דעם טונקען האט אַ ערנסט סומע פון טאַם. עס איז רייַך און סייווערי, און סאָרט ינסאַנעלי טיף אין דער בעסטער וועג, אַלע אָן די דערצו פון קעז. אַז ס רעכט, אָן קעז. און בשעת עס ס גוט אויף טאָסט ווייזט , טאָסט זעלנער, אָדער קרונטשי קראַקערז, דעם טונקען קומט אין זייַן אייגן אויף פריש און קריספּי סאַלאַט סקופּס. אַז פאַקט איז ניט חידוש: די בייקאָן און פּאָמידאָר אין די טונקען טרעפן די אַלע-וויכטיק לעטוס, מאָרד אין אַז מאַדזשיקאַל בלט זאָנע. פֿאַר די פול בלט ווירקונג, סקופּ אַרויף עטלעכע טונקען מיט אַ טאָסט, ייַנוויקלען אַז אין אַ קליין סאַלאַט בלאַט, און כראָמטשען אַוועק.
באַמערקונג אַז די רעצעפּט ווי געשריבן ווייטער מאכט אַ באַשיידן סומע וואָס דינען וועגן 6 מענטשן ווי אַ פארנומען. פֿאַר אַ גרעסערע גרופּע, איר קענען טאָפּל אָדער דרייַיק אַלץ אַחוץ די בייקאָן און נאָך ענדיקן מיט אַ געשמאַק טונקען. פון קורס, אויב איר אויך ווילן צו טאָפּל אָדער דרייַיק די בייקאָן, פילן פֿרייַ צו טאָן אַזוי!
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 סטריפּס בייקאָן
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1/2 cup
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז
- 8 ounces זויער קרעם (אָדער קרעם קעז)
- 4 ounces מייַאָנעז
- 1 לאָך שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד, צו טעם)
- 2 קעפ
- קליין יידלשטיין סאַלאַט אָדער ראָמאַינע הערצער
- אַפּשאַנאַל: קראַקערז אָדער טאָסטאַד ברויט ווייזט אָדער טאָסט זעלנער
- אַפּשאַנאַל: קאַרש טאַמאַטאָוז
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 350 עף.
- קאָכן די בייקאָן: היץ אַ גרויס סקאָווראָדע מיט אַ מיטל-הויך היץ (אָדער באַקן עס אין אַ ויוון ). לייג די בייקאָן, רעדוצירן די היץ צו מיטל, און קאָכן ביז בראַונד, וועגן 4 מינוט. דרייען די סלייסיז איבער און פאָרזעצן קוקינג ביז די בייקאָן איז בראַונד אויף די רגע זייַט און האט רענדערד די פאַרנעם פון זייַן קענטיק פעט, וועגן 4 מער מינוט. איר ווילן די בייקאָן קאָכן אַזוי עס וועט זיין טאַקע קריספּי אַמאָל קיל, אַזוי מסתּמא אַ ביסל מער געטאן ווי אויב איר געגאנגען צו עסן עס קלאָר. אַריבערפירן די בייקאָן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו לאָזן פליסן. פּאַטאַטע ווי פיל וידעפדיק פעט ווי מעגלעך. לאָזן בייקאָן קיל.
- שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל. שטעלן עס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אויב איר האָט איין.
- צעהאַקן די זון-דאַר טאַמאַטאָוז, לייגן זיי צו די קנאָבל. אויב איר האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פּאַלס די קנאָבל און פּאָמידאָר צוזאַמען, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן ווי נייטיק. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען נאָר צעהאַקן די קנאָבל און זון-דאַר צוזאַמען ביז די פאָרעם עפּעס פון אַ פּאַפּ.
- לייג די זויער קרעם (אָדער קרעם קעז) און די מייַאָנעז צו די עסנוואַרג פּראַסעסער, אויב ניצן, און כווער צו צונויפגיסן אַלץ. אָן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, שטעלן די קנאָבל-פּאָמידאָר געמיש אין אַ מיטל שיסל, לייגן די זויער קרעם און די מייַאָנעז, און וויסק צו פאַרבינדן ונ דורך.
- צעברעקלען די קולד בייקאָן אין די טונקען-טאַקע צעברעקלען עס אין קליין ברעקלעך, און גערודער צו פאַרבינדן ונ דורך. לייגן שוואַרץ פעפער צו טעם.
- אַריבערפירן די געמיש צו אַ קליין באַקינג שיסל. באַקן ביז בראַונד אויף די עדזשאַז און באַבלינג אַלע די וועג דורך צו די צענטער, 20-25 מינוט.
- בשעת די טונקען בייקס, טרים אַוועק און אַוועקוואַרפן די סטעם ענדס פון די סאַלאַט קעפ. באַזונדער די בלעטער. ריינז די בלעטער ריין און פּונקט זיי טרוקן. צולייגן די סאַלאַט בלעטער אויף אַ געדינט טעלער אָדער טאַץ. אויב אויך פאָרשלאָגן די קראַקערז צו טאָסט ווייזט, טאָסט ווי דארף און לייג צו די טאַץ. אויב ניצן די קאַרש טאַמאַטאָוז, לייגן זיי צו די טאַץ אויך.
- דינען די טונקען הייס, מיט די סאַלאַט און אנדערע זאכן.