פּיין אָו טשאָקלאַט איז איינער פון די מערסט באקאנט פראנצויזיש געבעקס. נאָר די דערמאָנען פון די נאָמען קאַנדזשערז אַרויף פראנצויזיש פרישטיק מיט פריש קאַווע און פּייסטריז , וואַרעם פון די ויוון, מיט געשמאַק צעלאָזן שאָקאָלאַד.
דעם רעצעפּט זאל קוקן דאַמינג, אָבער זיין אַשורד, עס איז נישט. עס זענען פּשוט טריט, און די טייג האט אַ פּלאַץ פון מנוחה, אַזוי די צייַט בייַ די טאָמבאַנק איז פיל ווייניקער ווי איר טראַכטן. פּרובירן זיי, פריש פון די ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טיספּונז רעגע דאַר הייוון
- 1/2 טעפּל ליקוואָרם וואַסער
- 3 1/2 טעפּלעך ברויט מעל
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/3 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן און קולד
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער, סאָפאַנד
- 9 אונס ביטטערסוועעט אָדער סעמיסוועעט שאָקאָלאַד, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז מילך
ווי צו מאַכן עס
צעלאָזן די הייוון אין די וואַרעם וואַסער פֿאַר 5 מינוט. לייג די ברויט מעל, מילך, צוקער, צעלאָזן פּוטער, און זאַלץ צו די צעלאָזן הייוון און וואַסער, און מישן די טייג אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט. אויב די טייג איז אויך קלעפּיק, לייגן 1 לעפל פון עקסטרע מעל אין אַ צייַט, ביז די טייג איז נאָר שטאַרק גענוג צו פאָרעם אָן סטיקינג.
פאָרעם טייג אין אַ פּילקע און לוסלי דעקן עס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. לאָזן עס צו רו אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט.
זעמל די טייג אין אַ 10-אינטש דורך 15-אינטש גראָדעק, און דעמאָלט דעקן עס לאָסלי און לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר 40 מינוט.
באַרשט די גראָדעק מיט די סאָפאַנד פּוטער און דעמאָלט פאַרלייגן די טייג אין דריטס, ווי אַ בריוו. זעמל די לאַנג, דין גראָדעק צוריק אין דער אָריגינעל 10-אינטש דורך 15 שאַפּעס. פאַרלייגן די טייג אין דריט, ווידער, און דעמאָלט דעקן די טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס צו מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. איבערחזרן דעם פּראָצעס נאָך מער.
ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די טייג קראָסווייז אין 12 רעקטאַנגגאַלז. צולייגן 2 טיספּונז פון געהאַקט שאָקאָלאַד אַריבער איינער פון די קורץ ענדס פון די גראָדעק און פאַרלייגן אַז דריט פון די טייג איבער די שאָקאָלאַד, צו די צענטער. איבערחזרן דעם פּראָצעס אויף די פאַרקערט זייַט פון די טייג, פאָלדינג עס איבער און טאַקינג די סוף אונטער צו מאַכן אַ סילינדריקאַל פאָרעם.
צולייגן יעדער פאַרטיק ווייטיק ווי שאָקאָלאַד אויף אַ לייטלי גריסט באַקינג בויגן מיט בייַ מינדסטער 1 1/2 אינטשעס צווישן יעדער געבעקס. קאָווער זיי לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיי צו העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד אין גרייס, אַפּפּראָקס. 45 מינוט צו 1 שעה.
פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ף. ווהיסק די יי און 2 טייבאַלספּונז מילך צוזאַמען צו מאַכן אַ יי וואַש. באַרשט די יי וואַש אַריבער די ייבערפלאַך פון יעדער געבעקס. באַקן די ווייטיק אָו טשאָקלאַט פֿאַר 12-14 מינוט, ביז זיי זענען פּאַפט און גאָלדען ברוין.
דעם ווייטיק אָו טשאָקאָלאַט רעצעפּט מאכט 12 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 365 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 462 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |