וועגן ביץ (בוטראָאָט)
בעעץ זענען געבוירן צו די מעדיטערראַנעאַן. כאָטש די בלעטער האָבן שוין געגעסן זינט פריער געשריבן געשיכטע, די בורשטין וואָרצל איז בכלל געוויינט מעדיציניש און האט נישט ווערן אַ פאָלקס עסנוואַרג ביז פראנצויזיש קאָפס אנערקענט זייער פּאָטענציעל אין די 1800's. עס איז עסטימאַטעד אַז וועגן צוויי-דריט פון געשעפט בוריק קראַפּס סוף קאַנד.
באָטאַניקאַל נאָמען
בעעץ זענען באַטאַניקלי באקאנט ווי ביתא ווולגאַריס.
פּראָסט און אנדערע נעמען
שווייצער טשאַרד, גאָרטן בוריק, בעעטראָאָט, קעז, צוקער בוריק, בלוט ברוקווע, שפּינאַט בוריק, ביי, דזשוריקאַסאַז, פיווערז, ר ü בע, ביאַטאַיס, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. קאַמאַנלי באקאנט ווי דער בור אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אויסערדעם די פאַרייניקטע שטאַטן, בורז זענען בכלל ריפערד צו בעעטראָאָט אין ענגליש-גערעדט לענדער.
בוריק ווערייאַטיז
די מערסט פּראָסט גאָרטן בוריק איז אַ טיף רובי רויט אין קאָלירן, אָבער געל, ווייַס, און אַפֿילו זיסוואַרג-סטרייד (מיט רויט און ווייַס קאַנסאַנטריק קרייזן) זענען בנימצא אין ספּעציאַליטעט מארקפלעצער. צוקער טובז זענען געניצט צו מאַכן טיש צוקער. די בלעטער פון די בוריק פאַבריק זענען אויך צומ עסן.
בוריק אַוואַילאַבלע / סיזאַן
אין צפון אַמעריקע, פריש בוריק צייט לויפט פון יוני-אקטאבער (מיטן-זומער דורך פרי פאַל). פילע מארקפלעצער אַרייַנפיר פריש ביץ פון אַפּאָוזינג קליימז, קעריינג פריש ביץ יאָר-קייַלעכיק. בעעץ זענען אויך בנימצא קאַנד.
בוריק סעלעקציע
קלייַבן ביץ וואָס זענען קליין און פעסט מיט טיף מאַרון קאַלערינג, ונבללעמעד הויט, און העל גרין בלעטער מיט קיין צייכן פון ווילינג.
די טאַפּראָאָט זאָל נאָך זיין אַטאַטשט.
ויסמייַדן גרויס בורגערס וואָס האָבן אַ כערי טאַפּראָאָט. אַלע יענע קליינטשיק וואָרצל (האָר) איז אַן אָנווייַז פון עלטער און טאַפנאַס. רובֿ ביץ וואָס קומען צו די מאַרק וועט זיין 1-1 / 2-2 אינטשעס אין דיאַמעטער. קיין גרעסערע און זיי אָנהייבן צו וואַקסן אַ האַרט, ווודי צענטער. קלענערער בירז וועט זיין סוויטער און מער ווייך.
קויפן פריש ביץ בלויז אויב די בלאַט סטעמס זענען נאָך אַטאַטשט צו ענשור לעצט פרעשנאַס. ויסמייַדן ביץ מיט וואָג אָדער ספּאַץ. ווי אַ צוגעלייגט באָנוס, די בלעטער זענען אויך צומ עסן און קענען זיין צוגעגרייט אין די זעלבע שטייגער ווי שווייצער טשאַרד (אויך באקאנט ווי שפּינאַט בוריק ).
בור סטאָרידזש
צו קראָם ביץ, טרים די בלעטער 2 אינטשעס פון די וואָרצל ווי באַלד ווי איר באַקומען זיי היים. די בלעטער וועט סאַפּ די נעץ פון די וואָרצל וואָרצל. צי ניט טייטן די עק. קראָם די בלעטער אין אַ באַזונדער פּלאַסטיק זעקל און נוצן אין צוויי טעג. די וואָרצל באַלבז זאָל אויך זיין באַגד און קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער קריספּער שופלאָד 7-10 טעג.
קאָכן אָדער קאַנד בורז קען זיין ריפרידזשערייטיד אַרויף צו איין וואָך.
פריש האַלב ביץ קען אויך פאַרפרוירן אַרויף צו צען חדשים. זייט זיכער צו שאָלעכץ איידער פריזינג אין ערטייטק קאַנטיינערז אָדער באַגגיז, לאָזן קיין לופט אין דעם קאַנטיינער. זיי קענען זיין פאַרפרוירן גאַנץ אָדער אין שנייַדן ברעקלעך.
בוריק עצות
כאָטש ביץ קענען זיין געגעסן רוי, זיי זענען בכלל בוילד, בייקט, סטימד, געפּרעגלט, גרילד אָדער אַנדערש האַלב איידער עסן. צו ריטיין נוטריאַנץ און קאָלירן, קאָכן, באַקן אָדער פּאַרע אָן פּילינג ערשטער. די הויט וועט לייכט רייַבן אַוועק קאַלט פליסנדיק וואַסער נאָך זיי זענען האַלב. צו באַזייַטיקן בוריק זאַפט פון פינגער, רייַבן מיט נאַס זאַלץ און לימענע זאַפט און דעמאָלט וואַשן מיט זייף און וואַסער.
פֿאַר קאַטינג באָרדז און פּלאַסטיק קאַנטיינערז, נוצן אַ בליאַקירן לייזונג.