דעם רעצעפּט ספּין אויף אַ שטיקל מי סענדוויטש פֿעיִקייטן ערביישאַס לאַם מיטבאָלז, סראַשאַקאַ, קעוופּיע מייַאָ, הערבס און זויער גרינס. ניט עסן פלייש ? פּרובירן ניצן אַ ווייך בוילד יי אָדער עטלעכע פּאַן געפּרעגלט טאָפו.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די לאם מעאַטבאַללס:
- 1 לב. ערד לאַם
- 1 טבספּ. פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 2 טבספּ. chopped cilantro
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 1/4 טבספּ. ערד לעמאָנגראַסס
- 1/4 טבספּ. מינסט ינגבער
- 1 יי
- 3 טבספּ. ברויט ברעקלעך
- 2 טבספּ. געוויינלעכע מעל
- 2 טבספּ. ייל פֿאַר פריינג
- פֿאַר די פּיקקעד וועגעטאַבלעס:
- 6 סלייסיז פון וגערקע
- 1 רעטעך, געהאַקט אין מאַטטשסטיקס
- 1 בעיבי מער געהאַקט אין מאַטטשסטיקס
- 1 טבספּ. ריקאַשיי עסיק
- 1 קנאַקן צוקער
- פֿאַר יעדער פון די סאַמוויטשיז:
- 1 5 "טשאַנג פון פראנצויזיש ברויט
- 1 טבספּ. kewpie mayo
- 1/4 טבספּ. sriracha
- 3-5 מיטבאָלז דיפּענדינג ווי גרויס דיין באַגועטטע איז
- אַ ביסל מינץ בלעטער
- אַלע פון די זויער גרינס
- אַ ביסל סלייסיז פון זויער דזשאַלאַפּענאָ
- 1 טבספּ. cilantro leaves
ווי צו מאַכן עס
-Lamb Meatballs-
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 עף.
- דערווייַל, אין אַ גרויס שיסל, מישן לאַם מיט געהאַקט ציבעלע, סילאַנטראָו, זאַלץ, לעמאָנגראַסס, ינגבער, יי און ברויט ברעקלעך צוזאַמען.
- ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ינקאָרפּערייטיד, נעמען וועגן 1.5 טבספּ פון די לאַם געמיש און זעמל אין קליין באַללס.
- ווען זיי זענען אַלע ראָולד, לייגן ייל צו אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט און קער די היץ צו מיטל-הויך. דאַוס יעדער מיטבאָל אין מעל און לייגן צו די הייס ייל - אַלאַוינג די מיטבאָלז צו ברוין אויף יעדער זייַט.
- אַמאָל זיי ווע גאַט עטלעכע קאָלירן אויף זיי, שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז דער צענטער איז ניט מער ראָזעווע.
פֿאַר די פּיקקעד וועגעטאַבלעס-
- אין אַ קליין שיסל, וואָרף די וגערקע, רעטעך, אַ מער מיט רייַז ווייַן עסיק און צוקער. זאל זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער ניצן אין סענדוויטש.
-For Each of The Sandwiches-
- שנייַדן עפענען די פראנצויזיש ברויט און סמיר די ין מיט די קעוופּי מייַאָ און סריטשאַקאַ. לייגן מינץ, מיטבאָלז, זויער וועדזשטאַבאַלז, דזשאַלאַפּע ñ אָ, און סילאַנטראָו. דינען מיד אָדער ייַנוויקלען טייטלי אין שטויב פּאַפּיר און ריפרידזשערייט.