דעם פּשוט עלדערפלאָווער זשעלע איז געמאכט ניצן די רעפרעשינג און שווער סענטיד, Elderflower cordial. די אָרדיאַל איז איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל ינגרידיאַנץ אין דער זומער קיך. די רעפרעשינג טרינקען איז איינער רובֿ מענטשן פאַרבעסערן די האַרץ מיט אָבער איז סופּער אין קייקס און ices . דאָ, עס איז פארקערט אין אַ שיינע רעפרעשינג זשעלע, שליימעסדיק פֿאַר האלטן זומער פרוכט און געגעבן די דערצו פון גאַזירטע ווייַן (שאַמפּאַניער אויב איר זענט געפיל דעקאַדענט).
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ounces / 115 גראַמז קאַסטער צוקער
- 1/2 טעפּל / 100 מילאַליז וואַסער
- 1/2 לימענע (דזשויסט)
- 7 שיץ פון דזשעלאַטאַן בלעטער (זען נאָטעס)
- 3/4 טעפּל / 175 מילאַליטערז
- Elderflower Cordial
- 2 טעפּלעך / 450 מילליאַנערז גאַזירטע ווייַן (פּראָסעקקאָ, שאַמפּיין עטק)
- 2 טעפּלעך / 250 גראַמז זומער פירות (למשל: געהאַקט סטראָבעריז, ראַזבעריז, בלובעריז עטק)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די צוקער, וואַסער און לימענע זאַפט אין אַ קליין פאַן, און גערודער. סלאָולי צעלאָזן די צוקער איבער אַ נידעריק היץ. אַמאָל צעלאָזן, מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט דעמאָלט באַזייַטיקן פון די היץ און לאָזן אַ ביסל קיל.
- קנאַקן די געלאַטין בלעטער בעערעך אין קליין ברעקלעך, דעקן מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. הייבן די בלעטער פון די וואַסער, דריקן לייטלי, און לייגן צו די וואַרעם צוקער סירעפּ און קאָך ביז ונ דורך צעלאָזן.
- גיסן די צוקער סירעפּ און דזשעלאַטין מישן אין אַ גרויס שיסל. לייג די עלדערפלאָווער האַרציק און גאַזירטע ווייַן צו די שיסל און קאָך גענטלי. דו זאלסט נישט איבער קשר אָדער איר וועט פלאַטאַן די ווייַן.
- אָרט די שיסל איבער אַ שיסל פון ייסט וואַסער און לאָזן צו קילן ביז די זשעלע איז נאָר סטאַרטינג צו שטעלן וואָס נעמט וועגן 30 מינוט. די דזשעלי פון צייַט צו צייַט סטראַשען ווי דאָס וועט גיכקייַט אַרויף די באַשטעטיקן פּראָצעס.
- אַמאָל די זשעלע הייבט צו שטעלן (טאָן ניט לאָזן די זשעלע שטעלן גאָר, עס זאָל זיין דיק און וואָבבלי) לייגן די זומער פירות, גערודער צו פאַרשפּרייטן די פרוכט דורך די זשעלע.
- גיסן די וואָבבלי זשעלע אין ברילן אָדער באָולז און אָרט אין די פרידזשידער צו שטעלן, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.
- דינען דעם זשעלע מיט עקסטרע פרוכט און קרעם אָדער אַ גוט קוואַליטעט וואַניל ייַז קרעם. שאָרטברעאַד ביסקויץ זענען אויך געשמאַק מיט די זשעלע.
ניצן געלאַטין
בלאַט געלעגין איז די מער בילכער באַשטעטיקן אַגענט אין מאַכן אַ זשעלע ווי פּאַודערד. וואָס גרייס בלאַט איז די קאַנפיוזינג אַרויסגעבן כאָטש ווען אַרבעט אויס ווי פיל צו נוצן. אין בריטאַן אַ נאָרמאַל דזשעלאַטין בלאַט וואָס קענען זיין געקויפט אין סופּערמאַרקיץ איז קליימד ווי פּלאַטינום.
- פֿאַר אַ זשעלע צו קער אויס נוצן 1 קליין פּלאַטינום בלאַט פֿאַר יעדער 100 מל / סקאַנט ½ טעפּל פליסיק.
- פֿאַר אַ זשעלע צו דינען אין אַ גלאז, נוצן 1 בלאַט פון פּלאַטין פֿאַר יעדער 125 מל / ברייטהאַרציק ½ טעפּל
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 239 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |