הייאַטשי טשוקאַ ממש מיטל "טשילד כינעזיש"; אָבער, עס איז אַ יאַפּאַניש שיסל מיט טשילד ראַמען לאָקשן און פאַרשידן פאַרביק טאַפּינגז. פאָלקס טאַפּינגז אַרייַננעמען סטריפּס פון יי קרעפּעס, וגערקע, שינקע, בוילד הינדל, בוילד בעבל ספּראַוץ, טאַמאַטאָוז, בעני שאָגאַ (זויער רויט ינגבער), און נאָכמאַך קראַב. סוי סאָוס אָדער סעסאַמי-באזירט דרעסינג איז אויסגעגאסן איבער די לאָקשן און טאַפּינגז.
דאס איז אַ פּראָסט קאַלט נאָאָדלע סאַלאַט אין יאַפּאַן, און שטענדיק גרויס צו עסן ווען די וועטער איז הייס. רעסטאַוראַנץ אין יאַפּאַן יוזשאַוואַלי דינען זיי אין די זומער.
פאַר-פּאַקידזשד היאַשוי טשוקאַ לאָקשן קענען זיין געפונען אין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז, כאָטש די סאָוס וואָס איז אַרייַנגערעכנט האט גורל פון מסג און פּראַזערוואַטיווז. פֿאַר אַ כעלטיער אָפּציע, איר קענען לייכט מאַכן דעם שטיקל אין שטוב זיך. דעם רעצעפּט כולל אַ גרונט כייאַשי טשוקאַ מיט סוי סאָוס פלייווערד זויער סאָוס.
דעם רעצעפּט ניצט דאַר טשוקאַמען לאָקשן. אין היאַשי טשוקאַ, האַלב לאָקשן זענען נישט שטעלן אין הייס זופּ. די לאָקשן טאָן ניט באַקומען האַלב און סאָפענדינג ווייַטער פון הייס פליסיק, אַזוי דאַר טשוקאַמען אַרבעט פֿאַר דעם רעצעפּט. די גרויס זאַך וועגן דאַר לאָקשן איז אַז זיי זענען גרינגער צו געפינען אין אַ פּלאַץ פון היגע סטאָרז אין די יו. עס. אָדער אָנליין. זיי אויך האָבן אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, אַזוי עס איז גרויס צו האַלטן אין דיין שפּייַזקאַמער. זיי זענען יוזשאַוואַלי פּאַקידזשד גלייַך צו דאַר ודאָן אָדער סאָבאַ לאָקשן.
טאַפּינגז זענען יוזשאַוואַלי טינלי סלייסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז און איר קענען לייגן עפּעס איר ווי. אפילו קליין טאָנקאַצו (טיף געפּרעגלט כאַזער) קענען זיין גרויס אויב איר טאָן ניט טראַכטן די עקסטרע אַרבעט. קרונטשי וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ און דאַיקאָן ראַדיש און ליפי וועדזשטאַבאַלז ווי סאַלאַט וועט אַרבעטן נייסלי אויך.
איידער איר עסן, איר קענען לייגן עקסטרע עסיק צו די טיש אויב איר ווי. קאַראַשי , יאַפּאַניש הייס געל זענעפט (נישט מערב זענעפט ווי דידזשאָן) וועט געבן אַ ביסל בריק צו די שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פּקג. chukamen noodles
- 1/4 לב. שינקע (סטריפּס, בוילד הינדל בריסט אַפּשאַנאַל)
- 1 וגערקע (דזשוליענעד)
- 2 עגגס (געשלאגן)
- 1 צפּ. צוקער
- פֿאַר די דרעסינג:
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 3 טבספּ. יאַפּאַניש רייַז עסיק
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 3 טבספּ. צוקער
- 1 צפּ. sesame oil
- פֿאַר די זייַט און טאַפּינגז:
- גאַרניש: beni shoga (זויער ינגבער)
- גאַרניש:
- נאָרי (דאַר יאַמ - גראָז) סטריפּס ספּרינגקאַלד
- גאַרניש: ראָוסטיד ווייַס סעסאַמי זאמען ספּרינגקאַלד
- אָפּטיאָנאַל: קאַראַשי זענעפט
ווי צו מאַכן עס
- לייג צוקער אין געשלאגן יי און מישן געזונט.
- היץ עטלעכע ייל אין אַ סקעלעט און גיסן וועגן 1/4 פון די יי געמיש אין די סקילאַט. פאַרשפּרייטן די עג טינלי און פּרעגלען ביז געטאן. מאַכן פיר דין און קייַלעכיק אָמעלעץ ווי קראַפּעס. רעפטל די אָמעלעץ אין דין סטריפּס.
- קאָכן גורל פון וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ און לייגן טשוקאַמען לאָקשן. קאָכן פֿאַר אַ פּאָר מינוט נאָך די פּעקל ינסטראַקשאַנז. דריינג און קיל די לאָקשן אין קאַלט וואַסער. דריינג געזונט.
- שטעלן טשילד לאָקשן אין יחיד פּלאַטעס. צוגרייטן וגערקע, שינקע, און יי סטריפּס אויף די לאָקשן בונטפוללי.
- גאַרניש מיט בעני שאָגאַ. גיסן סאָוס איבער לאָקשן נאָר איידער געדינט. שפּריצן עטלעכע נאָרי און סעסאַמי זאמען. דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 195 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 123 mg |
| סאָדיום | 960 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |