פאַוואַ בינז זענען ברייט גרין לעגיומז אַז וואַקסן אין לאַנג פּאָדס און זענען פאָלקס אין פילע מעדיטערראַנעאַן און מיטל מזרח קוויזינז.
פאַוואַ בינז זענען כּמעט שטענדיק אַוועקגענומען פון די פּאָדס איידער פּריפּערינג זיי, כאָטש עס איז מעגלעך צו ברעיס גאַנץ פאַוואַ בעבל פּאָדס.
פאַוואַ בינז זענען נאָוטאָריאַס צייַט קאַנסומינג ווייַל פון די שעלינג פּראָצעס . רימוווינג די בינז פון די פּאָדס איז גרינג גענוג. אבער יעדער יחיד בעבל אויך איז אַרייַנגערעכנט אין אַ שאָל.
רימוווינג די פאַוואַ בינז פון זייער שעלז ריקווייערז בלאַנטשינג זיי ערשטער.
פאַוואַ בינז זענען געניצט אין אַ נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז און קענען זיין צוגעגרייט ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג טעקניקס. זיי זענען אָפט בראַזעד און געוויינט אין סטעווס, און קענען אויך זיין סוטיד , אָדער מאַרינאַטעד און געדינט אין סאַלאַדס.
פאַוואַ בינז קענען זיין געוויינט ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט אין פּורעעד סופּס . זיי אויך אָפט געדינט מיט מאַקאַראָנען אָדער ריסאָטטאָ .
קוקינג מיט פאַוואַ בעאַנס
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר פאַוואַ בינז וואָלט זיין צו סאַט זיי מיט בייקאָן אָדער פּאַנסעטטאַ ביז ווייך און דעמאָלט דינען טאַפּט מיט צעלאָזן פּוטער און שייווד פּיקאָרינאָ קעז און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
אָדער, צו נוצן פאַוואַ בינז אין אַ מאַקאַראָנען רעצעפּט, איר'ד ערשטער קאָכן וואַסער, לייג קאַשער זאַלץ, און בלאַנטש די בינז פֿאַר 3-5 מינוט. ווי רובֿ גרין וועדזשטאַבאַלז און לעגיומז, פאַוואַס וועט נעמען אויף אַ העל גרין קאָליר ווען זיי זענען געטאן, און זיי וועט זיין ווייך ווען זיי ביי זיי.
איר קענען אָדער דריינירן די וואַסער און קאָכן נייַ וואַסער, וואָס איז נאַריש און צייַט-קאַנסומינג, אָדער פשוט פיש די בינז אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל און ראַטעווען די וואַסער פֿאַר מאכן דיין מאַקאַראָנען, אַ פיל סמאַרטער און יקאַלאַדזשיקלי פרייַנדלעך אָלטערנאַטיוו.
אַזוי גיין פאָרויס און לייגן דיין מאַקאַראָנען צו די נאָך-סאָלטיד, נאָך-בוילינג וואַסער. פראָפאַללע, אַקאַ בויגן-בונד מאַקאַראָנען, איז אַ גרויס ברירה, ווי זענען קאָנטשיגליע אָדער ריגאַטאָני.
דערווייַל, עס איז צייַט צו שאָל די בינז. דעם איז געטאן דורך סאָרט פון סקוויזינג די בעבל צווישן דיין פינגער אין איין סוף און פּושינג עס דורך די ויסווייניקסט ווייַס הויט בייַ די אנדערע סוף.
אויס קומט דער בעבל, און אין דיין קאַמפּאָוסט שיסל גייט די הויט.
ווייַטער, סוט עטלעכע בייקאָן אין אַ שווער פאַן, גיסן אַוועק די וידעפדיק פעט לייגן די בינז און קאָכן אַ ביסל מער ביז זיי זענען אין די צערטלעכקייַט איר ווי. איר קענען קאָך אין עטלעכע קרעם, אפֿשר עטלעכע ריקאָטטאָ, דעמאָלט לייגן די האַלב מאַקאַראָנען און מישן ביז עס איז ונ דורך קאָוטאַד מיט סאָוס. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און דינען רעכט אַוועק.
קאַלט פאַוואַס און סנאַקקס
פאַוואַ בינז טאָן געזונט ווי אַ סאַלאַט ינגרידיאַנט. איר קענען ניט פאַלן אין די פרילינג אויב איר דינען דיין צוגעגרייט בינז מיט פריש, האַלב ספּאַרזשע אויף אַ נעסט פון פריש גרינז. לייגן פעטאַ אָדער ציגעלע קעז פֿאַר אַ ספּעציעל אָף.
איר קענען אויך בראָטן דיין קאָכן ברייט בינז אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער אַזוי. פֿאַר די לעצטע 5 מינוט, שפּיץ זיי מיט שרעדיד פּאַרמעסאַן, אָדער אַפֿילו סוי סאָוס. אַמאָל קולד, די פאַוואַס קענען זיין געגעסן דורך די האַנדפול, ווי זיי זענען.