דעם Cranberry Coulis איז סוויטלי טאַרט און די שליימעסדיק שטער פֿאַר טערקיי אָדער אנדערע אָף און כאַזער. א קויסיס איז אַ סאָוס געמאכט פון פּורעעד פרוכט אָדער וועדזשטאַבאַלז (זען דעם רעד פּעפּער קאָלעיס רעסיפּע ) וואָס איז האַלב אַראָפּ ביז דיק, סטריינד און דעמאָלט געדינט הייס אָדער קאַלט.
מיר געקומען אַרויף מיט דעם רעצעפּט איינער ניטל ווען מיר געוואלט קראַנבעריז אין די מאָלצייַט, אָבער האט נישט וועלן צו טאָן קיין פון די געוויינטלעך זאכן ווי זשורעכלינעס רעליש אָדער וואָס ס טיפּיקאַללי גערופן זשורעכלינעס סאָוס . דאס איז זיס און טאַרט און געדינט וואַרעם. עס ס ווונדערלעך אויף ראָוסטיד אָף (קאַטשקע, הינדל, טערקיי, גאַנדז) ווי געזונט ווי כאַזער. מאכט 1 טעפּל Cranberry Coulis.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 אונס פריש קראַנבעריז (געוואשן און געוואשן איבער)
- 1 גרויס מאַראַנץ (זעסטעד און דזשויסט) (זען באַמערקונג 1 , אונטן)
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/4 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/4 לעפעלע ערד קלאָוועס
- 1/4 טעפּל מאַראַנץ ליקער (דרייַיק סעק, קאָינטרעאַו, גראַנד מאַרניער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין פאַן, לייגן 6 אונס פריש קראַנבעריז. 1 גלעזל מאַראַנץ זאַפט, זעסט פון 1 מאַראַנץ, 1/4 גלעזל צוקער, 1/4 לעפעלע ערד צימערינג און 1/4 לעפעלע ערד קלאָוועס. סימער איבער מיטל היץ ביז קראַנבעריז פּלאַצן, וועגן 15-18 מינוט.
- אַראָפּנעמען פוטער פון היץ און לייגן 1/4 גלעזל מאַראַנץ ליקער, און מישן געזונט. פּראָצעס אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז פּורעעד. דאָס איז אַ פאַל וואָס איך ליבע מיין טבילה בלענדער ווייַל עס מינאַמייז קלינאַפּ.
- וואַרעם דזשענטלי איידער געדינט.
באַמערקונג 1: א גרויס מאַראַנץ זאָל טראָגן וועגן 1 גלעזל פון פריש מאַראַנץ זאַפט. אויב עס טוט נישט, לייגן וואַסער (אָדער מער מאַראַנץ זאַפט) צו ברענגען צו 1 גלעזל.
באַמערקונג 2: דעם קויסאַס קענען זיין געמאכט אַ פּאָר פון טעג אין שטייַגן. עס אויך פרייז און איר קענען ריפּער עס אין די מייקראַווייוו נאָך טאָוינג.
Cranberries Have Bounced Far and Wide
כאָטש קראַנבעריז זענען ינדיגענאָוס צו צפֿון אַמעריקע, די זאמען זענען געפירט צו אייראָפּע ווו זיי פלערישט און געווארן אַ געשמאַק געפיל. זיי זענען דערוואַקסן ווילד און אין קליין קאַלטיווייטיד גאָרטן פּאַטשיז. די בעריז זענען קלענערער ווי די אמעריקאנער פאַרשיידנקייַט אָבער נאָר ווי געשמאַק און זיי געפֿינען זייער וועג אין אַלץ פון זיס צו סייווערז רעסאַפּיז. דאָ זענען עטלעכע אינטערנאַציאָנאַלע זשורעכלינעס רעסאַפּיז:
- אַסיאַן-ספּיסט טערקיי סאַלאַד מיט קראַנבערריעס רעצעפּט
- בריטיש קראַנבעררי סאָוס רעצעפּט
געזונט בענעפיץ פון קראַנבעריז
צי האָט איר וויסן אַז אַ האַלב-טעפּל פון גאַנץ קראַנבעריז האט 4 גראַמז פון עפעקטיוו קאַרבאָוכיידרייט און 2 גראַמז פון פיברע, 1/3 פון וואָס איז סאַליאַבאַל, וואָס איז וואָס מאכט קראַנבעריז געל ווען איר קאָכן זיי. זיי זענען לאָודיד מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמין C, מאַנגאַנעסע, פּאָליפענאָלס, און אנדערע נוטריאַנץ. די דזשורי איז נאָך אויס אויף צי זיי פּורפּאָרטעדלי היילן אַלץ פון הייוון ינפעקשאַנז און יעראַנערי שעטעך ינפעקשאַנז, און העלפן צו קעמפן ראַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 149 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |