עס איז געווען אַ רענעסאַנס אין ביקיפּינג אין די לעצטע יאָרן, און אַ געוואקסן אַפּרישייישאַן צווישן קאָנסומערס פֿאַר רוי האָניק . עס איז אַ גאַנג אַז קודער קאָנסומערס קענען אַרומנעמען - לויט די שטערן-ק , און פילע אנדערע רבנישע אויטאריטעטן, ריין רוי האָניק, אָן צוגעלייגט פלייווערינגז, איז שטענדיק קאָשער, אפילו אָן אַ העטששער. (באַמערקונג אַז פּער די קרק , האָניק געקויפט בייַ די לאַכאָדימ - - בייַשפּיל דער סאָרט איר'ד געפֿינען אין פּלאַסטיק סופּערמאַרק האָניק טראגט - ריקווייערז אַ העטשהער, ווייַל מאַסע-מאַרק געשעפט האָניק קען האָבן געווען העאַטעד צו מאַכן עס גרינגער צו פּעקל .)
דאָ ס אַ סעלעקציע פון יקסעפּשאַנאַל האָניק אָפרינגז וואָס זענען גרינג בנימצא אָנליין; פּויער ס מארקפלעצער און היגע טאַלאַנט שאַפּס זענען אנדערע גוט קוואלן פֿאַר איין-מקור רוי האָנייס.
01 פון 04
אַמעס פאַרם סינגלע מקור כאַני
אַמעס פאַרם סינגלע מקור ראָ קלאָווער כאַני. © קענ Friberg / ראַט שטאַם סטודיאָס מיננעסאָטאַ ס אַמעס פאַרם אָפפערס אַן ינטריגינג קייט פון איין-מקור כאַנדאַז, פון טיף-פלייווערד באַקוויט צו יידל באַססוואָאָד, די אַפּיאַרי ס אַוואָרד ווינינג כסימע האָניק. איינער ספּעציעל נוצלעך שטריך איז דער "היווע-צו-טיש" אַקאַונטאַביליטי פּראָגראַם: יעדער סלוי ליסטעד די כייווז נומער, ביידעאַרד, און יקסטראַקשאַן יאָר - אינפֿאָרמאַציע איר קענען נוצן צו לערנען מער וועגן דיין האָניק ס פּראַווענשאַן אויף די אַמעס פאַרם וועבזייַטל. פּריסעס: $ 4.15 צו $ 14.50. קראָם אָנליין בייַ AmesFarm.com.
02 פון 04
Big Island Bees
האָניק סאַמפּלער פון האַוואַיי ס ביג אינזל ביז. © רייאַן סייבערז די טראַפּיקאַל בלומען וואָס כאַראַקטעריזע האַוואַיי ס פּרעכטיק גראָונד לאַנדשאַפט זענען די עסאַנס פון ביג אינזל בי ס יינציק כאַניז. די אַפּיאַרי אָפפערס דרייַ ווערייאַטאַלז פון רוי האָניק - מאַקאַדאַמיאַ נאַט בלאָססאָם, אָרגאַניק וויללאַיקי בלאָססאָם, און אַ שיין, קריסטאַלליזעד ווייַס האָניק געמאכט פון די אָהיאַ לעהואַ קווייט, וואָס וואקסט בלויז אין האַוואַיי. פּריסעס: $ 30 to $ 34 פֿאַר 3 9-oz jars, or $ 38 to $ 42 for a 47-oz jar; שיפּינג צו יאַבאָשע יו. עס. איז פֿרייַ פֿאַר אָרדערס איבער $ 65. סדר אָנליין בייַ BigIslandBees.com.
03 פון 04
רויט בי סינגלע אָריגינעל האָניק
א קייט פון רויט בי כאַניז. פאָטאָ © Red Bee, Llc 2014, reprinted courtesy of Red Bee Honey. אלע רעכטן רעזערווירט. מאַרינאַ מאַרסעסע אנגעהויבן ביקיפּינג ווי אַ פערדל; הייַנט, זי איז אַ לייַדנשאַפטלעך אַמבאַסאַדאָר פֿאַר אַלע-זאכן האָניק שייכות. ניט בלויז טוט זי זיך אויסגעדרייט אַן ימפּרעסיוו קייט פון אַרטיסאַנאַל רוי האָניק, אָבער זי איז אָטערייזד ביכער אויף האָניק און ביקיפּינג, און, אין איר ראָלע פון "האָניק סאָממעליער" אָפפערס רעפֿעראַטן און טייסטינגז כיילייטינג די וויכטיקייט פון טעראָיר צו די יינציק טאַם פּראָפילעס פון איין -אָריגענט כאַניז. צווישן די רויט בי ס מער ומגעוויינטלעך אָפערינגז זענען רויט קורראַנט, עפּל בלאָססאָם, פּאַמפּקין בלאָססאָם, און באַמבו האָנייס; כאַניקאָום איז אויך בנימצא. פּריסעס: $ 5 צו $ 22. קראָם אָנליין בייַ RedBee.com.
04 פון 04
סאַוואַנאַ בי פֿירמע
סאַוואַנאַ ביז פֿירמע זעלטן טופּעלאָ גאָלד רעזערוו האָניק. © קייט דאָלעדלע פאָטאָגראַפי Ted Dennard האט אוועקגענומען דעם געשעפט פון סעלינג האָניק פון זיין 5 כייווז צוריק אין 1999, ווען אַ פרייַנד געפרעגט אים צו פלאַש עטלעכע פֿאַר איר קראָם. זינט דעמאָלט, די סאַוואַנאַ בעע פֿירמע איז דערוואַקסן אין איינער פון אַמעריקע 'ס שפּיץ פּורווייערז פון אַרטיסאַנאַל און לאָוקאַלי סאָורסעד "וואָכעדיק" כאַניז און בי פּראָדוקט-ינפיוזד קאַריערעק. די פירמע האט אויך מייַסטערד די גרונט פון די האָניק, ארבעטן צו דערציען די ציבור וועגן די וויכטיקייט פון נאַטור 'ס הויפּט פּאַלינייטערז צו די יקאָוסיסטאַם און עסנוואַרג צושטעלן. צווישן סאַוואַנאַ ביטש ס ווערייאַטיז זענען אַקאַסיאַ, סאָורוואָאָד, פּאַלמעטאָו, און אַ לאַש ווינטער ווייסע האָניק. האַנט-געחתמעט פלוץ פון די לימיטעד אַדישאַן טופּעלאָ גאָלד רעסערווע אָדער סאָורוואָאָד גאָלד רעסערווע וואָלט מאַכן אַ יקסעפּשאַנאַל באַשטעלונג טאַלאַנט אָדער דערצו צו די ראָש האַשאַנאַ טיש. קזאַ-סערטאַפייד . פּריסעס: $ 6 צו $ 112. קויפן אָנליין בייַ SavannahBee.com.