דאָ ס אַ שיין טרייסט סאָו פון שעף פּאַטריק O'Connell (The Inn at Little Washington). געשמאַק און קאָמפּליצירט פלייווערז מיט אַ וועלוואַטי געוועב. גאנץ פֿאַר די קאַלט ווינטער טעג.
די apples לייגן אַ פייַן פרוטינעסס צו די זופּ, אָבער עס ס אויך מאַסע פון פריש וועדזשטאַבאַלז אין דאָרט: רוטאַבאַגאַ, butternut squash, carrots, sweet potato. מיר ענדיקן די זופּ מיט אַ סווירל פון שווער קרעם און פאַקטיש נעצבוים סירעפּ!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 שטעקן (1/4 פונט) פּוטער
- 1 גלעזל ציבעלע, בעערעך געהאַקט
- 1 גלעזל בובעלע סמיט עפּל, פּילד, קאָרעד און בעערעך געהאַקט
- 1 גלעזל רוטאַבאַגאַ, פּילד און בעערעך געהאַקט
- 1 גלעזל בוטטערוט קאַבאַק, פּילד, סידיד און בעערעך געהאַקט
- 1 גלעזל קעראַץ, פּילד און בעערעך געהאַקט
- 1 טעפּל זיס קאַרטאָפל, פּילד און בעערעך געהאַקט
- 1 קוואַרט גוט הינדל לאַגער
- 2 טעפּלעך שווער קרעם
- 1/4 טעפּל נעצבוים סירעפּ
- זאַלץ און קייען פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל-הויך היץ, קערפאַלי צעלאָזן די פּוטער.
- לייג די ציבעלע, עפּל, רוטאַבאַגאַ, קאַבאַק, קאַראַץ און זיס קאַרטאָפל און קאָכן, סטערינג טייל מאָל ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייג די הינדל לאַגער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- סימער פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב און ווייך.
- פּורע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
- שפּאַנונג דורך אַ פייַן מעש זייַער אין די זעלבע טאָפּ איר געוויינט צו קאָכן די וועדזשטאַבאַלז.
- קלעם אין די קרעם, נעצבוים סירעפּ, זאַלץ און קייען פעפער.
- ווייַזן די טאָפּ צו די הרובע, ברענגען די זופּ צו אַ מליען, און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 525 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 28 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 137 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |