דעם האַרץ לאַזאַניאַ רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו באַקומען פּיקי יטערז צו עסן זייער וועדזשטאַבאַלז. יעדער שיכטע כּולל אַ נייַ יבערראַשן: געהאַקט בראַקאַלי און שפּינאַט אין איין שיכטע, טינלי סלייסט צוקיני אין אנדערן, און סאָטיד מאַשרומז אין די דריט. דער קלאַסיש ינקלוזשאַן פון קרימי ריקאָטטאָ קעז און גוי מאָזזאַרעללאַ מאכט דעם לאַזאַניאַ רעצעפּט איינער אַז איר וועט מאַכן ווידער און ווידער.
קוקינג ויסריכט דאַרפֿן: שעף מעסער (איינער צו פּרובירן: וויקטאָרינאָקס שעף ס מעסער ), קאַטינג ברעט , מעסטן ספּונז, קנאָבל געצייַג, סאָסיער אָדער פאַן , ווודאַן לעפל, סקעלעט , מיקסינג שיסל , 9 דורך 13-אינטש גלאז אָדער סעראַמיק פאַן שיסל, ספּאַטשולאַ, קעז כאַבאַרניק
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טאָמאַטאָ סאָוס:
- 1 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 מיטל אַניאַנז (דייסט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 28-ounce cans tomatoes (chopped)
- 1 6-אונס קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז דאַר איטאַליעניש הערבס
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פעפער (אָדער צו טעם)
- פֿאַר די לאַזאַניאַ:
- 1 לעפעלע עקסטרע נאַטירלעך ייליק בוימל
- 8 ounces קרימיני מאַשרומז (סלייסט)
- 15 ounces ריקאָטטאָ קעז
- 2 עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1/4 טעפּל פּערמאַזאַן קעז (גרייטיד)
- דאַש זאַלץ
- דאַש פעפער
- 1 10-אונס פּעקל פאַרפרוירן שפּיציק שפּינאַט (טאָד און סקוויזד פון וידעפדיק וואַסער)
- 1 10-אונס פּעקל פאַרפרוירן געהאַקט בראַקאַלי (טאָד און ויסגעשעפּט)
- 1 קעסטל קיין קאָאָל לאַזאַניאַ לאָקשן
- 1 פונט מאָזזאַרעללאַ קעז (גרייטיד)
- 1 מיטל צוקיני (טינלי סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ סאָסיער אָדער פאַן, היץ 1 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייגן אַניאַנז און סאַט, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ווודאַן לעפל, ביז אַניאַנז זענען ווייך און טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט. לייג קנאָבל און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 30 סעקונדעס. לייג טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ און איטאַליעניש הערבס און ברענגען צו אַ מליען, סטערינג טייל מאָל. פאָרזעצן צו מליען איבער מיטל-נידעריק היץ בשעת איר צוגרייטן די מנוחה פון די לאַזאַניאַ ינגרידיאַנץ. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ˚ ף. אין אַ מיטל סקעלעט, היץ מאַסלינע בוימל. לייג מאַשרומז און סוט איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, ביז מאַשרומז זענען סאָפאַנד און ברוין, וועגן 7-9 מינוט. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן ריקאָטטאָ קעז, עגגס, פּאַרמאַזאַן קעז, 1/2 לעפעלע זאַלץ און אַ ברייטהאַרציק פישער פון שוואַרץ פעפער. שטעלן באַזונדער. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די שפּינאַט און בראַקאַלי.
- אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק באַקינג שיסל מעסטן בעערעך 9 קס 13 אינטשעס, פאַרשפּרייטן אַ ברייטהאַרציק לאַטליפול פון פּאָמידאָר סאָוס צוזאמען די דנאָ מיט אַ ספּאַטשולאַ. אָרט אַ איין שיכטע פון לאַזאַניאַ לאָקשן אויף די סאָוס (איר וועט מיסטאָמע דאַרפֿן פיר, און זיי קענען אָוווערלאַפּ אַ ביסל צו פּאַסיק די פּאַן). פאַרשפּרייטן וועגן איין-דריט פון די ריקאָטטאָ געמיש אויף די לאָקשן, און דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די שפּינאַט-בראַקאַלי געמיש איבער די ריקאָטטאַ. שפּריצן מיט וועגן איין-דריט פון די שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז. לייג אנדערן שיכטע פון לאָקשן, דעמאָלט אנדערן דריט פון די ריקאָטטאַ געמיש, און יוואַנלי שיכטע די צוקיני סלייסיז איבער די ריקאָטטאָ. Top יוואַנלי מיט אַ דין פּלאַסט פון סאָוס און אַ שפּריצן פון מאָזזאַרעללאַ קעז. פֿאַר די לעצט שיכטע, לייגן איינער מער רודערן פון לאַזאַניאַ נאָאָדלעס, די רוען ריקאָטטאָ קעז, די מאַשרומז, די רוען פּאָמידאָר סאָוס, און די רוען מאָזזאַרעללאַ קעז. באַקן אין אַ 350 ˚ ו ויוון פֿאַר 45-50 מינוט, ביז קעז איז מעלטינג און באַבלינג. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט איידער קאַטינג און דינען.
- פֿאַר די לעצט שיכטע, לייגן איינער מער רודערן פון לאַזאַניאַ נאָאָדלעס, די רוען ריקאָטטאָ קעז, די מאַשרומז, די רוען פּאָמידאָר סאָוס און די רוען מאָזזאַרעללאַ קעז.
- באַקן אין אַ 350 ˚ ו ויוון פֿאַר 45-50 מינוט, ביז קעז איז מעלטינג און באַבלינג. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט איידער קאַטינג און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 505 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 124 מג |
| סאָדיום | 841 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |