ף פֿאַר אַ ביסל מינוט, דאַן דרייען די ויוון אַראָפּ צו 200 ° ף און באַקן עס די מנוחה פון דעם וועג. דער רעזולטאַט: קרימי טשיזקייק פּערפעקשאַן.
אויך זען: עצות פֿאַר מאכן די גאנץ טשעעסעקאַקע
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַסט:
- 10 גראַם קראַקערז
- 1 טבספּ. צוקער
- פֿאַר די פילונג:
- 2 1/2 קג קרעם קעז (5 פּאַקס)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 6 גאַנץ עגגס פּלוס 2 יי יאָוקס
- 1 טבספּ. לימענע זאַפט
- 2 צפּ. וואַניל עקסטראַקט
- נאַש זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן גראַמאַם קראַקערס קראַסט
- פּרעהעאַט ויוון צו 325 ° F.
- ברעכן אַרויף די גראַם קראַקערז און דויפעק זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז איר האָבן פייַן ברעקלעך. בשעת איר טאָן דאָס איר קענען מעלטינג די פּוטער אין אַ קליין פאַן איבער נידעריק היץ (אָדער נאָר צעשמעלצן עס אין די מייקראַווייוו).
- אַריבערפירן די ברעקלעך צו אַ מיקסינג שיסל און גערודער אין די צוקער.
- סוף, קאָך אין די צעלאָזן פּוטער און פאַרבינדן ביז די ברעקלעך זענען יונאַפאָרמלי מויסאַנד.
- דרוק די ברעקלעך אין די דנאָ פון אַ 9-אינטש פרילזפאָרם פּאַן ביז איר האָבן אַן אַפֿילו שיכטע.
- באַקן פֿאַר צען מינוט, דעריבער באַזייַטיקן די פּאַן פון די ויוון און לאָזן די קראַסט קיל ווען איר טאָן די ווייַטער טריט.
צוגרייטן די טשעעסעקאַקע
- פּרעהעאַט oven צו 500 ° ף.
- שנייַדן די קרעם קעז אין קובעס און לאָזן עס זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט צו פאַרווייכערן.
- אַריבערפירן די סאָפאַנד קרעם קעז צו די שיסל פון אַ שטיין מיקסער. קלאַפּן עס אויף מיטל גיכקייַט מיט די רודער אַטאַטשמאַנט פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
- סקראַפּ די זייטן פון די שיסל מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, דעמאָלט לייגן די צוקער, זאַלץ לימענע זאַפט, וואַניל און זויער קרעם און שלאָגן פֿאַר אן אנדער צוויי מינוט.
- סקראַפּ די שיסל ווידער, דעריבער לייגן די עגגס און יי יאָוקס און שלאָגן ביז אַלץ איז גאָר בלענדיד און די געמיש איז גלאַט און פּוכיק, אנדערן פּאָר פון מינוט. איר קען דאַרפֿן צו האַלטן די מיקסער צו סקראַפּ די שיסל יעדער און דאַן.
- פּלאָמבירן אַ ראָוסטינג פּאַן האַלב פול פון וואַסער און שטעלן עס אויף די נידעריקער געשטעל פון דיין ויוון. פּלאָמבירן די דנאָ פון די פעדערפאָרם פּאַן מיט שטער און שטעלן עס אויף אַ באַקינג פּאַן.
- איצט גיסן די פילונג אין די פעדערפאָרם פּאַן און אַריבערפירן די באַקינג פּאַן (מיט די טשיזקייק אויף עס) צו די אויבערשטער געשטעל אין די ויוון.
- באַקן בייַ 500 ° F פֿאַר 10 מינוט, און נידעריקער די היץ צו 200 ° F און באַקן פֿאַר אן אנדער 1½ שעה. דו זאלסט נישט עפענען די ויוון טיר! ווען עס איז פאַרטיק, די טשיזקייק זאָל דזשיגגלע אַ קליין ביסל אין די צענטער, אָבער זיין פעסט בייַ די עדזשאַז.
- אַריבערפירן די טשיזקייק צו אַ דראָט געשטעל, און נאָך קאָאָלינג פֿאַר 15 מינוט, קערפאַלי לוסאַן די עדזשאַז פון די שטיקל מיט אַ מעסער.
- לאָזן די טשיזקייק קיל פֿאַר אַ פול דרייַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט לפּחות יבערנאַכטיק, כאָטש אַ פול 24 שעה איז בעסטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 407 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 154 מג |
| סאָדיום | 314 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |