א ציטירן וועגן אַוואַקאַדאָוז: מאל איר זענט מאַזלדיק גענוג צו געפֿינען זיי צייַטיק אין די קראָם. א רייף אַוואָקאַדאָ וועט געבן צו קליין דרוק. עס זאָל נישט פילן מושי אָדער זייער ווייך. די הויט זאָל זיין פעסט און די פרוכט זאָל פילן שווער פֿאַר זייַן גרייס. אויב איר דאַרפֿן צו ריפּען דיין אַוואַקאַדאָוז, שטעלן זיי צוזאַמען אין אַ פּאַפּיר זעקל אויף די קאַונטערטאָפּ און לאָזן זיי פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי. איצט לאָזן ס מאַכן עטלעכע גאָואַקאַמאָלע.
ערשטער, זעמל די לימענע אויף די קאַונטערטאָפּ און דעמאָלט קוועטשן דעם זאַפט. איר זאָל האָבן וועגן 3 טייבאַלספּונז. אויב איר האָבן מער, איר קענען פרירן די זאַפט אין 1 לעפל אַמאַונץ פֿאַר שפּעטער נוצן.
02 פון 10
פאַרבינדן די לימענע זאַפט מיט זאַלץ און פעפער
גואַקאַמאָלע שריט 2. לינדאַ לאַרסאַן
עס ס שווער צו באַקומען די זאַלץ יוואַנלי בלענדיד מיט די אַוואַקאַדאָוז, אַזוי דאָ איז אַ גוט טריק. קאַמביין די לימענע זאַפט מיט די זאַלץ און קייען פעפער און גערודער בעקיצער. די זאַלץ וועט צעלאָזן אין די לימענע זאַפט און יוואַנלי טאַם די טונקען. איר קענען לייגן עטלעכע הייס סאָוס אין דעם פונט אויב איר'ד ווי.
03 פון 10
שנייַדן די אַוואָקאַדאָ
גואַקאַמאָלע שריט 3. לינדאַ לאַרסאַן האַלטן די וואָקדאָ פעסט אין דיין האַנט און, ניצן אַ שאַרף מעסער, קערפאַלי שנייַדן דורך די הויט און פלייש אַלע די וועג צו די גרוב. דרייען די אַוואַקאַדאָו אין דיין האנט, ניצן די מעסער צו שנייַדן עס אין העלפט. זיכער צו שנייַדן די אַוואָקאַדאָ אין האַלב פון שפּיץ צו דנאָ, אָדער פון די סטעם צוריק צו די סטעם, נישט דורך די מיטל, אָדער די גרוב וועט זיין אויך שווער צו באַזייַטיקן.
04 פון 10
דרייַ די אַוואָקאַדאָ צו עפֿן
גואַקאַמאָלע שריט 4. לינדאַ לאַרסאַן איצט אָנכאַפּן איין העלפט פון די אַוואַקאַדאָו אין יעדער האַנט. האַלטן פעסט אָבער דזשענטלי, און דרייַ די צוויי כאַווז אין פאַרקערט אינסטרוקציעס. זיי זאָל שלעפּן באַזונדער לייכט, געלאזן די גרוב אין איינער פון די כאַווז.
05 פון 10
אַראָפּנעמען דעם פלייש, מעטאַד איין
גואַקאַמאָלע שריט 5. לינדאַ לאַרסאַן עס זענען צוויי וועגן צו באַזייַטיקן די פלייש פון די הויט און גרוב. פֿאַר די ערשטער, שנייַדן יעדער האַלב פון די אַוואַקאַדאָו אין העלפט ווידער. דעמאָלט קערפאַלי שאָל די הויט אַוועק פון די פלייש. פאַלן די אַוואַקאַדאָו אין די לימענע געמיש ווי איר אַרבעט. די העלפט וואָס די גרוב זאָל זיין שנייַדן אין העלפט ווידער פון די הויט זייַט. דער גרוב זאָל לייכט צעטל אַוועק פון די פלייש אַמאָל די אַוואָקאַדאָ איז אין פירמז.
06 פון 10
אַראָפּנעמען די פלייש, מעטאַד צוויי
גאָואַקאַמאָלע סטעפּ 6. לינדאַ לאַרסאַן אָדער איר קענען אַראָפּנעמען די פלייש דעם וועג. ערשטער, האַלטן די אַוואָקאַדאָ העלפט מיט די גרוב פעסט אין דיין ניט דאָמינאַנט האַנט. מיט דיין דאָמינאַנט האַנט, שלאָגן די בלייד פון די מעסער פעסט קעגן די גרוב. עס זאָל שטעקן אין די גרוב. דרייַ די מעסער, און די גרוב וועט צעטיין אַוועק פון דעם פלייש.
07 פון 10
סקופּ אָוט די פלייש
גואַקאַמאָלע שריט 7. לינדאַ לאַרסאַן איצט נעמען די אַוואָקאַדאָ העלפט אין דיין ניט דאָמינאַנט האַנט. ניצן אַ גרויס לעפל, קערפאַלי סקופּ צווישן די פלייש און הויט, לוסאַנינג די פרוכט פון די הויט. איר זאָל זיין ביכולת צו באַקומען די אַוואַקאַדאָו אין איין שטיק, אָבער אויב עס ברייקס, דאָס איז אָוקיי. נאָר האַלטן געגאנגען ביז אַלע די פלייש איז אַוועקגענומען פון די הויט. געדענקט צו שטעלן עס מיט די לימענע זאַפט ווי איר אַרבעט צו פאַרמייַדן בראַונינג.
08 פון 10
איצט מאַש!
גואַקאַמאָלע שריט 8. לינדאַ לאַרסאַן איך ווי צו נוצן אַ קאַרטאָפל מאַשער אין דעם שריט, ווייַל עס בלעטער אַ פּלאַץ פון אַוואַקאַדאָו. אָבער איר קענען נוצן אַ גאָפּל אויב איר'ד ווי. צעטל צוזאַמען די אַוואַקאַדאָו מיט די לימענע געמיש ביז די קאָנסיסטענסי איז ווי גלאַט אָדער ווי טשאַנגקי ווי איר'ד ווי. דערנאָך קאָך אין די סמעטענע ביז געמישט.
09 פון 10
לייג די טאָמאַטאָעס
גואַקאַמאָלע שריט 9. לינדאַ לאַרסאַן איצט טשאַפּ עטלעכע טאַמייטאָוז און לייגן די צו די גאָואַקאַמאָלע געמיש איך ווי צו נוצן ווייַנטרויב אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז, ספּעציעל אין ווינטער, ווייַל זיי זענען זיס און זאַפטיק קיין ענין די צייַט. דורכשניט די קלענערער טאַמאַטאָוז אין קוואדראט אָדער כאַווז, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט. אויב איר זענען ניצן גרעסערע טאַמאַטאָוז, איר זאל וועלן צו קוועטשן עטלעכע פון די פּאָמידאָר זשעלע און זאמען איידער קאַטינג אַזוי דיין גואַקאַמאָלע סטייז דיק.