טשאָקאָטטאָנע איז די קלוג נאָמען פֿאַר די שאָקאָלאַד ווערסיע פון פּאַנעטטאָנע פרוטקייק , באקאנט ווי פּאַנעט ó ן אין לאַטייַן אַמעריקע. איטאַליעניש ימאַגראַנץ צו דרום אַמעריקע געבראכט דעם ספּעציעל יזאַסט פרוטקייק מיט זיי, און עס איז געווארן אַ באליבטע טייל פון די ניטל סימכע אין לאַטייַן אַמעריקע, טראַדישאַנאַלי ינדזשויד מיט הייס שאָקאָלאַד אויף ניטל עווע.
דעם רעצעפּט טראגט אַ רייַך שאָקאָלאַד בריאָטשע ברויט, בייקט אין אַ הויך קייַלעכיק קופּאָל און דריזזלעד מיט אַ בלאַנק שאָקאָלאַד גלייז. שאָקאָלאַד טשיפּס און ניסלעך פאַרבייַטן די טראדיציאנעלן דאַר פירות, אָבער אויב איר מוזן האָבן פרוכט אין דיין פּאַנעטטאָנע, געהאַקט דאַר טשעריז גיין געזונט מיט שאָקאָלאַד. באַקינג די פּאַנעטטאָנע אין די טראדיציאנעלן פּאַנעטטאָנע פּאַפּיר מאָולדז (וואָס איר קענען סדר אָנליין) אָדער אין אַ טיף קייַלעכיק שטיקל פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט, אָדער אַ בראָטשע פּאַן. א גרויס (געזונט-גריסט) קאַווע קענען אָדער אפילו אַ נייַ טערראַקאָטטאַ טאָפּ ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר קען אַרבעט געזונט. דער פּאַן זאָל זיין בעערעך 6-7 אינטשעס אין דיאַמעטער און וועגן 4-5 אינטשעס טיף.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 2 1/4 טעפּלעך מעל (צעטיילט)
- 2/3 גלעזל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז מאַלענע קלעם
- 1 לעפל רעגע הייוון (צעטיילט)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 8 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד, צעטיילט)
- 4 טייבאַלספּונז נוטעללאַ (אָדער אנדערע שאָקאָלאַד / האָזנ ניסל פאַרשפּרייטן)
- 6 יי יאָוקס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טעפּלעך וואַניל (גוט קוואַליטעט)
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 1/2 טעפּל סעמיסוועעט שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1/2 טעפּל פּיקאַנז (געהאַקט פייַן)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל דאַר טשעריז (געהאַקט פייַן)
- פֿאַר די שאָקאָלאַד גלייז:
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 גלעזל שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1/2 לעפעלע וואַניל
- נויט פון זאַלץ
- 1 לעפל פּאַפּשוי סירעפּ
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן די שוואָם: אָרט 1 1/2 טעפּלעך פון די מעל, 2/3 טעפּל וואַסער, 2 טייבאַלספּונז מאַלענע קלעם , און 1 לעפעלע הייוון אין אַ קליין שיסל און וויסק צוזאַמען. קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו רוען פֿאַר 3 שעה.
- מאַכן די טייג: אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער, לייגן די שוואָם, 3/4 גלעזל מעל, 1/2 טעפּל צוקער, און 1 לעפיש הייוון. ניצן די קרוק אַטאַטשמאַנט צו ניד די טייג ביז די געמיש איז גלאַט און סטרעטטשי, וועגן 3-5 מינוט.
- לייג 3 יי יאָוקס, איינער אין אַ צייַט, און ניד ביז טייג איז גלאַט, בלאַנק, און סטרעטטשי.
- קאָווער טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז דאַבאַלד אין גרייס.
- ווייַזן טייג צו די מיקסער, און לייגן זאַלץ, וואַניל, האָניק, און 1 לעפעלע הייוון. ניד פֿאַר 1 מינוט. לייג 3 יי יאָוקס, איינער אין אַ צייַט, און ניד ביז גלאַט.
- לייג די 8 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער, 1 לעפל אין אַ צייַט. לייג די נוטעללאַ און פאָרזעצן צו ניד ביז טייג איז בלאַנק, סטרעטטשי, און פּולז אַוועק פון די זייטן פון די שיסל (וועגן 5 מינוט).
- וואָרף די שאָקאָלאַד טשיפּס און פּעקאַנז מיט 2 טייבאַלספּונז פון מעל (לייגן דאַר טשעריז, אויב ניצן). לייג זיי צו די טייג און ניד בעקיצער, ביז פּונקט געמישט אין.
- אָרט די טייג אין אַן אָילעד שיסל, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און ריפרידזשערייט איבער נאַכט.
- דער ווייַטער מאָרגן, קער די טייג אויס אַנטו אַ פלערד ייבערפלאַך און פאָרעם אין אַ פּילקע. מאַכן אַ קליין "רענטגענ" אין די שפּיץ פון די טייג דורך סנייפּינג עס מיט שער.
- אָרט טייג ין אַ 6-אינטש דיאַמעטער פּאַנעטטאָנע פורעם, אָדער נוצן אַ טיף קייַלעכיק שטיקל פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. לאָזן טייג העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז דרייַיק אין גרייס (לפּחות 3 שעה).
- פּריקיאַטע די ויוון צו 375 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
- באַקינג די פּאַנעטטאָנע פֿאַר וועגן 1 שעה, לאָוערינג די טעמפּעראַטור צו 325 נאָך 20 מינוט, ביז דער שטיקל איז אויפגעשטאנען הויך און ספּרינגס צוריק אַ ביסל ווען געדריקט אויף שפּיץ (ווי אַ מאַפאַן).
- זאל דער פּאַנעטטאָנע קיל גאָר אין די פּאַן אויף אַ געשטעל.
- מאַכן די שאָקאָלאַד גלייז: אויף נידעריק היץ, צעלאָזן 3 טייבאַלספּונז פּוטער מיט 1 גלעזל שאָקאָלאַד טשיפּס. לייגן 1/2 לעפעלע וואַניל, אַ קניפּ פון זאַלץ, און 1 לעפל פּאַפּשוי סירעפּ. בשעת נאָך וואַרעם, רעגנדיק ייסינג דעקאָראַטיוועלי איבער שפּיץ פון פּאַנעטטאָנע.
- סטאָר פּאַנעטטאָנע לוסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך.