פרילינג איז די צייַט פֿאַר ספּאַרזשע
אַספּאַראַגוס איז בנימצא יאָר-קייַלעכיק, אָבער פרילינג איז דער בעסטער צייַט פֿאַר דעם נערעוודיק גרינס. קראָפּס זענען כאַרוואַסטיד פון שפּעט פעברואר-יוני, מיט אַפּריל זייַענדיק דער הויפּט חודש און הויך צייַט פֿאַר ספּאַרזשע. דורך די סוף פון מייַ, ספּאַרזשע איז אין די סוף פון זייַן צייט אין רובֿ לאָוקיישאַנז.
Asparagus Facts
די סטאָקס דרייען אַרויף פון די קרוין פון די פאַבריק און וואַקסן אין פער-ווי בלעטער ווען זיי זענען ערלויבט צו אַנטוויקלען.
אָבער, די עסן סטאָקס זענען כאַרוואַסטיד דורך האַנט איידער די פאַקטיש פערנז בלעטער אַנטוויקלען. איר זאָל זיין געדולדיק צו וואַקסן דיין אייגן ספּאַרזשאַס: עס נעמט דרייַ יאר פון די סאָוינג פון די זוימען צו די שניט פון די ערשטער סטאָקס. אַספּאַראַגוס איז איינער פון די ווייניק וועדזשטאַבאַלז אַז ביסט דערוואַקסן ווי אַ דוירעסדיק זינט די געוויקסן האָבן וועגן אַ 10-יאָר לעבן.
די געוויקסן זענען אָדער זכר אָדער ווייַבלעך. די ווייַבלעך טראגט זאמען, וואָס ניט בלויז רעדוצירן די גרייס פון די סטאָקס אָבער אויך מאַסע די בעדז מיט סידלינגז. זינט די מאַלעס טאָן ניט יקספּאַנד ענערגיע מאכן זאמען, זייער סטאָקס זענען מער גרעסער און מער דיזייעראַבאַל. ניו קאַלטיוואַרס זענען ברעד צו פּראָדוצירן בלויז זכר געוויקסן פֿאַר מער פּרייַז-עפעקטיוו קראַפּס.
Asparagus Varieties
אַספּאַראַגוס קומט אין די פאלגענדע גראַדעס: קאָלאָסאַל, דזשאַמבאָו, גרויס, נאָרמאַל, און קליין. די ווערייאַטיז זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל אין רעסאַפּיז, מיט די בלויז טוישן זייַענדיק אין די קאָלירן פון די שיסל.
- גרין ספּאַרזשע: רובֿ אמעריקאנער ספּאַרזשע איז פון דעם פאַרשיידנקייַט, וואָס ריינדזשיז פון בלייַער-דין צו זייער דיק.
- ווייַס : פּריפּערד אין אייראָפּע, די זונשייַן-דיפּרייווד סטאָקס זענען אַ ביסל מילדער און מער יידל. עס איז שווער צו געפֿינען פריש ווייַס ספּאַרזשע אין די פאַרייניקטע שטאַטן, אָבער עס איז וויידלי בנימצא קאַנד (יוזשאַוואַלי אין דזשאַרז).
- פיאַלקע אָדער לילאַ: דעם פאַרשיידנקייַט איז מערסט קאַמאַנלי געפונען אין די פֿאַראייניקטע קינגדאָם און איטאליע און האט אַ זייער דיק און היפּש סטאָל.
- ווילד: ספּאַרזשאַס וואקסט ווילד אין עטלעכע געביטן, ספּעציעל אין אייראָפּע. איר וועט רובֿ מסתּמא האָבן צו גיינ אַף אַראָפּ דיין אייגן ווייַל עס איז ראַרעלי בנימצא פריש אין מארקפלעצער, חוץ אין איטאליע און די דרום פון פֿראַנקרייַך.
Asparagus Nutrition
אַספּאַראַגוס איז געהאלטן אַ גוט מקור פון וויטאַמין ק, אַנטיאַקסאַדאַנץ, און טהיאַמינע. איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס צו באַקומען די בענעפיץ. דרייַ שפּיז פון ספּאַרזשע זענען זייער נידעריק אין קאַלאָריעס: זיי לייגן אַרויף צו 9 קאַלאָריעס און קוים דאַרפֿן צו זיין גערעכנט. אין די דרייַ שפּיז, איר וועט אויך באַקומען קימאַט 1 גראַם פון פיברע, און אַז ס אַ געווינען-געווינען סיטואַציע.
ווי צו נוצן אַספּאַראַגוס
עס זענען פילע וועגן צו קאָכן דעם באַליבט פרילינג גרינס. זייַן צייַט איז קורץ, און איר האָבן צו מאַכן עס רובֿ. אַזוי דינען עס אַ ביסל מאל אין פאַרשידענע וועגן.
בראָטן עס מיט פּאַרמעסאַן און קנאָבל אָדער לימענע ברעקלעך; וואָרף מיט סאָוס, אַלמאַנדז, און צאָן קעז; גאַרניש מיט פאַוואַ בינז, לימענע פּעסט, און טאָוסטאַד אַלמאַנדז; אָדער מישן אין ריסאָטטאָ מיט פריש פרילינג פּיז, פּעטרעשקע, און פּאַרמעסאַן. אָדער פּונקט פּאַרע עס און צייַט מיט פּוטער אָדער מאַסלינע ייל, קנאָבל, פעפער, און פּאַרמעסאַן אָדער שרעדיד גראַערע פֿאַר אַ גרינג זייַט שיסל.