דער קלאַסיש אמעריקאנער אַנאַנאַס קאַפּויער איז אַן אַלט-סטאַפט בייקט אין איין שיכטע. אַנאַנאַס און (יוזשאַוואַלי) מאַראַסטשינאָ טשעריז זענען עריינדזשד אין די דנאָ פון די שטיקל פּאַן מיט ברוין צוקער און פּוטער. די אַנאַנאַס רינגס און טשעריז מאַכן אַ דעקאָראַטיווע טאַפּינג ווען די שטיקל איז בייקט און דעמאָלט ינווערטיד אַנטו אַ שטיקל טעלער.
דעם ווערסיע כולל פּעקאַן כאַווז. די אַנאַנאַס האָפּקען-אַראָפּ שטיקל מאכט אַ פאַביאַלאַס פאַרבייַסן געדינט וואַרעם מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם אָדער אייז קרעם אויף די זייַט.
דער קלאַסיש שטיקל איז בייקט אין אַ 9-אינטש שטיקל פּאַן מיט אַ שיכטע פון אַנאַנאַס, מאַראַסטשינאָ טשעריז, און פּיקאַן כאַווז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3/4 טעפּל ברוין צוקער (פעסט פּאַקט)
- 1 קענען (14 אונס) אַנאַנאַס סלייסאַז (9 סלייסיז)
- 9 מאַראַסטשינאָ טשעריז (אָן סטעמס)
- pecan halves
- פֿאַר די שטיקל:
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 גרויס יי
- 1 1/2 (6 1/2 ounce) cups all-purpose flour
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די פּינעאַפּפּלע לייַער
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- אין אַ 9-אינטש קוואַדראַט שטיקל פּאַן, צעשמעלצן די 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער; שפּריצן מיט ברוין צוקער. צולייגן אַנאַנאַס און טשעריז און נוס כאַלז אויף די צוקער, געמאכט אַ דעקאָראַטיווע פּלאַן.
צוגרייטן די שטיקל טאַפּינג
- אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן 6 טייבאַלספּונז פון פּוטער; ביסלעכווייַז לייגן 1 גלעזל פון גראַנולאַטעד צוקער און שלאָגן ביז ליכט און פּוכיק.
- לייג די יי און שלאָגן געזונט.
- אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ; וויסק צו צונויפגיסן ונ דורך.
- מיט די מיקסער אויף נידעריק, קלאַפּן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די קרעאַמעד געמיש אָלטערנייטינג מיט די מילך און סאָף מיט טרוקן ינגרידיאַנץ.
- גיסן די טייג איבער די אַנאַנאַס סלייסיז און קערפאַלי קערעקטינג.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 35-45 מינוט. א טאָאָטפּיקק ינסערטאַד אין די צענטער פון דער שטיקל זאָל קומען אויס ריין.
- זאל דער שטיקל קיל פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער ינווערטינג אַנטו אַ שטיקל טעלער.
- דינען וואַרעם מיט וויפּט קרעם, אויב געוואלט.
פּיטש אַרויף-אַראָפּ קאַקע
האָפּקען די אַנאַנאַס און טשעריז. מעלט די 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין די פּאַן און שפּריצן מיט די ברוין צוקער. דרינען 1 קענען (15 אונסעס) פון סלייסט פּיטשאַז. צולייגן די סלייסיז אַטאַפּ די ברוין צוקער און פּוטער געמיש. צעטל פּיקאַן כאַווז אַרום די פערשקע כאַווז. צוגרייטן דעם שטיקל טייג און פאַרשפּרייטן איבער די פערשקע שיכטע. באַקן ווי דירעקטעד.
עקספּערט עצות
- אַנאַנאַס טידביץ אָדער טשאַנגקס קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון די טראדיציאנעלן רינגס.
- פאַרבייַטן טייל פון די מילך מיט זאַפט פון די אַנאַנאַס.
איר קען אויך ווי
טראַפּיקאַל בונדט קאַקע מיט אַנאַנאַס קאָקאָסנוס טאַפּינג