דעם פריש און לעבעדיק סיטרוס סאַלאַט מאכט אַ שיין דערצו צו קיין טיש. אין טיילאַנד, אַנשטאָט פון גרייפּפרוט זיי נוצן פּאָמעלאָ , וואָס זענען גרעסער אין גרייס און ווייַס צו קאָראַל בונט, אָבער האָבן קימאַט דער זעלביקער געשמאַק און געוועב ווי ראָזעווע גרייפּפרוט. דעם סאַלאַט מאכט אַ פּרעכטיק פאַרבייַסן, זייַט סאַלאַט אָדער געזונט לאָנטש. איר וועט געפֿינען עס זייער יינציק און רעפרעשינג, און אַזוי וועט דיין געסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- סאַלאַט דרעסינג:
- 1/3 טעפּל פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט
- 3 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- 2 1/2-3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער אָדער געשמאַק
- 1 צו 2 צפּ.
- טייַלענדיש טשילי סאָוס, אָדער 1 פריש רויט אָדער גרין טשילי, מינסט
- סאַלאַט:
- 12-16 מיטל שרימפּ, פּילד און דיוויינד
- 2 טבספּ. שרעדיד קאָקאָסנוס (פֿאַר באַקינג, ונסוועעטענעד אָדער סוויטאַנד)
- 2 ראָזעווע גרייפּפרוט אָדער 1
- פּאָמעלאָ
- 1 קליין צו מיטל וגערקע, דייסט
- 1 רויט פעפער, דייסט
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט שאַלץ אָדער לילאַ ציבעלע
- 1/4 טעפּל פריש באַסיל אָדער מינט, געהאַקט אויב בלעטער זענען גרויס
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש קאָריאַנדער (סילאַנטראָו) בלעטער
- 1 רויט טשילי, מינסט, אַפּשאַנאַל
- 1/4 גלעזל טרוקן-ראָוסטיד ונסאַלטעד קאַשוז אָדער פּינאַץ
- א האַנדפול פון סאַלאַט גרינז פֿאַר סערווינג, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל, סטערינג געזונט צו צעלאָזן די צוקער.
- שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן אויף דעם הרובע. לייג שרימפּ און קאָכן נאָר אַ ביסל מינוט, ביז שרימפּ ווענדן ראָזעווע און פליישיק און פעסט צו די פאַרבינדן. פליסן און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- אָרט שעדיד קאָקאָסנוס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער וואָק איבער מיטל-הויך היץ און קאָך ביז קאָקאָסנוס טורנס ליכט גאָלדען ברוין און שמעקנדיק. אָרט קאָקאָסנוס אין אַ קליין שיסל צו קילן און שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן דיין גרייפּפרוט אָדער פּאָמעלאָ, רימוווינג ווי פיל פון די ווייַס שאָלעכץ ווי מעגלעך פון די פרוכט. ברעכן אין בייס-סייזד ברעקלעך, 3-4 טעפּלעך איז גוט. שטעלן צוגעגרייט פרוכט אין אַ סאַלאַט שיסל.
- לייג צו די שיסל די וגערקע, רויט פעפער, שאַלץ, באַסיל, קאָריאַנדער און פריש טשילי, אויב ניצן.
- צו שטעלן די סאַלאַט צוזאַמען, לייגן שרימפּ צו די סאַלאַט שיסל, דעמאָלט גיסן איבער דעם סאָוס. וואָרף געזונט צו פאַרבינדן. לייג רובֿ פון די טאָוסטיד קאָקאָסנוס און ניסלעך, רעסטינג אַ ביסל פֿאַר גאַרנישינג, דעמאָלט וואָרף ווידער.
- געשמאַק-פּרובירן די סאַלאַט פֿאַר אַ וואָג פון זיס / זויער / געווירציק / געזאָלצן. סטרויערן צו דיין געשמאַק, צו לייגן מער צוקער אויב אויך זויער. דיין סאַלאַט איז איצט גרייט צו דינען, אָדער, אויב געוואלט, צוגרייטן יחיד פּלאַטעס מיט אַ בעט פון גרינז און דעמאָלט שפּיץ מיט ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז פון די פּאָמעלאָ סאַלאַט. שפּריצן מיט רעזערווירט קאָקאָסנוס און ניסלעך.
א ביסל טרינקגעלט
ווי רובֿ טייַלענדיש סאַלאַד דרעסינגז, דאָס איז אַן ייל-פֿרייַ סאָוס, אַזוי עס איז נישט דערשראָקן צו "קלינג", אָבער אויך ייל-באזירט דרעסינגז, געוויינטלעך זאַמלונג בייַ די דנאָ פון דיין סאַלאַט שיסל. דעם איז ניט אַ פּראָבלעם - נאָר זיין זיכער צו וואָרף אַ ביסל מער ווי איר וואָלט פֿאַר אַ רעגולער סאַלאַט אין סדר צו אָנצינדן ינגרידיאַנץ מיט די סאָוס. און טאָן אַז דעם סאַלאַט איז בעסטער געגעסן רעכט אַוועק - די פרעשער די בעסער. אויב פּריפּערינג פֿאַר אַ פּאַרטיי, האַלטן די סאָוס באַזונדער פון די סאַלאַט ביז איר גרייט צו עסן, דעמאָלט וואָרף זיי צוזאַמען נאָר איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 127 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 948 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |