אפֿשר קען דער קלענסטער סאַפיסטיקייטאַד רעצעפּט אין די מאָם 100 קאָכן בוך , דאָס קען זיין די איין שיסל אַז מיין מאַן אין באַזונדער עסט ווי כאָטש ער וועט זיין פאסטן פֿאַר די ווייַטערדיק וואָך. די קידס ליבע עס, אָבער גערמע ס אויגן באַקומען מין פון טעאַרי ווען איך מאַכן עס. ער וועט ווייַזן אַרויף פֿאַר מיטאָג פרי. עס ס 'גאָרנישט נייַ אונטער די זון, אָבער אַמאָל איר פּרובירן עס, איר וועט פֿאַרשטיין די טיפיסט טייַטש פון די וואָרט מאַסע-פּלעאַסער. און, עס אַלע קאָכן אין איין סקילאַט. אפילו די מאַקאַראָנען וואָס קאָכן רעכט אין דעם סאָוס! איך וויסן, איך וויסן! עס ס די ביסל זאכן.
באַקומען אַ ריזיק פּאַן, אַ צוועלף אָדער דרייַצן ינטשער (בעסטער פּאַן אין די וועלט אויב איר קאָכן פֿאַר אַ גרופּע קעסיידער), מאַכן אַ וואַנט פון דעם, און האַלטן עס אין די פרידזש. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ריזיק כאָלקינג פּאַן, שנייַדן די רעצעפּט אין העלפט. אויב איר האָבן קיינמאָל קידס וואָס זענען קעסיידער פליסנדיק אין און אויס פון די הויז מיט זייער פריינט, אַלע פון זיי סטאַרווינג און אין דאַרפֿן פון ברענוואַרג איידער אָדער נאָך פוסבאָל פיר, דעמאָלט איר, מיין פרייַנד, קען קיינמאָל ווידער זיין אָן אַ טאָפּ פון דעם דערוואַרטן רעהעאַטינג און ינאַליישאַן. מייַן שוועסטער-אין-געזעץ ליסאַ, מיט איר דרייַ גרויס יינגלעך און ריוואַלווינג וואַרפן פון באזוכן טיניידזשערז, סוואָרדז דורך אים. עס איז רעמאַניסאַנט פון עפּעס אַז ריימז מיט פלאַממערגער פעלפּער, אָבער עס איז בעסער און עס איז דייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 לעפל מאַסלינע אָדער גרינס בוימל
- 1 גלעזל געהאַקט רויט, געל, מאַראַנץ, אָדער גרין גלאָק פעפער (וועגן 1/4-אינטש ברעקלעך)
- 1 טעפּל פּילד געהאַקט קעראַץ
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 לעפל מינסט קנאָבל
- 1 לעפיערעך דאַר Basil
- 2 טיספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
- 2 קאַנס (28 אונסעס יעדער) קראַשט טאַמאַטאָוז אין זאַפט
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 צו 3 טיספּונז טשילי פּודער (אַפּשאַנאַל אָבער רעקאַמענדיד)
- קאָשער אָדער פּראָסט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 3/4 פונט דאַר עלנבויגן מאַקאַראָנען
- 2 טעפּלעך (8 אונסעס) גרייטיד טשעדדאַר קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ זייער גרויס סקיללעט אויף מיטל-הויך היץ (פֿאַר דעם פול רעצעפּט, עס זאָל זיין אַ טיף 12-13-אינטש סקיללעט). לייג דעם רינדערנס און קאָכן עס ביז בראַונד, סטערינג ביז קיין ראָזעווע בלייבט, וועגן 5 מינוט. אָרט דעם בראַונד רינדערנס אין אַ זייַער און לאָזן די פעט פליסן אַוועק, דעמאָלט שטעלן די רינדערנס באַזונדער.
- אָפּטראָגן די סקילאַט, לייגן דעם בוימל, און היץ עס איבער מיטל היץ. לייג די גלאָק פעפער, קעראַץ, ציבעלע און קנאָבל און קאָכן ביז כּמעט ווייך, וועגן 5 מינוט.
- ווייַזן די רינדערנס צו די סקילאַט און לייגן די באַסיל, אָרעגאַנאָ, טאַמאַטאָוז מיט זייער זאַפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, טשילי פּודער, אויב ניצן, און 2 טעפּלעך פון וואַסער. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. פאַרגרעסערן די היץ צו הויך און לאָזן זיך צו אַ מליען. לייג די עלנבויגן מאַקאַראָנען, קאָך, און דעקן די סקילאַט. רעדוצירן די היץ צו מיטל און לאָזן מליען, סטערינג טייל מאָל, ביז די מאַקאַראָנען איז ווייך און רובֿ פון די פליסיק איז אַבזאָרבד, 8-10 מינוט. געשמאַק פֿאַר געווירץ, לייגן מער זאַלץ און / אָדער שוואַרץ פעפער ווי נייטיק.
- שפּריצן די טשעדדאַר אויף שפּיץ, דעמאָלט דעקן די סקילאַט און קאָכן ביז די קעז איז צעלאָזן, וועגן 1 מינוט. דינען דעם רעכט אויס פון די סקילאַט.
וואָס די קידס קענען טאָן : קידס קענען לייגן ינגרידיאַנץ צו די סקילאַט, מיט השגחה, און לאָזן זיי שפּריצן אויף די קעז אין די לעצט שריט אָפֿט לאַקס אין זייער אַפּעטיט פֿאַר די שיסל, ווייַל עס סמעללס גרויס.
קוקינג טיפּ : לעפטאָוווערז קענען זיין רעהעאַטעד אויף די סטאָוועטאַפּ איבער מיטל-נידעריק היץ, אָדער אין אַ פּרעהעאַטעד 350 ° F ויוון פֿאַר 10-15 מינוט (איר זאל וועלן צו לייגן אַ ביסל פון וואַסער אויב עס מיינט ווי די מאַקאַראָנען איז דריינג אויס) . אויב מעגלעך, טאָן ניט לייגן די קעז ביז די זייער סוף, אַנדערש עס האט אַ וועג פון דיזאָלווינג רעכט אין די קאַסעראָולע און נישט בלייַבן אויף שפּיץ אין וואָס אַפּילינג מעלידיק וועג. אויב איר זענט געדינט האַלב פון די שיסל אויף איין טאָג און שפּאָרן די אנדערע העלפט פֿאַר אנדערן, שפּריצן איין גלעזל פון די קעז איבער העלפט פון די סקילאַט, געלאזן די אנדערע העלפט נאַקעט פֿאַר שפּעטער.
טאָן: איר זאָגן טאָמאַטאָ. . . קראַשט טאַמאַטאָוז האָבן ווערן מיין גיין-צו קאַנד פּאָמידאָר פֿאַר רובֿ קיילים.
זיי האָבן אַ מער טשיקאַווע קאָנסיסטענסי ווי אַ פּיוריי, מער גוף ווי אַ סאָוס, און אַרייַנציען ווייניקער אַרבעט ווי כאַפּינג אַרויף גאַנץ קאַנד טאַמייטאָוז. אבער ניט אַלע בראַנדז פון קראַשט טאַמאַטאָוז זענען באשאפן גלייַך-עטלעכע זענען טינער, עטלעכע טיקער, און פון קורס די אַסידאַטי און סאַלטינעסס קומען אין שפּיל אין דער טאַם. איר זאָל טעם עטלעכע בראַנדז און זען אויב איינער דזשאַמפּס אויס אין איר. פון קורס, עס איז שטענדיק דער י-ווי-דעם-איינער-אַז'ס-אויף-פאַרקויף אופֿן פון טשוזינג, וואָס אויך אַרבעט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 422 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 108 מג |
| סאָדיום | 403 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |